今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊青豆发芽能吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
青豆发芽了还能吃吗 口感有差异
答青豆发芽了其实也还是可以吃的，发芽的青豆里面是没有有害成分的，只是吃的时候口感可能要比没有发芽的青豆差一些，如果不介意的话完全是可以吃的。
青豆发芽了还能吃吗
青豆发芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽，这些都是非常正常的一种现象，因此大家不要因为青豆发芽就不敢再吃。只不过，青豆发芽吃起来并不怎么好吃，如果不太讲究原味的吃货，要吃发芽的青豆也是行得通的!
青豆发芽正常吗
青豆发芽其实是一种正常的情况，很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中，如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，所以很多时候这些青豆就会发芽的。青豆发芽可以吃的，而且口感更好一些。青豆发芽就和黄豆绿豆发芽一样的，可以放心食用。
青豆怎么炒好吃
主料：青豆(一斤)
调料：胡萝卜(一个)、油(适量)、盐(适量)、姜(适量)、蒜(适量)
做法：
1、剥好青豆洗净，胡萝卜切丁(先片后条再丁)，姜蒜切成茉待用。
2、炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。
3、接着倒进青豆快速翻炒。
4、待锅里的青豆发涨变成光亮的绿色后加入切好的胡萝卜丁、适量盐继续翻炒数下后，倒入小半碗清水盖上锅盖闷。
5、待锅内水快干的时候，接开锅盖用铲子翻炒数下后就可以起锅装盘开动了。
青豆的功效与作用
1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类等，营养素非常丰富呢!
2、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
3、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆放冰箱长芽能吃吗
答青豆发芽可以吃，放冰箱之后长芽也能吃，若是出现异味、腐烂等变质的情况，不建议继续食用。青豆通过光合作用可以生出青豆芽，在冰箱中长芽属于正常现象。青豆的蛋白质和纤维素含量高，可以起到补充体力和润肠通便的作用。
青豆放冰箱长芽能吃
放在冰箱的冷藏区比冷冻区的保存时间要短，一般在5天左右，放置时间过长，青豆就会生出绿芽。长芽的青豆是可以食用的，若是出现异味、腐烂等变质的情况，不建议继续食用。
青豆在光合作用的条件下可以生出青豆芽，所以在冰箱中长芽是正常现象。长芽的青豆对人体没有危害，反而有一定的营养价值，适量食用可以补充维生素和微量元素。
青豆的蛋白质和纤维素含量都非常高，可以帮助人体补充体力，还有润肠通便的作用，适合长期熬夜、加班的人群食用。另外，青豆的脂肪含量较低，还适合减肥的人群食用。
青豆放冰箱发芽了可以吃吗
答青豆放冰箱发芽了，也是可以吃的。
青豆与土豆不同，青豆发芽后不会产生有毒的龙葵碱，而且青豆发芽后产生的嫩芽营养还十分丰富，并且有“活体蔬菜”之称，所以是可以食用的。
防止青豆发芽的方法：
1、冷冻保藏法
先将成熟初期青豆的荚剥去，将种子收集起来，稍晾干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内缺少氧气，抑制呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，保持1℃～5℃长期冷冻保存，可保鲜半年之久。
2、干燥法保存
将青豆在呼吸跃变期前去荚，在常温下暴晒，至青豆的含水量在安全含水量之下，然后用塑料帐膜密封，由开口处抽出内部空气，在接近真空时通入氮气，20℃左右保存。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到青豆发芽能吃吗。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
