今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鸡蛋酒的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄酒蒸鸡蛋的做法 黄酒蒸鸡蛋功效与作用
优质回答鸡蛋是最常见的一种食物，我们平时几乎每天都会吃到鸡蛋，很多人家中都会经常做鸡蛋吃，鸡蛋的做法也有很多，黄酒蒸鸡蛋是很多人爱吃的一种鸡蛋吃法。
黄酒蒸鸡蛋的做法
食材：土鸡蛋两个、黄酒适量、枸杞适量。
做法：
1、黄酒倒入碗中，将枸杞加入搅拌均匀;
2、加入适量清水;
3、直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫;
4、放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。
黄酒蒸鸡蛋功效与作用
黄酒蒸鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
1.含有丰富氨基酸
黄酒味香浓郁，口感清醇，富含氨基酸等物质，有助于血液循环、养血健脾胃。红糖润心肺、和中助脾、缓肝气、解酒毒、补血破瘀;桂圆补心脾、益气血、健脾胃;生姜汁性味辛、温，入肺、胃、脾经，散寒止呕、行血驱寒;黄酒蒸蛋可活血暖胃，冬日里吃些黄酒蒸蛋更是美味无比。黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至数倍。
2.易于消化
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精。麦芽糖、葡萄糖、脂类。甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3.舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
黄酒蒸鸡蛋的其他做法
一、红糖黄酒蒸蛋的做法
红糖黄酒蒸蛋食材：土鸡蛋两个、黄酒适量、红糖适量。
红糖黄酒蒸蛋的做法步骤如下：准备所需食材;黄酒倒入碗中，将红糖加入搅拌均匀;加入适量清水;直接打入鸡蛋，撇去上面的泡沫;盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后再蒸5分钟左右，关火焖上两分钟出锅即食。
二、桂圆黄酒蒸蛋的做法
桂圆黄酒蒸蛋食材：桂圆100g、黄酒150g、鸡蛋7个、红糖适量。
桂圆黄酒蒸蛋的做法步骤如下：桂圆去壳用水清洗，平摊到盆底，滴点食用油;打鸡蛋，倒入适量黄酒，撒一些红糖;放到锅里蒸十分钟左右即可食用。
三、肉末黄酒蒸蛋的做法
肉末黄酒蒸蛋食材：鸡蛋2个、猪肉馅少许、食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量
肉末黄酒蒸蛋的做法步骤如下：
1、鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀;温水和鸡蛋的比例大约2：1;温水要用白开水，放温后使用，温度大概在30度左右。
2、用滤网或滤布将蛋液过滤一道，过滤后的蛋液色泽单一，没有气泡沉淀。
3、待蒸锅内的水烧滚后，将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右(蒸蛋时用筷子给蒸笼压出个缝隙，蒸笼内不易形成水滴，保证蒸蛋表面的光滑)。
4、蒸蛋同时另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟。
5、10分钟后打开蒸笼，撒入肉末后盖上蒸笼，再蒸2分钟左右;起锅前撒上葱花即可食用。
鸡蛋另类的吃法
常德有一样特产，叫Z a(三声)辣椒，是用米粉，加入剁辣椒及香料，入坛中腌熟，取之与鸡蛋花同炒，吃起来酸辣可口，开胃下饭。对于这种原材料，我们很难寻到，自己腌制也较麻烦。所以用现成的五香蒸肉粉加上糯米粉，炒熟后加入调料，再蒸透，取之与蛋花同炒，味道也不错
食材：五香蒸肉米粉100克 糯米粉50克 鸡蛋3个 剁椒1汤匙 酱油1/2汤匙 蒜蓉1/3汤匙 香醋适量 花生油 黄酒1茶匙
方法/步骤
1、取蒸肉米粉和糯米粉。
2、把二粉入净锅里，用小火炒，不停铲动。待二粉泛黄时盛出。在米粉里加入酱油、剁椒、蒜米、香醋以及一点清水，使二粉打湿。把手洗净，将二粉与调料搓匀。把米粉薄薄地铺在碗里，入蒸锅中火蒸15分钟至透。取出米粉、晾凉后，捏散。取鸡蛋，加黄酒打散。锅里放油，将鸡蛋炒成蛋花后盛出。放少许油，炒匀米粉。加入蛋花。用铲子不停铲压，使米粉与蛋花充分和匀，即成。
注意事项：炒二粉要用小火，米粉内水不可加太多，能均匀打湿就行。
黄酒加鸡蛋——养血安胎补气安神
优质回答鸡蛋是一种很常见的食物类型，几乎每天都会吃到的哦，鸡蛋可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有补血的作用，鸡蛋如何吃才有养生的作用呢，吃过黄酒加鸡蛋吗，可以有补血安胎的作用，来看看具体做法吧。
黄酒加鸡蛋
步骤很简单：
准备好鸡蛋两个和黄酒一碗，首先把鸡蛋煎成荷包蛋，倒入黄酒和半碗开水(如果要喝浓一点的可以只加黄酒，要喝多少加多少，加水的多少来决定味道的浓淡，大家可以自己根据喜好自己加)，大火烧开两分钟，可以加少许盐，味道会好一点，因为本身好的黄酒就有很浓的甜味，可以什么都不加，煮开了就直接可以吃了。
黄酒的营养价值：
黄酒香气浓郁，甘甜鲜美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、蛋白质、多肽、有机酸和多种维生素等，除了人们作为饮料酒外,黄酒和以其为基础加工而成的料酒也是烹调中不可缺少的主要调味品之一。黄酒和鸡蛋的搭配可以满足人们对于营养的需求，适合孕妈妈食用，可以补血安胎，同时也可以缓解出血的情况。
功效：
1.养血，安胎，止痛
2.用治妊娠胎不安、胎漏出血
