沙琪玛的做法大全(沙琪玛的做法大全视频)

人间烟火气，最抚凡人心。生活是苦的，食物却能带来短暂的甜蜜。提起沙琪玛的做法大全，相信大家都不陌生，下面就一起看看若米美食给大家带来的关于沙琪玛的做法大全(沙琪玛的做法大全视频)的介绍吧！

零食沙琪玛在家就能做，食材做法都很简单，松软香甜不粘牙

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

在传统面食糕点中，沙琪玛一直都有着超高的人气，无论南方还会北方，各个大大小小的超市都能看到它的身影，金黄喜人的模样，外面裹着一层甜蜜的糖浆，入口香甜松软，好吃极了。就这么一块方方正正的糕点，不知虏获了多少少年儿童的心。

沙琪玛再也不用买着吃了，面粉和鸡蛋就能做，三分钟学会松软香甜

既然这么多人喜欢吃，今天我就把它的做法分享给大家，其非常简单，只要有面粉、鸡蛋和白糖就能做，甜度可以自由掌握，不需要任何添加剂，三分钟就能学会，松软香甜不粘牙。家里有孩子千万不要错过，几块钱的成本就能一大盘，更加的安全放心、还很实惠。

沙琪玛再也不用买着吃了，面粉和鸡蛋就能做，三分钟学会松软香甜

【沙琪玛】

第一步：和面

小盆中倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。

沙琪玛再也不用买着吃了，面粉和鸡蛋就能做，三分钟学会松软香甜

准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。200克面粉、3个鸡蛋刚刚好，温水的量只需要化开小苏打就可以了，几乎可以忽略。揉好以后用锅盖盖住饧上15分钟，让面筋松弛，方便一会整形。

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第二步：切条

面团饧好以后取出来，用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片，擀好以后用擀面杖档住，切成5厘米左右的宽条。

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在上面撒上一层面粉，把宽条摞起来，以免粘在一起，然后切成1厘米左右的窄条。

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第三步：炸制

锅内烧油、油温5成热时 ，把切好的窄条依次撒入锅中，炸的过程要用筷子不停的翻动。面条会慢慢的变色、漂浮在油面上，炸至微黄、变脆就可以捞出控油了。

沙琪玛再也不用买着吃了，面粉和鸡蛋就能做，三分钟学会松软香甜

第四步：熬糖

锅内烧80克水，水烧开以后放入白糖80克 ，开小火慢慢加热化开白糖 ，再倒入蜂蜜150克，用锅铲不停的搅动，把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡。

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第五步：裹糖

然后起锅、把糖浆倒在刚刚炸好的面条上面，倒的时候要用锅铲不停的翻动，让面条均匀裹上糖浆。再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果，翻拌均匀。

