今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊咸黄鱼干怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
咸大黄鱼干的做法
答咸大黄鱼的做法
洗干净一破二,两面多摸些盐,腌制一个半小时洗净,吊窗外几小时吹干即可,以后吃可以冰箱冷冻室储存以后吃
请点击输入图片描述
放料酒、葱姜,少许糖提鲜,再一小勺猪油,水开蒸8分钟上桌。味道就是外面真空包装的所谓“野生大黄鱼”
请点击输入图片描述
大黄鱼的营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
大黄鱼的选购
1. 优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽,鳞片完整,不易脱落;肉质坚实,富有弹性;眼球饱满凸出,角膜透明;鱼腮色泽鲜红或紫红,无异臭或鱼腥臭,鳃丝清晰。
2. 大黄鱼和小黄鱼的区分:大黄鱼和小黄鱼的外行很相似,但大黄鱼个头比小黄鱼大,其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多;臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径,鳞较小、组织紧密,背鳍与侧线间有鳞片8~9个;头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高,鳞片圆大、尾柄粗短,口宽上翘,眼睛较小。
大黄鱼适合的人群
一般人群均可食用
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;
2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
咸干黄花鱼怎么做
答一、
1、取出半干的黄花鱼,洗干净直接切(不用解冻)。
2、生姜切丝,可以多放点姜,蒸出来的姜很好吃,把蒜切成蒜末。
3、黄花鱼切成小段。
4、放生姜,葱,糖,料酒,上锅蒸20分钟就OK了。
5、刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水,蒸出来以后要吃了倒点醋下去 就可以了,如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来蘸着吃。
二、
准备食材:咸黄鱼1条约750g、春笋500g、上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量。
具体做法:
1、春笋加精盐焯水后放入沙锅底,咸黄鱼斩成块放在笋上,加葱、姜、绍酒,注入上汤,上小火煨1.5小时。
2、然后用精盐、味精调味,撒胡椒粉即可。
3、小诀窍:春笋焯水要透,咸黄鱼要选上好的,调味时要控制好咸度。
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于咸黄鱼干怎么做好吃的信息了解不少了,若米知识希望你有所收获。