今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊卤鸡肾的方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡肾的做法大全
最佳答案鸡肾的家常做法如下：
1、食材:鸡肾，鸡心，酸豆角，蒜苔，野山椒，剁椒1勺，姜，蒜头，指天椒几个，辅料，盐，鸡粉，生抽2勺，料酒2勺，香醋。
2、鸡肾和鸡心适量分别切片。酸豆角和蒜苔切成小段。野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒切碎。鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养。
3、鸡肾和鸡心放入锅中，加2勺料酒焯一下水，冲去浮沫，沥干水份备用。
4、锅内热油，下姜蒜小火炒香。再加入野山椒、剁椒炒出味道，加入鸡肾和鸡心翻炒几下，再加入蒜苔、红椒、指天椒翻炒至断生，最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味。
鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
广式卤水的做法步骤图，广式卤水怎么做好吃
最佳答案食材清单
鸡脚30根
鸡肾200克
鸭肾200克
豆干30块
鸡蛋15个
鸡心100克
莲藕4节
黄糖50克
生抽2勺
老抽1勺
猪骨浓汤宝2块
红米酒2勺
八角2粒
干辣椒2根
胡椒58粒
花椒58粒
桂皮10克
陈皮10克
葱36段
姜46块
蒜46粒
香叶3片
甘草5克
烹饪步骤
1/11
1、因为第一次试菜同事们反映良好，所以本次多搞了一些。这是在给鸡脚剪指甲。
2/11
2、鸡肾鸭肾，实在不知道怎么改刀啊，统统切片！
3/11
3、鸡心，要去脂和心管，中间剖开洗干净心内血。
4/11
4、鸡蛋，冷水下锅，沸水三分钟后关火。盖盖闷十分钟，取出过冷水，剥蛋壳。
5/11
5、豆干、莲藕，切片。
6/11
6、锅里加油，以一半份量葱姜蒜爆香，加入全部黄糖、生抽、老抽、红米酒，搅匀。加入浓汤宝和两大碗水，以及所有卤料，煮沸。
7/11
7、第一锅先卤荤食，让卤汁入味。
8/11
8、中火卤四十分钟，关火。浸泡入味一个小时。捞出。
9/11
9、第二锅卤素食，大火沸卤汁，中火卤半个小时，关火浸泡一个小时入味。捞出。
10/11
10、装盒，准备送外卖给同事们。
最后一步
11、多壮观。（≧≦）
小贴士
卤汁煮滚后半个小时，卤料包就要取出来，否则卤出来的食物回甘中会带苦味。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于卤鸡肾的方法就整理到这了。
