今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊春饼的面怎么和,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
烙春饼怎样和面？
答春饼的和面方法如下：
1、首先盆里放入400克面粉，这里面粉我们用一般的面粉就可以，就是我们平常用的中筋面粉，加入一勺食盐，这样可以增加面的筋性。然后用筷子把食盐和面粉先搅拌均匀。
2、再向里面打入一个蛋清，再倒入250毫升清水，用筷子搅拌均匀，搅拌成像这样比较碎小的面絮，里面也没有干面粉了，就下手揉成面团。揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒面十分钟。
3、着我们取其中一个小剂仔，将它整理一下，按压成一个饼状，在用擀面棍将他擀开。注意一下擀的方法，像擀饺子皮一样，中间厚一点，周围薄一点，擀好后找个平底盘，往上面刷上一层油。春饼的面就和好了。
烙制春饼的做法，春饼的面怎么和又薄又透亮
答春饼的做法
用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐适量、色拉油适量
1、准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。
2、然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。
3、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
4、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
5、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
6、然后把两个面饼按压在一起，再慢慢把它擀薄。
7、春饼要想好吃，擀薄和小火摊是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀即可。
8、趁热取出，把饼撕开，就成两张了，可以搭配瘦肉丝豆芽卷着吃。
春饼用多少度水和面？
答春饼用80-90度水和面。
春饼的做法
1、准备300g面粉放一勺盐，半烫面，然后准备80g开水，80g凉水，一半用开水搅成面絮，另一半用凉水搅成面絮，然后搅匀揉成面团，每个品牌面粉吸水量不同，如果搅匀后觉得太干可以在适量加点凉水。面团揉好后醒面一刻钟或二十分钟，然后再次揉光滑，分成十二个剂子，整形揉圆，盘里放油，放入面剂子，上边在刷油，把面剂子每个面刷匀，防止粘连，然后敷一层保鲜膜醒面一个小时。
2、准备一勺面粉，两勺熟油做薄油酥icon，搅匀备用。
3、准备醒好的面剂子拿出来擀薄饺子皮大小，然后刷一层油酥再放一个在刷油酥以此类推，可以一次放五六张也可以一次十二张，然后用手从中间往外按压，稍微按大一些，然后用擀面杖轻轻的擀开，擀一面上下翻面擀另一面，擀到自己所需大小，薄后，然后电饼铛下盘加热预热好放入饼坯，大概十几秒，二十秒左右翻面把最上边一层揭下来，以此类推翻面，揭饼，烙完即可。
烙春饼用什么水和面？
答烙春饼的和面方法如下：
一、用料
普通面粉 400克 、 开水(80度左右) 250～260克 、 油 适量
二、步骤
1、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。
2、水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。
3、揉面。
4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。
5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。我做的比较大，可以适当做小一点。
6、揉成扁的圆形。
7、每个面团单面抹油
8、抹油的一面两个对叠在一起
9、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。(哪面不圆就往哪面擀，擀成两面不对称也没关系。)
10、擀好的面皮，尽量擀薄一点哦
11、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。(要看好火候，以免烙糊，烫面熟的很快)
12、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。
拓展资料
提示：小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤；一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于春饼的面怎么和的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