3.黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、能血脉的功效
关于黄酒加鸡蛋的具体的做法和凤梨的营养的价值，大家也都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很好消化和吸收，养血安胎止痛增强体质补气安神，所以大家对它都钟爱有加。
黄酒炖鸡蛋有什么功效
优质回答黄酒炖鸡蛋具有下奶的功效。
下面介绍黄酒炖鸡蛋的做法供参考，首先准备材料：黄酒：1碗、鸡蛋：2-3个、红枣：5-6个、红糖：适量、枸杞：适量。
1、红枣、枸杞分别用清水清洗干净，然后放到炖锅里，如图所示。
2、把适量的红糖倒进装着红枣和枸杞的炖锅中，如图所示。
3、然后在炖锅中倒入适量的黄酒，再把鸡蛋打碎倒入锅里，如图所示。
4、盖上盖子，然后开火炖5分钟即可
参考资料来源：百度百科-客家黄酒煮蛋
黄酒炖蛋的功效 黄酒炖鸡蛋适合哪些人吃
优质回答黄酒炖蛋的功效：具有调中、下气、止痛功能。适用于妇女气血虚弱型痛经，并有和血润肤功效。
鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。吃完鸡蛋后不要立即吃糖；吃完鸡蛋后不要立即吃柿子；吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆；吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。
扩展资料
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。同时要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。而黄酒炖蛋是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，清润美颜，秋冬御寒，老少皆宜。
参考资料来源：人民网--鸡蛋煮太久营养难吸收 水沸腾后煮3分钟最好
参考资料来源：人民网--吃完鸡蛋小心四件事 七种食物不能和鸡蛋一起吃
黄酒冲蛋的功效与作用 每天都吃鸡蛋你肯定没这么吃过
优质回答1
黄酒冲蛋的功效与作用
女吃养颜止痛经
妇科专家介绍，许多女性都有痛经的问题，精神紧张会导致经血不畅，反而更痛。姑娘来例假前的四五天，要吃性温的东西。“我外婆给我做的是黄酒冲蛋，有温通的效果，对于痛经的女孩子尤其有用，一痛就赶紧吃。这么多年，我好像从没有过痛经的烦恼。”
男吃壮筋骨
作为家里顶梁柱的男性，平时消耗相对大，也比较容易耳鸣，需要适当进补。黄酒具有和血、行气、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨等诸多功能，常饮能使人精神旺盛，体力充沛，冲泡鸡蛋则可补中益气，强健筋骨，对神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症有一定效果。
老人吃护心通经脉
黄酒中含有的营养物质非常丰富，有保护心脏，活络经脉，养颜补血等功效，鸡蛋有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织，从而降低患心血管疾病的风险，还能健脑益智，避免老年人智力衰退。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。二者合一，可谓是强强结合。
黄酒烫热了再喝，还能驱寒祛湿、活血化瘀，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等症，均有一定疗效。
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客家黄酒的吃法
黄酒冲蛋
原料：鸡蛋一个，黄酒、红糖适量
做法：将黄酒烧烫，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻。
黄酒煮蛋
原料：鸡蛋2个、姜丝和黄酒适量
做法：鸡蛋打散炒一下，炒好后放入姜丝进去炒，最后加入黄酒一起煮，煮开稍微放凉即可开吃。
孕妇可以喝黄酒煮鸡蛋吗
优质回答黄酒煮鸡蛋是既营养又美味的补品，人们当然也要了解黄酒煮鸡蛋的功效与作用，现在就介绍黄酒煮鸡蛋有哪些功效与作用比如说黄酒中含有丰富的氨基酸，能够为人们提供身体体所必需却又不能通过自身合成的氨基酸;黄酒中含有大量的容易消化的营养物质像麦芽糖、葡萄糖等，都是有利于人们身体健康的物质;黄酒中含有的维生素大多是B族维生素，食用黄酒炖蛋能够有效地起到美容、抗衰老的作用;黄酒炖蛋具有很好的养血、安胎作用，是一个很好的滋补品。这也就说明，孕妇是适合食用黄酒煮鸡蛋，但是注意黄酒还是含有酒精，对于酒精过敏的孕妇还是不能食用。
黄酒炖蛋是很好的滋补品，虽说黄酒炖蛋是美味又营养的保健食品，但是还是不适宜天天食用，以免出现“虚不受补”的现象，这样反而还会影响到身体健康。同时要注意，黄酒炖蛋不适宜空腹食用，因为这个时候会导致人体快速吸收酒精，人们容易醉。制作黄酒炖蛋时，不要放入过多的黄酒，适量的黄酒更有益于身体健康。
黄酒煮鸡蛋的做法步骤
1. 将一个鸡蛋磕入碗里，放入1大勺的黄酒和1大勺的红糖(能喝点酒的亲，可以放2大勺的黄酒和红糖哦!)。
2. 蒸锅烧开水，将蒸碗放在蒸屉上，盖上碗盖，没有炖盅的亲，可以盖上保鲜膜蒸哦!盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，别急着拿出来，鸡蛋在锅里焖5分钟再拿出来哦!
3. 焖5分钟之后就可以吃啦，最好趁热吃哦!女性朋友可以经常炖点来吃哦!具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容的功效哦。
看完本文，相信你已经对鸡蛋酒的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