沙琪玛再也不用买着吃了，面粉和鸡蛋就能做，三分钟学会松软香甜

第六步：压实冷却

把拌好的面条倒在提前准备好的磨具中按压结实，再放上一层葡萄干冷却。我用的是一个保鲜盒，用手摁着使劲摁压几次、压结实。

沙琪玛再也不用买着吃了，面粉和鸡蛋就能做，三分钟学会松软香甜

冷凉以后切成小块，摆放在盘中即可食用，自己做的比买的更放心、安全，一次可以多做一点，用保鲜膜包起来、随时享用。

沙琪玛再也不用买着吃了，面粉和鸡蛋就能做，三分钟学会松软香甜

阿飞有话说：

1.面团和好以后要饧一会，放面筋松弛，方便擀开成型；

2.糖浆可以多熬一些，尽量让面条都裹上糖浆，不容易松散，而且要趁热倒进去，晾凉就粘不到一起了；

3.裹好糖浆以后一定要尽量压结实，切的时候不容易散开。

沙琪玛再也不用买着吃了，面粉和鸡蛋就能做，三分钟学会松软香甜

好了，一款松软香甜的沙琪玛就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

一碗面粉三个鸡蛋，教你沙琪玛最简单的做法，香酥绵软，越嚼越香

想吃沙琪玛不用买，一碗面粉，三个鸡蛋教你在家做，口感香酥绵软，越嚼越香，比超市买的还好吃，感兴趣的朋友一起来做吧！

【食材】

面粉、鸡蛋、白糖、水、黑芝麻、葡萄干、麦芽糖或蜂蜜（没有可以不放）

【做法】

准备300克面粉，打入三个鸡蛋（蛋液重量约160克），搅拌成絮状，揉成 一个中等稍硬的面团 ，盖上盖子，松弛20分钟 。

醒面时间到了，先在案板上撒一层玉米淀粉，然后取出醒好的面团，不用揉，直接擀成一张大面片，厚度在两毫米左右。 擀好以后 ，在表面再撒少许淀粉，抹匀，先竖着切成宽度约5cm的长条 ，再把它们全部摞在一起，切成0.5cm的小细条，抖散，避免粘连。

锅中放油 ，油温五成热下锅炸，用筷子搅动一下， 避免粘连。待面条全部浮起以后，勤翻动 ，使其受热均匀 。炸熟以后，捞出控油。 炸的时候要注意，炸熟即可，不要炸的时间过长，不然做出来的成品会发硬。

准备一个模具，在底部撒上少许黑芝麻、葡萄干， 或者是自己喜欢的其它干果，放置一旁备用 。

锅中加入100克白糖、 60克清水 、60克麦芽糖或蜂蜜，没有可以不放 ，不影响成型，只是口感会硬一些。

把所有食材搅拌均匀 ，开大火熬至融化后转小火慢熬，熬至有轻微的拉丝状 ，关火，倒入炸好的面条 ，快速翻拌均匀 。

面条均匀的裹上糖液以后，倒入提前准备好的容器中，先用铲子按压平整，然后在表面也撒上一层黑芝麻增香，戴上一次性手套按压紧实。彻底放凉以后脱膜，切成小块方便食用。

我们家庭版的沙琪玛就完成了，自己动手在家做 ，干净实惠无添加 ，吃的放心，学会再也不用出去买了，喜欢的朋友赶紧动手做起来吧！

沙琪玛最简单的做法，一碗面粉3个鸡蛋，香脆酥软，比买的还好吃

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享一个沙琪玛的好吃做法。含有丰富的碳水化合物，可以提供丰富的热量。可以起到保护体温的作用，而且可以提供人体所需要的必要的氨基酸，吃完之后能够促使人产生饱腹感。今天我们自己在家做的沙琪玛，包你吃了就停不下来！

【沙琪玛】

【基本食材】鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，白糖，麦芽糖，芝麻

【基本步骤】

1.有没有人自己在家做过沙琪玛，很多时候我们都是直接在外面买着吃的，今天我们来学习一下如何在家制作好吃的沙琪玛。首先拿出一个干净的小碗，碗中打入两个鸡蛋进去，加入3克酵母粉进去，用筷子将其充分的搅拌均匀放在一边待用。

2.拿出一个干净的大碗，碗中加入300克的面粉进去。把我们刚才搅拌好的鸡蛋液倒入面粉里面。一边倒鸡蛋液一边用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。然后下手将其揉成一个非常光滑的面团，裹上保鲜膜，放在一边醒发半个小时的时间。

3.时间倒，取出我们醒发好的大面团出来，将面团放在案板上面用擀面杖擀成一个薄厚均匀的大面片，将我们擀好的大面片放在案板上面，用刀切成长面条，切好的长面条就像下面图片中的样子，全部切好以后将其放在一边待用即可。

4.把我们切好的大面条摞起来放在一起，用刀切成大小相等的小面条，切好以后放在案板上面，加点面粉进去。将小面条全部抖散，然后将其它们放在案板上面待用即可。抖散的小面条就是下面图片中我们看到的样子。

5.起锅烧油，锅中多倒些食用油进去，将锅中油温烧至6成热，把我们刚才切好的小面条放进锅里面去炸。全程记得开中火慢慢的炸，用筷子不停的翻动锅中的小面条，将它们炸至微黄将其控油捞出，全程用时5分钟左右的时间。

6.再次起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，在锅里放入白糖，麦芽糖进去。用铲子不停的搅拌锅中的水和白糖，使其融化，开小火慢慢的熬，将它们熬制融合。将我们锅中的糖水熬制微黄熟透状就可以了，基本上就熬制好了。把我们刚才炸好的油果放进锅里面，用铲子不停的翻炒。

