今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊四海鱼蛋的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
四海鱼蛋怎么做。谁知道要做好吃的谁知道方法说下啊,,
优质回答一: 鱼蛋汤:
主料:鱼蛋 辅料:香菜 调料:鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉
特色:酸辣鲜香、开胃利口。
做法:
1、 将鱼蛋洗净、去腥,放入凉水锅中,大火煮沸,煮透捞出,放入凉水中过凉,一片一片撕开,香菜洗净切成末。
2、 坐锅点火,依次放入高汤、鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水,待汤开锅后撇去浮末,用水淀粉勾薄芡,加入适量醋,搅拌均匀,淋入香油,撒入香菜末,出锅即可。
二: 烩鱼蛋:(京菜名菜)
主料:乌鱼蛋100克,醋1.5克,香菜末1.5克,绍酒,胡椒粉
精盐,姜汁,味精,酱油,湿淀粉,鸡汤,
特色:
做法:
1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗,剥去脂皮,放在凉水锅里,在旺火上烧开后,端下锅浸泡6小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开,放进凉水锅里,在旺火上烧到八成开时,换成凉水再烧,如此,反复五六次,以去掉其咸腥味。
2.将汤勺置于旺火上,放入鸡汤、乌鱼蛋、酱油、绍酒、姜汁、精盐和味精。待汤烧开后,撇去浮沫,加入用水调好的湿淀粉,搅拌均匀,再放入醋和胡椒粉,翻搅两下,淋入熟鸡油,倒在碗内,撒上香菜末即成。
舌尖上的中国鱼蛋的做法
优质回答辅料:洋葱:1个尖椒:2个红尖椒:2个
调料:咖喱:4块椰浆:1罐水:400毫升色拉油:10毫升
步骤:一、主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐 二、辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个 三、鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好 四、青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒 五、锅下油爆香洋葱粒 六、倒入清水,放入咖喱块 七、煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆 八、熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀 九、再倒入洋葱块拌匀 十、微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可
烹饪技巧
1、鱼蛋和咖喱本身有咸味,不需要再放盐。
2、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。
3、最好买香港产的鱼蛋。
4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。
5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
亲们,这可是超火爆的香港街头人气小吃呦!而且做法非常简单,10分钟就可搞定。但要做出一串真正美味的鱼蛋,关键还是要买到香港产的鱼蛋,我买的就是香港出的四海鱼蛋,在吉之岛一般都有售,也因为这样,我不是经常做这道小吃。不过好吃是没话说的。
最美味的咖喱鱼蛋怎么做《不辣的》
优质回答主料
鱼丸240克
辅料
洋葱
1个
尖椒
2个
红尖椒
2个
调料
色拉油
10毫升
咖喱
4块
椰浆
1罐
水
400毫升
咖喱鱼蛋的做法
1.主料备好:四海鱼蛋(鱼丸)120克、四海炸鱼蛋120克、大喜大黄金咖喱4块、椰浆1罐
2.辅料备好:青、红椒各2个、洋葱1个
3.鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好
4.青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒
5.锅下油爆香洋葱粒
6.倒入清水,放入咖喱块
7.煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆
8.熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀
9.再倒入洋葱块拌匀
10.微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可
7-11便利店的鱼蛋是怎么做的?
优质回答主料:乌鱼蛋100克,醋1.5克,香菜末1.5克,绍酒,胡椒粉
精盐,姜汁,味精,酱油,湿淀粉,鸡汤,
特色:
做法:
1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗,剥去脂皮,放在凉水锅里,在旺火上烧开后,端下锅浸泡6小时。然后把乌鱼蛋一片片地揭开,放进凉水锅里,在旺火上烧到八成开时,换成凉水再烧,如此,反复五六次,以去掉其咸腥味。
2.将汤勺置于旺火上,放入鸡汤、乌鱼蛋、酱油、绍酒、姜汁、精盐和味精。待汤烧开后,撇去浮沫,加入用水调好的湿淀粉,搅拌均匀,再放入醋和胡椒粉,翻搅两下,淋入熟鸡油,倒在碗内,撒上香菜末即成。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于四海鱼蛋的做法介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。