今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊排骨薏米莲藕汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
美白薏仁海带排骨汤的家常做法？
优质回答薏仁海带排骨汤做法
1、用料
主料猪大排500g
调料薏米50g
2、步骤
排骨焯水，干海带提前泡发蒸熟。
冬瓜切大块，薏米洗净。
砂锅加足量的水，加入排骨大火烧开打去浮沫。
加入姜片
加入薏米煲1小时
加入冬瓜
加入海带继续煲半小时即可。
海带，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。
藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5至3m，宽15至25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。
生境
海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。
地理分布
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
太平洋西北部是海带的集中生长地，世界上绝大部分海带种类在这都有分布。我国辽东半岛沿岸海域、山东半岛沿岸海域广泛分布。
主要价值
供食用。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品 。
供饲用。在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。
做工业原料，提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。
营养成分
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
海带菜谱
三鲜海带丝
原料：熟瘦猪肉2kg，海带3kg，水发玉兰片5kg，精盐50g，味精100g，酱油1.5kg，醋100g，辣椒油lkg，姜100g，糖150g。
制作方法：把海带浸泡除砂后洗净，切丝，用沸水漂烫5分钟，放入冷水中投凉取出，沥干水分后装入容器，把肉，玉兰片，姜等切成丝和各种调料一起拌入海带即可。
海带松
原料：海带5kg，精盐25g，酱油0.2g，白糖0.5kg，白醋20g，味精20g，生油800g。
制作方法：将海带用温水泡透，除砂洗净，切成40mm左右长的细丝，放入七成熟的油锅内炸约一分钟，见海带丝漂起速用漏勺捞出沥油，不要把海带丝炸焦，夹层锅内，加入0.8kg熟油，然后添加精盐、酱油、白糖、醋、凉水少许，用蒸汽煮沸，再把炸过的海带丝入锅蒸煮十分钟，下味精，出锅凉透后抖松即成。
糖醋海带
原料：海带5kg，白糖5kg，醋2kg。
制作方法：将海带用清水浸泡洗净，捞出挖干，划去黄边白梢，切成块状，放入开水中漂烫3分钟，冷却、除水。将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸，将其冷却后灌入缸内，第二天翻缸一次即为成品。
排骨薏米汤的做法
优质回答五种薏米排骨汤的做法
莲藕薏米排骨汤：排骨12两，莲藕10两，薏米一汤匙。莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可。
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。
苦瓜薏米排骨汤：薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒各适量。提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。
功效：可作为病中或病后体弱患者的补益食品，对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
山药薏米排骨汤：排骨350g、薏米100g、山药200g、葱一段、姜一块、盐少许。薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块；排骨放锅内焯一下，捞出洗净；薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时；山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。
功效：此汤具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
提醒：
汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后表面会收缩，能有效的锁住肉类的营养成分；汆烫排骨的时候，加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更干净无血沫、腥味。
薏米仁短时间内不易煮烂，最好提前浸泡一会；可以定时的慢炖锅也非常方便，上班前放入材料，下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。
