今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱿鱼怎么处理,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱿鱼怎么处理
优质回答1、首先将鱿鱼筒割开或者剪开也可以，如下图。
2、然后取出内脏，和软骨，如下图。
3、接着割掉内脏，如下图。
4、打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头，如下图。
5、扣掉鱿鱼的眼睛，如下图。
6、撕掉鱿鱼爪上的皮，撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈，如下图。
7、将鱿鱼筒摊平，如图，轻轻拉一刀，如下图。
8、然后撕掉这层黑皮，如下图。
9、这就是处理好的鱿鱼，非常干净，如下图。
清理注意事项：
1、鱿鱼还是鱿鱼须，在清洗过程中，都必须把红色的膜撕去，因为红膜残留着大量的细菌和寄生物。
2、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
3、眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。
大鱿鱼怎么做不酸又好吃？
优质回答大鱿鱼按照川菜的做法那就是火爆鱿鱼卷，做出来香辣十足，Q弹脆嫩，吃着特别带劲，根本不会有啥酸味，除非你放了醋！不放醋是不会有酸味的。
【主配料】：大鱿鱼1只、小米辣椒100克切碎、大葱50克切碎、大蒜50克剁碎。
【辅料】：食盐5克、鸡精5克、老抽酱油10克、胡椒粉5克、辣椒油10克、白糖50克。
【操作步骤】：
【一】：首先来处理食材，把大鱿鱼的头部和身子分开，然后按照下图中步骤2，撕掉鱿鱼身子上外层的膜，然后从鱿鱼身子内侧中央，去掉鱿鱼的骨头。接着按照下图中3的方式，去掉鱿鱼的眼睛和嘴巴，最后按照下图4中的方式，刀向内倾斜45度，斜着给鱿鱼改花刀，记住不要切断。
【二】：把改过花刀的鱿鱼身子，切成块，鱿鱼须切段。
【三】：切好的鱿鱼放盆子里用清水冲洗干净。
【四】：锅中加入清水，下入切好的鱿鱼，煮至沸腾后五分钟左右，鱿鱼就煮熟了。
【五】：鱿鱼煮熟之后，用漏勺捞出备用。
【六】：锅中下入食用油，然后下入，小米辣椒100克切碎、大葱50克切碎、大蒜50克剁碎。快速翻炒出香味。
【七】：接着下入先前煮熟的鱿鱼，放入：食盐5克、鸡精5克、老抽酱油10克、胡椒粉5克、辣椒油10克、白糖50克。快速翻炒五分钟入味，关火出锅装盘。
【八】：一道好吃的火爆鱿鱼卷就做好了，快开吃吧。
要点提示：炒这道菜火候很重要，在最后爆炒的时候，下入调料之后，要快速大火爆炒入味，炒的时间不要超过五分钟，时间炒久了，鱿鱼就炒老了，吃起来就不脆嫩了。
鱿鱼应该怎么处理才干净？
优质回答一、清洗鱿鱼头
头部：挤去眼睛、牙齿，抠掉吸盘，剪开洗净，撕去黑膜。
二、鱿鱼处理与清洗
1、制作烤鱿鱼，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟。
2、挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可。
3、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。
4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。
5、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。
6、把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。
拓展资料
青辣椒爆炒鱿鱼的做法
用料
主料：鱿鱼一条
辅料：青椒几个、家乐鸡粉半勺、盐半勺、油一勺、姜丝一勺
做法
1、鱿鱼去皮，清理干净
2、切十字花刀
3、放入一勺鸡粉
4、放一勺辣椒粉
5、放适量盐，用手抓揉均匀，腌制十分钟
6、青辣椒、生姜切丝备用
7、油锅烧热
8、爆香姜丝
9、倒入鱿鱼，炒至鱿鱼花卷起来
10、一起翻炒至入味即可
11、一起翻炒至入味即可
明白了鱿鱼怎么处理的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
