淡菜的做法蒸几分钟

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊淡菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

蒸淡菜的做法 如何制作蒸淡菜

答1、洗干净的豆干切好铺底。

3、淡笋干，用清水浸软，撕开切小段放豆干上。

4、再加一层火腿。

5、买来的淡菜要浸泡过，将沙壳洗干净。现在可以放在火腿上面了。撒少许的盐和鸡精，在淡菜上。下层的火腿，笋干，豆干本来就是咸的，最后加上黄油，去腥提香，（不要料酒，是加绍兴黄酒哦）盖上锅盖可以蒸了。

6、用高压锅隔水蒸。出气口冒气，盖上小盖子蒸十到十五分钟。

7、蒸气退去后打开盖子，撒点小葱提香味。

8、用筷子翻一下，让火腿的汁水让所有的材料都能浸到，此时己经泛口水了！取出碗，可以吃了。

淡菜怎么做好吃？

答做法如下：

1、取淡菜十余个（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤）。

2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉（不要连肉撕掉）。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。

4、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。淡菜主要用于做汤的原料，可以分别和萝卜、芋头、冬瓜、豆腐等素菜烧汤，也可以分别和老母鸡、排骨、猪蹄膀等烧汤。淡菜无论和什么菜搭配烧汤，都要注意下锅的时间。在配素菜时，可以和主菜一起下锅，让它能够充分煨透；在配荤菜时，先将荤菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮过了头。只有恰当掌握了下锅的时间，才能充分感受到它的独特鲜味，充分吸收它的丰富营养。

从上文内容中，大家可以学到很多关于淡菜的做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。