今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊清炖小鱼做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
农家小杂鱼怎么做好吃，农家小杂鱼的家常做法
优质回答主料
小杂鱼
400克
小红辣椒
100克
青辣椒
200克
辅料
辣椒酱
1勺
大蒜
3粒
青蒜
1根
姜
1块
黄酒
1勺
鸡粉
适量
酱油
适量
步骤
1.将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。（小杂鱼一般市场卖鱼处都有）
2.准备好青、红辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。
3.油下锅，尽量比炒菜时油多些。油冒青烟后再下鱼煎炸，煎炸过程中，均匀的撒下少许盐，让鱼更入味，其次鱼也不容易烂。（煎炸鱼之前，一定要将鱼沥干水分，否则溅油很厉害喔）
4.将煎炸好的鱼均匀的摆放在盘子里备用，漂亮吧？已经产生食欲了吧？
5.大蒜拍碎切颗粒，姜切末、青蒜蒜白切圆圈、蒜叶切段、青、红辣椒乱刀切碎即可。（为什么辣椒用这种切法呢？很简单，易熟、入味，更好的激发出辣味。所以这道菜辣椒一定要这样切）
6.煎炸好鱼后，倒出多余的油，留下少许，放入姜蒜，小火翻炒一下，放入辣椒酱一起翻炒至香。
7.炒香辣椒酱之后，及时放入煎炸好的鱼，翻炒均匀，倒下黄酒，再次翻炒均匀。
8.黄酒放下之后，翻炒5秒、倒入适量的热水、刚好没过鱼即可。汤汁开后，倒入辣椒，继续大火翻炒，收汁一下。（放热水，鱼腥味不会那么重，其实这样做法，也没有鱼腥味，呵呵…）
9.辣椒煮到八九分熟时，放入青蒜蒜白，加少许盐，适量的鸡粉提鲜，就可以起锅啦。美味就这样完成啦！
10.完成
清炖鱼块的家常做法清炖鱼怎么做
优质回答清炖鱼块的做法
1鱼切块洗干净，控干水分。
2锅热油，放入生姜丝。
3把鱼块放进去煎两面金黄。
4全部煎好放入锅中，倒入适量的开水。
5大火烧开，汤变白转中小火炖三十分钟。
6放适量的盐。
7放一点点香油，不放也可以。
8盛出来，撒适量的葱。
小贴士
1.炖鱼汤要大火烧开可以烧出白色的汤，再转中小火熬。 2.炖鱼汤可以炖时间长一点，那个汤才好喝。
清炖鱼的做法步骤
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1.1-4图，准备材料。
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2.
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3.
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4.老公爱吃鱼泡，多要了些鱼泡，我一口不吃。
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5.5-6图，油热炝锅。
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6.
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7.7-8图，加适量酱油，添水。
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8.
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9.9-10图，添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可。
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11.11-12图，出锅前加盐，放香菜。
清炖小杂鱼的家常做法大全怎么做好
优质回答步骤
清炖小杂鱼的做法步骤11.各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。
清炖小杂鱼的做法步骤22.葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。
清炖小杂鱼的做法步骤33.锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
清炖小杂鱼的做法步骤44.放入西红柿炒出红汤。
清炖小杂鱼的做法步骤55.将鱼摆在葱、姜、蒜上面。
清炖小杂鱼的做法步骤66.加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干。
清炖小杂鱼的做法步骤77.加少许香菜，出锅。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于清炖小鱼做法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
