今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猕猴桃酒的酿制方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猕猴桃酒怎么制作，水果做酒的整个过程
最佳答案1、将猕猴桃用毛刷将表面清理干净，控干水分。
2、将要放猕猴桃的容器消毒同样控干水分。
3、猕猴桃掐头去尾，切小块，再将猕猴桃和冰糖放入容器。
4、倒入白酒500ml，盖上盖子，一个月后就可以开封使用了。
扩展资料
猕猴桃甘酸，性寒，含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素，以及微量元素。是目前很受欢迎的一种保健水果。
《开宝本草》说猕猴桃可以“止暴渴，解烦热，下石淋。热壅反胃者，取汁和生姜汁服之。”但因本品性寒，故脾胃虚寒者应慎服用。
野生猕猴桃酒的酿制方法
最佳答案1、将猕猴桃洗净。
2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵。（不剥皮也可以，把两头削掉，捏破放在坛里）
3、发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完。每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。
4、发酵一个星期后，猕猴桃全化成了液体了，扑鼻酒香。如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天。
5、发酵好后用纱布过滤两次，注意过滤盆要干净，不要沾水。
特别提示：
发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药，猕猴桃自身带有充足的酵母菌。
发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。
发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。
发酵好的标准是，没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，蘸点来尝一下，酸香微甜或没有甜味。
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猕猴桃的保存收藏方法：
猕猴桃是比较耐贮藏的水果，但是猕猴桃的保存也要讲究方法，否则错误的保存会使猕猴桃不新鲜。可以将猕猴桃保存在冰箱，或者放置阴凉处。
1、冰箱保存：生猕猴桃放在冰箱里（1-5度左右）可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。
2、阴凉处保存：购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味）。最好不要将猕猴桃放在通风的地方，这样容易使其内容的水分流失，使硬的变的更硬，软的变的没有水分。
猕猴桃酒的酿制方法全过程
最佳答案猕猴桃酒的酿制方法全过程如下：
材料：猕猴桃、白糖。
工具：盆、瓶子。
1、把猕猴桃清洗干净，放在外面晾干表面的水气，然后消掉果皮，切成几块，如果嫌弃麻烦的话，可以不削皮，直接切成几块就行，削皮比较干净，酿出的酒清澈，浅色比较浅，带皮酿的酒颜色略微深一点。
2、每10斤猕猴桃，放入3斤白糖，然后简单搅拌一下，准备一个干净的容器，把搅拌过的猕猴桃全部倒进去，但是不要倒满，最多倒2/3，然后盖上盖子，不需要酒曲，也不要倒酒，让猕猴桃在里面自然发酵就行。
3、每间隔2-3天左右，要拧开盖子，用干净的器具搅拌一下，目的是让猕猴桃果肉均匀发酵，这个过程大概需要8-10天左右，等到搅拌的时候，发现没有块状的猕猴桃果肉了，全部都已经“化掉”，也没有大量气泡时，就说明了。
4、准备一个干净的滤网，把里面的猕猴桃酒液全部过滤一下，最好是过滤2次，这样酒体会比较清澈一点，过滤出来的猕猴桃皮渣可以直接扔掉了，完全没有营养了，过滤出来的“酒”，颜色呈浅黄，酸味重甜味淡，酒味还不足。
5、把过滤好猕猴桃酒液倒进之前的容器，在放入1斤冰糖，然后盖上盖子，放在阴凉避光处继续发酵，间隔10天左右，拧开一次跑跑气，放置一个月左右就了，然后把上层的清酒液倒出来，装入干净的玻璃瓶里保存。
猕猴桃怎么做酒？
最佳答案现在正是猕猴桃大量成熟的季节，营养丰富，味道酸甜可口，大人小孩都爱吃。其实猕猴桃还可以酿酒，色泽金黄，果香扑鼻，酸甜可口超好喝。下面就把详细的做法教给你，自己在家就酿，只需2个月就能喝了。
猕猴桃的种类很多，但是对酿酒来说，品种的要求不高，大小也没关系。只要成熟了就行，要稍微软一点的比较好（出酒率高，口感高）。硬的猕猴桃酿出来的酒酸味略重。另外猕猴桃一定要新鲜的，而且没有外伤和磕碰的，坏果更不能要。
第一步，把猕猴桃清洗干净，放在外面晾干表面的水气。然后削掉果皮，切成几块。如果嫌弃麻烦的话，可以不削皮，直接切成几块就行。削皮比较干净，酿出的酒清澈，颜色比较浅。带皮酿的酒颜色略微深一点。
第二步，每10斤猕猴桃，放入3斤白糖，然后简单搅拌一下。准备一个干净的容器，把搅拌过的猕猴桃全部倒进去，但是不要倒满，最多倒2/3。然后盖上盖子，不需要酒曲，也不要倒酒，让猕猴桃在里面自然发酵就行。
第三步，每间隔2-3天左右，要拧开盖子，用干净的器具搅拌一下。目的是让猕猴桃果肉均匀发酵，这个过程大概需要8-10天左右。等到搅拌的时候，发现没有块状的猕猴桃果肉了，全部都已经“化掉”。也没有大量气泡时，就说明了。
第四步，准备一个干净的滤网，把里面的猕猴桃酒液全部过滤一下。最好是过滤2次，这样酒体会比较清澈一点。过滤出来的猕猴桃皮渣可以直接扔掉了，完全没有营养了。过滤出来的“酒”，颜色呈浅黄，酸味重甜味淡，酒味还不足。
第五步，把过滤好猕猴桃酒液倒进之前的容器，再放入1斤冰糖。然后盖上盖子，放在阴凉避光处继续发酵。间隔10天左右，拧开一次跑跑气，放置一个月左右就了。然后把上层的清酒液倒出来，装入干净的玻璃瓶里保存。
好了，猕猴桃酒就这样酿好了。色泽橙黄，酸甜可口，酒香扑鼻，味道特别好喝。毫不夸张地说，自己酿的猕猴桃酒，比市场上卖的要好喝的多。而且没有任何添加剂，喝着更放心。一般2个月就能喝，放的时间越长，酒香越浓郁，口感越好喝。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于猕猴桃酒的酿制方法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