薏米怎么吃营养价值才更高?
优质回答薏米是一种营养丰富的谷物,要发挥其营养价值,吃法和制作方法非常重要。根据我的经验,知知为大家整理了一下，如何吃薏米可以让营养价值更高的食谱:
一、薏米莲子排骨汤:
1. 排骨100克。选择新鲜肥瘦适中的排骨,洗净切块,用开水焯一下去腥味。
2. 薏米100克。用清水仔细洗净薏米,去除杂质。浸泡2-3小时使薏米充分吸水软化。
3. 莲子50克。新鲜莲子洗净,泡发一会儿,可以去除部分苦味。
4. 姜片、盐各适量。姜片可增加汤头风味。
5. 将排骨、薏米、莲子一起放入炖盅,加水适量。我建议多加一点水,这样汤汁浓郁。
6. 加入姜片,隔水炖1.5小时,时间不宜太长,否则汤汁浓缩过多。
7. 根据口味加少许盐调味即可。
这道汤营养丰富,薏米清热化湿,莲子养心安神,排骨补钙强骨。如果口味偏苦,可以适当加些红枣。总体来说,非常适合秋冬季节饮用。
二、 红豆薏米莲子粥:
1. 红豆、薏米、莲子分别用水冲洗干净,泡发半小时。红豆和莲子可以去除部分苦味,薏米可以省去煮粥的时间。
2. 锅内加适量清水,大约可淹没所有材料2-3厘米高。水开后放入红豆、薏米和莲子,大火煮沸。
3. 用大火煮30分钟,时不时搅拌,直到三种材料基本煮开。这一步是煮透主要食材的关键。
4. 放入提前洗净的糯米,改中小火煮。糯米可以使粥更浓稠软糯。
5. 再煮30分钟,要不断用勺子搅拌,防止粘锅。粥煮到稠浓状就可以盛出了。
6. 可以根据个人口味加适量白糖。热腾腾的红豆薏米莲子粥非常滋补暖胃。
薏米健脾开胃,红豆补血软坚,二者配伍可以增强体质。薏米寒性,红豆热性,搭配可以达到阴阳调和之效。红豆可减轻薏米的苦味,两者共煮食用。
三、 薏米橘子羹:
1. 薏米100克,淘洗干净后用清水浸泡2-3小时,充分吸收水分。
2. 橘子300克,洗净后去皮和籽,切成小块。我建议切成1厘米见方的小块,这样更容易熟透。
3. 锅内加入适量水,大约可淹没薏米1-2厘米高。水开后放入薏米,用大火煮开。
4. 改用小火煮30分钟,让薏米完全煮软。我会用筷子试试薏米是否可以轻松压扁,以判断熟透。
5. 橘子块加入锅中,再煮5分钟左右,橘子软化即可。不要煮太久,保留果肉的弹性。
6. 用水淀粉勾芡,根据个人口味加糖调味。热腾腾的薏米橘子羹非常滋润。
这道羹既美味又营养,薏米健脾益气,橘子富含维C,非常适合秋冬季节食用。推荐给需要增强免疫力的小朋友或长辈。
四、冬瓜薏米水:
1. 薏米30克,提前用水淘洗干净。
2. 姜丝20克,切成细丝状。
3. 冬瓜适量,去皮去籽后切成大块。冬瓜的皮和籽也很营养。
4. 在锅中先炒香薏米和姜丝,炒到薏米微黄即可。
5. 冬瓜块和炒香的薏米姜丝一起放入煲内,加适量水。
6. 煮30分钟,时间不宜太长。可以直接将薏米和冬瓜吃掉。
7. 水量可以多一些,煮出来后可以直接饮用。
8. 根据个人口味调整姜丝用量。
这种冬瓜薏米水清热祛湿,非常适合夏天经常吹空调吃冷饮的人饮用。经常喝可以达到很好的解暑效果!而且薏米含有良好的膳食纤维,冬瓜也是低糖低卡食物,两者搭配可控制血糖的升高,适合糖尿病患者食用。薏米和冬瓜均含丰富的膳食纤维,可以帮助肠道蠕动,通便排毒。
薏仁小猪排骨汤怎么做
优质回答主料
排骨
1000g
小葱
2根
姜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
160g
瓠子
200g
大蒜
2瓣
蒜苗
1根
步骤
1.芡实一定要提前泡开，否则会较硬；薏米可以不泡，清洗干净就好。
2.排骨清洗干净后泡水半小时，为了泡出血水。
3.然后斩成小块，用中火慢慢地炒出水分。炒出水就倒掉，一直炒到见油不见水。
4.将排骨再次清洗干净，放入高压锅中，加满水，煮开（这时锅盖不要完全盖紧）；撇去浮沬后放入薏米、芡实、葱和姜。
5.盖严锅盖，煮到气阀上来，改小火保持气阀这种状态煮10分钟。
6.当高压锅完全解压时打开锅盖，开大火煮5分钟，让汤汁变得浓郁。
煮好的汤加点盐就可以食用了。或者舀出几勺子加些蔬菜煮，如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等。一锅汤可以吃2-3天。
7.比如我今天用的是瓠子和西红柿。将瓠子刮去皮切片，西红柿切块，再拍两瓣蒜。
8.锅热倒油，油热后，先将西红柿和大蒜炒蓉。
9.然后下瓠子翻炒两下，加盐调味。
10.倒入薏米和芡实排骨汤煮到瓠子变软就可以了，出锅时可以撒些小香葱或蒜苗。
健脾祛湿的薏米排骨汤做法
优质回答材料：
薏米、排骨各适量，盐、小葱、姜各适量
做法：
1、将薏米提前浸泡，排骨洗净后焯一下去掉血水;
2、将排骨、姜片、小葱放入锅中，加入适量的水大火煮开;
3、转小火慢煮20分钟左右放入薏米;
4、小火煮约一个小时左右后，加盐调味即可。
功效：
夏季容易湿邪入侵，而薏米正好具有去除体内湿气的作用，所以湿气重的人不妨多吃一些薏米，将薏米和排骨同煮汤食用，能够为身体补充营养，是健脾祛湿的不二之选。
从上文，大家可以得知关于排骨薏米莲藕汤的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
