菩荠做法大全(荠荠菜的各种做法视频)

人间烟火气，最抚凡人心。生活是苦的，食物却能带来短暂的甜蜜。提起菩荠做法大全，相信大家都不陌生，下面就一起看看若米美食给大家带来的关于菩荠做法大全(荠荠菜的各种做法视频)的介绍吧！

荸荠水果做成全家福，内含8种食材，口口汤鲜

两个孩子都放寒假了，吵着要吃奶奶以前常给他们做的菜【全家福】，全家福是用水果荸荠和肉泥做成肉丸汤打底，搭配蛋卷、火腿、青菜等8种食材，做成的鲜汤。 每一口汤都好鲜，不知道你们吃过这道菜没有呢？

By 湘野红姐

用料

荸荠 200g肉泥 200g鸡蛋 2个淀粉 2勺盐 2勺生抽 3勺食用油 2勺葱花 4勺鲜虾 5只蛋卷 5个小青菜 1把火腿 2根木耳 1把鹌鹑蛋 20个牛肉片 10片

做法步骤

1、新鲜荸荠，去蒂，去皮

2、削皮了的荸荠，剁成泥，和肉泥、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、油，一起拌匀

3、腌20分钟

4、20分钟到，起锅，下肉丸

5、炸至金黄，捞出

6、准备下其余7种食材，依次为鲜虾、蛋卷、小青菜、火腿、木耳、鹌鹑蛋和牛肉片

7、起砂锅，加开水，先加荤菜，焖煮10分钟

8、后下小青菜和木耳

9、加盐和胡椒粉调味，继续煮1分钟

10、每一口汤都好鲜

11、这个全家福过年的时候吃，代表年年有福，日常吃的话，就是常吃有福。家里有老人和小孩的，一定要试一试哦

荸荠的营养功效

荸荠甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。荸荠具有清热泻火的良好功效。

1.促进生长发育

能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

2.降血压

对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

3.整肠通便

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4.消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5.降压防病

英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

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荸荠别只会生吃了，4种方法教您煮汤喝，润燥又解腻，家人都爱喝

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小孩都爱吃的荸荠做法大全，好吃还治病

荸荠，又名马蹄，色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

荸荠的做法有很多种，比如：荸荠枸杞冰糖茶、糖水荸荠、荸荠雪梨润肺汤

尤其是荸荠雪梨润肺汤对治疗咳嗽特别管用。

我记得小时候特别总是缠着妈妈做这个，特别好吃，特别甜。如今在外打拼，吃到妈妈做的东西次数也越来越少了。

好了，话不多少，今天为大家介绍荸荠雪梨润肺汤的做法，对治疗咳嗽有意向不到的好处。

1、准备食材

2、清洗干净（注：荸荠表皮有许多细菌，一定要清洗的很仔细，最好现在开水里涮一下）

3、放入锅里，加入适量的水

4、加入冰糖，大火烧开，小火熬15-20分钟

5、清甜可口的荸荠雪梨润肺汤出锅

你学会了吗？赶紧回家给自家孩子做点吧。

四款简单的荸荠汤做法

荸荠，就是我们俗称的马蹄，它肉质洁白，汁多味美，既可生吃，又可当食材，中医认为，荸荠味甘、性寒，能够润肺化痰、清肺止渴、润肠通便、明目醒酒的功效。今天为大家介绍几款荸荠汤的做法。

一、荸荠枸杞鲜藕汤

材料：枸杞20克，莲藕、荸荠各100克，盐、姜片、葱段适量

做法：

1、莲藕去皮，洗净后切片，荸荠、枸杞洗净，枸杞去皮切成两半备用；

2、将所有材料放入瓦罐里，加适量的清水，先用大火煮开，改小火煲半小时，最后加盐调味即可。

二、瘦肉香菇荸荠汤

材料：水发香菇、荸荠各40克，猪瘦肉50克，盐、料酒、姜片适量

做法：

1、水发香菇去根洗净，切片，荸荠洗净去皮切片，猪瘦肉洗净切片；

2、锅中倒入适量清水，放入所有材料，大火烧沸，用中火煮熟，加盐调味即可出锅。

三、荸荠牛蒡猪骨汤

材料：枸杞子10克，猪骨500克，牛蒡100克，荸荠200克，味精、清汤、醋、盐、料酒适量

做法：

1、荸荠去皮洗净切两半，猪骨洗净，焯水处理一下，捞出沥干，枸杞用温水泡软，牛蒡洗净后拍松；

2、将清汤倒入砂锅中，加入猪骨、牛蒡，调入醋和料酒，武火煮沸，文火煲2小时；

3、放枸杞、荸荠，再煮半小时，最后加盐、味精调味。

四、海蜇荸荠羹

材料：枸杞10颗，荸荠100克，水发海蜇150克

做法：

1、荸荠去皮洗净，切片，海蜇洗净后切片，焯水处理一下，枸杞子洗净；

2、锅倒水，加入枸杞、荸荠，大火烧沸，加味精、盐、胡椒粉，然后用水淀粉勾芡一下；

3、倒入海蜇，用大火煮熟即可食用。

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