今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊莲藕排骨汤的功效,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
排骨藕汤是上火还是去火的?
优质回答去火清热的。
莲藕排骨汤是一道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。
2018年9月10日,“中国菜”在河南省正式发布,“莲藕排骨汤“被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。
扩展资料:
营养成分:
热量:2277。35大卡
钾:3444毫克
磷:1229。4毫克
胆固醇:1155毫克
钠:579。85毫克
钙:296。05毫克
维生素C:265。3毫克
营养价值:
本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。
参考资料来源:百度百科-排骨莲藕汤
莲藕排骨汤材料
优质回答1:莲藕洗净,切成大块,放入锅中焯一下,猪脊骨洗净,剁碎,放入开水锅中焯一下,去血水。
2:锅中放清水,加入脊骨、莲藕、姜片、料酒,一起炖,起锅前加盐调味。
莲藕排骨汤是广东、湖北一带的传统地方菜。老少皆宜的营养汤。
莲藕味甘、性平,有消炎化瘀、清热燥湿、止咳化痰的作用。这种汤是一种秋冬进补汤。该汤补而不燥,润而不腻,清香可口,具有补中益气、养血壮骨、润肤的作用。营养,滋补。
莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口。是祛瘀生新的最佳蔬菜。能健脾和胃,润燥养阴,活血化瘀,清热通乳。产妇多吃莲藕,可以尽快清理积在腹部的瘀血,增加食欲消化,促进乳汁分泌,有助于喂养新生儿。
莲藕猪骨汤莲藕是凉性食物,产妇3个月后即可食用。每餐200克就可以了。
莲藕味甘、性平,有消炎化瘀、清热燥湿、止咳化痰的作用。这种汤是一种秋冬进补汤。该汤补而不燥,润而不腻,清香可口,具有补中益气、养血壮骨、润肤的作用。营养,滋补。
莲藕骨头汤的功效是什么?(藕节骨头汤的功效)
优质回答莲藕骨头汤可以说是比较营养美味的食物,其实它能够起到很好的,清热凉血下火,而且还可以帮助我们生津止咳,也有很好的健脾开胃,以及增强人体免疫力的作用。
功效一:清热凉血
?之所以莲藕排骨汤的功效有清热凉血这一项,这是因为莲藕这种食材生性属寒,对于体热者有清热的作用,可以帮助生津,缓解热渴、咳血等症状。
功效二:通便止泻、健脾开胃
莲藕排骨汤的功效还包含通便止泻、健脾开胃。由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质,它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身体有害的物质相结合,通过排便将它们快速地清除出体内,从而减少人体对它们的消化吸收。人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香,发出这种清香的就是莲藕中的鞣质,它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。
功效三:益血生肌
莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。?常吃莲藕排骨汤这个菜品,能够起到补中养神,益气力的作用。
功效四:增强人体免疫力
增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华,其营养价值是非常高的,排骨与莲藕一起炖煮之后,能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里,具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口,在喝的时候加一些醋,对增强免疫力有着更好地效果。
莲藕排骨汤的营养价值是很丰富的,但是对于那些有高血压的人最好不要吃,因为血脂含量高的好也会导致血压的升高的,那么在生活中要选择适合自己喝的汤料,希望对大家有帮助。
莲藕排骨汤的特色
优质回答莲藕排骨汤所需材料
猪排骨250克、莲藕150克、姜片少许、葱花少许
莲藕排骨汤的做法
1、首先将莲藕的外皮去除掉,随后将之洗净,切厚片备用。
2、随后将猪排骨的血水洗净,再将它放入开水中,进行焯烫,去除腥味,并沥干。
3、接着将所有的食材一起放入锅里,并放入适量的水,用大火煮开。
4、等煮沸之后,改成小火继续煮两个小时。
5、最后撒入适量的食盐,还有一些葱花就可以吃了。
莲藕排骨汤的功效与作用
莲藕排骨汤可以补血养颜、滋阴润燥等等的功效。莲藕是夏季的产物,从而它的消暑清热能力是非常强大的,可以有效的帮助我们驱除人体的火气,并且还能加速肠胃的蠕动,提高我们的食欲。排骨中的蛋白质、钙物质等等的营养元素,可以促进我们健康的生长,尤其是对于骨骼的生长有着很大的帮助。这道食谱,很适合那些食欲不振的人食用,并且还能美容养颜。
莲藕排骨汤的做法
优质回答做法如下:
1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;
2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;
3、锅中加入适量的清水,依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后,将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;
4、另起一锅,加入适量的清水,然后将排骨、生姜、香葱等加入,并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;
5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右,然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。
莲藕排骨汤的功效与作用
优质回答5
缓解便秘
莲藕排骨汤中的膳食纤维丰富,适量食用能够促进肠胃蠕动和帮助大便成形,适量食用莲藕排骨汤对于便秘有很好的缓解作用。
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补充营养
莲藕排骨汤中含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸以及多种维生素和矿物质,食用之后能够补充身体所需的营养,能够为身体的代谢提供营养和能够身体抵御寒冷和提高抗病能力。
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莲藕排骨汤的适宜人群和禁忌人群
1.适宜人群:
莲藕排骨汤有补中益气、滋阴健脾、补钙强身、改善贫血、补充营养的作用,一般人群皆可食用,尤其适合身体虚弱、食欲不振、贫血、缺钙、便秘者食用。
2.禁忌人群:
莲藕排骨汤能够促进排便、滋阴解渴,并且含有一定的糖分、蛋白质和脂肪,因此大便溏泻、湿热痰滞内蕴、糖尿病、肥胖、高血脂、肾炎、痛风的人群不宜食用。
相信关于莲藕排骨汤的功效的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击若米知识的其他栏目。