7.一直翻炒至锅中的油果全部可以充分均匀的裹上锅中的糖汁就可以了，将其关火待用。拿出一个盘子，盘子中刷满食用油，放上芝麻，还有油果上去，将其压平整。按压好之后，放在一边冷却10分钟的时间。10分钟到了之后将其取出来用刀切成小块，方便我们的食用。美味的沙琪玛就做好了，吃起来外酥里软，香甜可口，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.我们做好的小面条放入锅里面炸的时候一定要在锅中多多地加入食用油进去，这样方便我们炸；

2.把油果放入盘子里面定型好之后，放在一边自然冷却10分钟的时间再去切小块。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

吃了20多年沙琪玛，才知道做法这么简单，松软香甜，全家都爱吃

上学时候第一次吃沙琪玛，觉着特别好吃，软糯香甜，还有满满的蛋奶味，尤其喜欢吃里面的芝麻。后来每次去超市，我都会买上几个带回家。到现在吃不够的零食，沙琪玛肯定能算得上是其中之一。前段时间宅在家里，我用鸡蛋和面粉试着做了不少零食，黄油饼干、小麻花等等，当然还有沙琪玛。沙琪玛看上去挺复杂，其实做法特别简单，只要是做过面食的朋友都能在家做。刚出锅的沙琪玛特别香甜，比外面买来的要更好吃。每次做给家人，大人孩子都不够吃，每两个星期我都会做一次。说到这里，你是不是也很感兴趣呢？那就跟着我一起试一试吧。吃了20多年沙琪玛，才知道做法这么简单，松软香甜，全家都爱吃。

By 风意画

配料：

小麦粉(标准粉) 150克、鸡蛋 2个、精盐 1克、泡打粉 1克、细砂糖 90克、麦芽糖 90克、水 40克、食用油 适量、玉米淀粉 少许

烹饪步骤：

1.在大盆内加入面粉、鸡蛋、盐和泡打粉。

2.用筷子搅拌均匀成棉絮状。

3.把面团移动到揉面台上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.待面团松弛好后，在揉面台上撒上少许玉米淀粉防粘，把面团擀成1～2毫米的厚度。

5.擀开之后，用刮刀切成长度为3～5毫米，宽度为5毫米的面条状。

6.把切好的面条抖散开来，若是比较粘可以在撒些玉米淀粉。

7.在锅内倒入食用油，开中火加热。可以先取一小根面团放入锅内，若面条可以迅速浮起来就代表油温够了，油温不够的话，炸不蓬松。

8.分次往锅内加入适量的面条，炸至几秒后给面条翻翻面。

9.炸至面条金黄色，就可以捞起沥干油备用。

10.炸好的面条放入盘内，加入适量的黑芝麻。

11.把清水、细砂糖和麦芽糖一起放入锅内，中小火加热。

12.加热沸腾之前不要搅拌，不然糖会结晶出沙，等糖浆沸腾之后就可以搅拌了。

13.加热至糖浆115度即可，若是没有温度计可以用筷子挑一点糖浆，稍冷却后可以拉丝即可。

14.倒入之前炸好的面条，让面条都均匀的裹上糖浆。

15.把裹好糖浆的面条倒在不粘烤盘内。

16.用推压的方式把沙琪玛压实整好形。

17.冷却后即可切开食用。

烹饪小贴士：

1. 熬糖浆时间不能太久，否则沙琪玛成品会比较硬。加热沸腾之前不要搅拌，用筷子挑一点糖浆，凉一些可以拉丝即可。2. 在沙琪玛中加入蔓越莓、葡萄干或其他自己喜欢的果脯均可。3. 面团防粘撒上玉米淀粉，切好的面条比较粘也撒上玉米淀粉。不要撒干面粉，干面粉颗粒比较大，炸出来表面容易糊，而且不好看。4. 油温测试之后再炸，先放一根面条到油锅里，面条迅速膨胀浮起，才可以放入其他的面条。油温不够，千万不要下锅炸，否则面条不蓬松。

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今天的内容先分享到这里了，读完本文沙琪玛的做法大全(沙琪玛的做法大全视频)之后，您是否学会了沙琪玛的做法大全呢？想要了解更多，敬请关注本站。