今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊莴笋咸肉汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
咸肉千张煮莴笋的做法，咸肉千张煮莴笋怎么做
优质回答主料千张110g咸肉65g莴笋1根 辅料味精适量盐适量
步骤
咸肉千张煮莴笋的做法步骤11.食材：千张、咸肉（已切开）、莴笋（已去皮清洗）
咸肉千张煮莴笋的做法步骤22.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切成粗一点的丝，待用。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤33.将千张放在案板上切开。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤44.搁入大碗中用开水泡一下，待用。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤55.接着，将切好的咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤66.然后，合入泡好的千张和切好的莴笋翻动一下煮开至熟。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤77.最后，加适量的盐。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤88.加适量的味精。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤99.调味翻匀，即成。
腌笃鲜是什么 腌笃鲜的做法窍门
优质回答腌笃鲜是苏杭地区非常具有代表性的菜色之一，很多人估计都没听说过腌笃鲜这个菜，腌笃鲜是春天必喝的一种汤，味道十分鲜美，营养也很高。
腌笃鲜是什么
可能其他地方的小伙伴不能理解这道菜名了，其实它只是含蓄的夸了自己。“腌”即咸肉，“笃”即小火慢炖，“鲜”即鲜肉和笋，合起来就是咸肉煮鲜笋。这里还加了些千张结，吸收了满满鲜美汤汁的千张结不仅可以调和汤中的咸味而且还可以丰富口感。
腌笃鲜的做法窍门
用料：咸肉一块、五花肉一块、莴笋数根、葱姜适量、豆腐皮适量。
做法
1、咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片。
2、豆腐皮改刀并打结(悲了个催滴，这里没有百叶结，只好自己捯饬点代替)，春笋改刀切块。
3、锅中放水，将咸肉和五花肉放水里开火加热几分钟，水烧开后一分钟然后捞出。
4、换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干。
5、取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉。
6、再次烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉。
7、然后转小火。
8、慢慢炖煮一小时，等到汤色奶白。
9、加入莴笋炖煮半小时。
10、最后加入豆皮再熬煮一下即可关火。
小贴士
1、咸肉一定要事先泡水，真的太咸了。
2、咸肉和五花肉要事先入锅飞水，去除杂质和血水，这样做好的汤口感好，笋和豆结也要下锅焯一下，去除豆结的豆腥味。
3、煮汤时，一开始不用加盖，要等到水开后，锅里浮沫撇干净了，然后才能加盖子熬汤，水蒸气能带走肉的腥气，撇去浮沫，汤的味道更好。
4、我放材料的顺序是这样的，先肉再菜再豆结(有条件的，还是要用百叶结)，当然也可以放其他喜欢的材料。
5、最后不用再放盐了，汤的咸味够了。
腌笃鲜怎么做好吃
材料：排骨250g、咸肉200g、笋200g、千张结100g、姜10g、葱10g、盐5g、鸡精15g、色拉油30g、清水1000g、料酒50g
准备步骤：
第一步：排骨切成小块，咸肉切成片，一起焯水后待用
第二步：笋切成小块，葱切段，姜切片
烹饪步骤：
第一步：点中火开始烹饪
第二步：倒入色拉油，加热到160度
第三步：放入葱段，姜片，翻炒20秒
第四步：放入排骨，咸肉片，笋段，翻炒30秒
第五步：放入料酒，盐，翻炒30秒
第六步：放入清水，千张结，加盖焖煮40分钟
第七步：放入鸡精，煮1分钟
第八步：关火，盛入碗中即可
咸肉可以用火腿替代吗
火腿酱肉烟熏肉统统不可以
腌笃鲜不能放火腿，其味霸道，抢掉腌笃鲜邻家少女般的清甜。咸肉不能用酱肉、烟熏肉等任何其他上过色熏过味的腌肉替代，影响原味原色，好比一场谋杀。咸肉，老家自腌者可，东阳出缸肉亦可。出缸肉由带肋排的五花肉抹粗盐，置于大瓮避光腌10天，再洗净表面盐层晒10天制作而成。阳光充足、空气干燥的冬日不可多得，所以炼成红彤彤的出缸肉至少1个月。这种不正经咸肉，既保留了鲜猪肉的肉质，又延续了传统咸肉的香，低盐健康。
莴笋肉丸汤放什么调料
优质回答莴笋肉丸汤放的调料特别的简单：有盐3克，淀粉10克，香油5克
！
莴笋丸子汤的做法！
1、猪肉洗净，剁成泥状；莴笋去皮，洗净切丝。
2、猪肉加淀粉、盐搅匀，捏咸肉丸子；锅中注水烧开，放入莴笋、肉丸子煮滚。
3、调入盐，煮至肉丸浮起，淋上香油即可。

莴笋丸子汤的功效。
莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。猪肉营养丰富且能起到提味作用，增进食欲，体虚者多食可增强体质。
莴笋丸子汤有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿。莴苣可以有促进食欲的作用，还可以改善便秘，含有丰富的维生素和矿物质，可以有话就体虚作用的食材类型，同时也可以促进肠道蠕动，具有去火的效果哦。
莴苣和猪肉一起吃，容易消化和吸收，还可以有增强免疫力的作用。
莴笋排骨汤如何做 莴笋排骨汤的烹饪方法
优质回答1、材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。
2、将排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
通过上文，我们已经深刻的认识了莴笋咸肉汤的做法大全家常做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
