今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊陈醋泡鸡脚的制作方法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
陈醋泡鸡爪,醋要不要煮
答醋不用煮，但鸡爪要煮熟，具体做法如下：
准备材料：鸡爪、大蒜、姜片、酱油、辣椒、白糖、盐、陈醋：适量。
1、鸡爪洗净，除去爪尖，再切成对半
2、锅里加水，放入姜片，料酒，盐，鸡爪，烧至鸡爪熟透
3、准备一盘凉开，把煮熟的鸡爪浸入放凉，鸡爪胶质非常多，浸水可以除去，泡醋的时候可以更好入味
4、蒜拍碎切末，辣椒切小段，淋一点酱油，重口味的亲多加些盐，加入一勺糖，倒入多一些醋拌匀，泡一夜，入味即可。
陈醋凤爪的做法是什么？
答食材：鸡脚500g，陈醋200ml，姜5g，干辣椒10g，红糖50g，食盐6g，料酒20ml，生抽15ml，饮用水500ml。
1、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。
2、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。
3、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河（这样也是为了鸡脚脆口）。
4、将辣椒放入锅里，注入200g约1／3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。（请先试下味道要是味道不合适请再加点糖或盐调到自己喜欢的咸甜度再煮沸）
5、待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。
6、放入冰箱24小时即可取出即可食用（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）。
陈醋凤爪怎么做才好吃？
答用料
鸡脚 2斤
生抽 1瓶
老陈醋 1瓶
冰糖 4两
芫茜 适量
辣椒 3个(小小个那种)
姜 少许
陈醋鸡脚的做法
先在锅里放适量的水，加上准备好的姜片煮沸，再将鸡脚放进锅里。
煮熟后的鸡脚放进冰水里浸泡15分钟
将老陈醋和生抽，冰糖一起加热，还要另外加多一碗水，等到冰糖全部融化之后停止加热，放凉
等步骤二的配料放凉后，将煮好的鸡脚加入配料中，再加进芫茜和辣椒，密封好，放到冰箱里面冷藏，第二天即可食用
陈醋鸡爪的做法，爪紧吃？
答陈醋鸡爪的做法
用料：鸡爪 500克
辅料：酱油 半碗、陈醋 一碗半、香叶 3张、草果 2个、八角 2粒、花椒 小量、桂皮 小量、
小茴 小量、糖50克、盐5克、冰水适量。
步骤：
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1、鸡爪清洗干净，剪去鸡指甲
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2、把香叶，草果，八角，小茴，桂皮，花椒放到锅里煮开，水开了放鸡爪煮15分钟
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3、煮好鸡爪后有一个步骤没有图片，就是清洗干净煮好的鸡爪，开着流水，泡一个小时把油泡干净。冲泡干净后，把鸡爪切开，沥干水把陈醋，酱油，盐，糖一起煮开，凉冻
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4、把鸡爪放到凉了的陈醋里，加入凉开水或冰水，放到冰箱保鲜一晚
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5、第二天，完全入味了
陈醋鸡爪的做法
用料：
鸡脚20只 陈醋半瓶
生抽半碗 水半碗
生姜适量 小辣椒三条
步骤：
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1、鸡脚先飞水（先用热水煮一下，照片忘记拍啦）；2.把鸡脚放冷水也过一下，然后捞起备用；3.准备酱汁：我这里大概20只鸡爪，用了，半瓶陈醋，半饭碗的生抽，半饭碗的水，一片片糖，全部放到锅里，开大火滚至沸腾
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2、在滚那个醋汁的同时，我们这边可以把姜切片，和小辣椒切粒，然后一同放到锅里一齐煮
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3、看到醋汁里面的片糖煮到没有以后，可以试试味道，觉得不够酸加醋，觉得不够咸加生抽，觉得不够甜加糖，就是按照自己喜欢的味道自己调味，这边再说一下，不喜欢辣椒可以少放点，调到觉得是自己味道以后，把备好的鸡脚放到锅里，开最大火，煮至沸腾，5分钟
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4、大火滚至沸腾以后5分钟以后，盖盖子变小火，再炆10分钟
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5、出锅（才发现家里有砂锅，所以煮好以后移动了一下锅子，这里说明一下，大家有砂锅用砂锅比较好，没有也没关系可以用不锈钢的，但煮完要把他倒出来，不要一直在不锈钢里面，用砂锅就不用啦）
通过上文，我们已经深刻的认识了陈醋泡鸡脚的制作方法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
