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咸肉千张煮莴笋的做法，咸肉千张煮莴笋怎么做
优质回答主料千张110g咸肉65g莴笋1根 辅料味精适量盐适量
步骤
咸肉千张煮莴笋的做法步骤11.食材：千张、咸肉（已切开）、莴笋（已去皮清洗）
咸肉千张煮莴笋的做法步骤22.将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切成粗一点的丝，待用。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤33.将千张放在案板上切开。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤44.搁入大碗中用开水泡一下，待用。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤55.接着，将切好的咸肉下入清水锅中煮开煮上5分钟。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤66.然后，合入泡好的千张和切好的莴笋翻动一下煮开至熟。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤77.最后，加适量的盐。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤88.加适量的味精。
咸肉千张煮莴笋的做法步骤99.调味翻匀，即成。
莴笋的做法
优质回答1、凉拌莴笋丝
准备食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。
具体做法如下：首先把莴笋用刨刀刨去皮，要把白色茎的部分刨干净，影响口感，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道。
腌好的莴笋充分挤干，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可，没有葱油用香油或橄榄油也可以。
2、清炒莴笋丝
准备食材：莴笋1根，红尖椒1个，食盐1/4小勺。
具体做法如下：先将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉，再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后用红尖椒装饰一下。
3、莴笋炒肉片
准备食材如下：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。
具体做法如下：先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。水淀粉=1份淀粉+3份清水上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩，接着青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末，锅内热油，下入肉丝，温油，快速滑炒。
淋入蚝油一勺，肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘。
咸肉怎样做好吃
优质回答1、咸肉煮扁尖
主料 嫩水笋200克
辅料 咸肉60克 葱段10克
调味料 鸡精10克 水400克 鸡油20克 盐1克 精制油10克
烹饪步骤
1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；
2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；
3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入家乐薄盐鲜鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。
2、咸肉煮蒲菜
主料：蒲菜250克
辅料：咸肉100克、虾干100克
调料：高汤100克、盐5克、葱姜5克
做法：
1、咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。
2、将蒲菜洗净灼水，改刀切成段，整齐码放在盘中垫底。
3、咸肉蒸熟后，改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。鸡汤中放盐兑味。
4、把虾干和咸肉均匀地放在蒲菜上面，加入兑好味的高汤，上蒸笼大火蒸约10 分钟左右取出即可。
3、咸肉双笋烧鳝筒
主料 鳝筒250克 咸肉条100克 莴笋条75克 鲜笋条75克
辅料姜片10克 葱白10克 炸蒜子15克
调味料 鸡精12克 花雕酒30克 鸡油30克 胡椒粉1克 清水500克
烹饪步骤
1. 将鳝筒滑油备用，咸肉、莴笋、鲜笋汆水备用；
2. 锅入鸡油，煸香辅料和汆水的主料，加入水和调料烧开，倒入鳝筒大火收汁即可。
咸肉烧笋的做法
优质回答咸肉烧笋的做法如下：
主料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克。
调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。
1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，将鲜肉放入锅内，加清水。
2、将鲜肉烧制刚刚熟，倒出，再洗净，咸肉放置一旁等待下一步工作。
3、竹笋洗净，切块。
4、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开。撇净浮沫，加盖烧至肉酥。
5、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。
莴笋炒肉片怎么炒才好吃
优质回答莴笋去皮切成薄片，锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用，原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生，放入猪肉翻炒均匀。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
食材清单：猪肉150克、莴笋一根。
腌肉料：盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量。
1、准备好材料。
2、猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时。
3、莴笋去皮切成薄片。
4、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用。
5、原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生。放入猪肉翻炒均匀。
7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。
高25到100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。
头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2到9月。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于莴笋炖咸肉怎么做好吃介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
