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油炸牛肉丸子的做法(油炸牛肉丸子的做法及视频)

作者:不骊茹 时间:2022-10-19 21:39 阅读数:460人阅读

人间烟火气,最抚凡人心。生活是苦的,食物却能带来短暂的甜蜜。提起油炸牛肉丸子的做法,相信大家都不陌生,下面就一起看看若米美食给大家带来的关于油炸牛肉丸子的做法(油炸牛肉丸子的做法及视频)的介绍吧!

油炸牛肉丸子的做法(油炸牛肉丸子的做法及视频)

#奈特兰芝士粉挑战赛#干炸丸子

超级简单又好做的一道干炸丸子,快来尝尝吧~

By 厨神丸子

用料

牛肉馅 200克生抽 1勺料酒 半勺姜粉 2g五香粉 2g糖 2g大葱 1段姜 1片香油 1勺玉米淀粉 1勺

做法步骤

1、葱姜切末,将上述材料全都放到一起搅拌上劲

2、锅中放适量油,让丸子能没过油就可以,油热后把肉馅挤成丸子放进去炸,表面变色后捞出

3、复炸一遍就OK了,这样表皮更加脆

4、最后可以撒椒盐,也可以直接吃,外酥里嫩超级香

小贴士

牛肉馅可以替换成其他肉呦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

沙茶风味的酱爆牛丸,油炸烹调,浇汁入味,老少皆宜的家常美食

“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中,

相信大部分人对于丸子类的美食应该非常爱吃。

虽然有可能在传统烹饪的诸多环节之中,

和丸子融合烹饪的美食大多都是汤羹或者火锅类型,

但在笔者的心目中,

其实关于丸子类的家常菜同样能让人喜爱有加。

就拿今天分享的这款沙茶风味的酱爆牛丸,

笔者以沙茶酱作为调味主料,

加上小米辣的点缀入味,

在以牛肉丸的油炸过程作为辅助,

二者结合之后,

就诞生了一款让家人非常爱吃的美味。

而且相对于今天这款美食来说,

他的整体烹饪步骤也是非常的简单易学。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,

不妨来看看它是如何烹饪的吧,

还望喜欢。

【美食名称】:酱爆牛丸

【准备原料】:沙茶酱3勺,现成的手工牛肉丸15个,小米辣3根,葱蒜末少许,一勺料酒,一勺蚝油,5克白砂糖,1g的盐和鸡精。

第一步:首先把准备好的牛肉丸放在锅中大火煮熟,然后捞出控干,对半切开;而后在表面进行“井”字形纹路的改刀,下面这张图的状态您可以做一个参考。

第二步:锅中加入150ml的食用油,加热至七成热后转小火,然后把准备好的牛肉丸放入其中,油炸至表面金黄干焦,捞出控油装盘。

第三步:锅底留油,先把准备好的葱花、蒜末倒入锅中爆香,随后倒入切成圈的小米辣,准备好的沙茶酱,料酒,蚝油,白砂糖,盐,鸡精,20ml的清水,稍微翻炒几下后,开大火煮沸;然后转小火盖上盖,熬制成微微粘稠的酱汁关火。

第四步:最后把准备好的沙茶酱浇淋在装盘好的牛肉丸表层,之后就可以上桌品尝了。

相对于今天分享的这款美味来说,

你是不是感觉还算不错呢?

如果您对今天这款家常美食也非常喜欢的话,

不妨自己在家动手尝试一下吧。

相对于今天这款那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

冬天,做萝卜丸子好吃有诀窍,炸得外酥里嫩,放7天不油腻不回软

每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。俗话说:“五谷杂粮壮身体,白菜萝卜保平安”。天气寒冷,我们一定要多穿一点保暖身体,也要多吃五谷杂粮白菜来保养身体,才不容易被寒气所侵犯。每到初冬,白萝卜就会大量上市,如果您也爱吃白萝卜,就来看看这道萝卜丸子吧!

这两天清清这里的温度又下降好几个度,不少地方都下雪了,那么在这如此寒冷的季节里,大家肯定跟我一样,会用食补的方式来增强身体的免疫力,白萝卜就是一个很好的选择。白萝卜一般会在冬天大量上市,这个时候的白萝卜又大又好吃,而且价格也很便宜,可以多买一些回家囤着慢慢吃。

白萝卜虽然便宜,但营养也是很丰富的,其中的蛋白质、粗纤维、淀粉酶具有增强食欲、促进消化的作用,还可以治疗或者改善许多疾病,可以说是蔬菜中的宝贝了。那么胡萝卜我们平时都会用来清炒或者煲汤,今天清清给大家分享一道叫做炸萝卜丸子的美食,做出来的萝卜外酥里嫩,放上七天用不会发软油腻,想学的朋友一起来看看吧!

【食材准备】:白萝卜 食用盐 食用油 生姜 五花肉 面粉 淀粉 鸡蛋 生抽 胡椒粉 十三香

一、处理白萝卜

一到冬天大家肯定都囤下了很多的白萝卜吧?现在我们拿出一根,把白萝卜放在厨房台上,用刀将白萝卜的头尾切掉,然后拿出我们一直会用到的食用盐,轻轻的撒在白萝卜的表面上。

接下来将我们的手用水淋湿,然后拿手去搓洗白萝卜的表面,因为盐有消毒杀菌的作用,所以这样干搓更有利于将萝卜表面的灰尘去掉。搓过一遍之后,我们再将胡萝卜放大盆中,加入大量的清水清洗一遍,洗干净后控水拿到案板上备用。

二、白萝卜切成丝

想要将萝卜做成丸子,就必须要将萝卜切成细丝,家里有擦丝器的朋友可以把他拿出来了,没有的朋友可以用刀切,这就要考验大家的刀工了,清清温馨提示,无论用刀还是用擦丝器都需要注意安全哦!

清清这里用的是擦丝器,拿着洗好的白萝卜在机器上来回的擦一会,没几分钟一碗就得到一碗满满的萝卜丝了。我们把萝卜丝放到大碗里,再加入一勺食用盐,加入食用盐可以让萝卜更快地杀出水分。将萝卜与盐搅拌均匀,然后留着静置十几分钟,让他慢慢地杀出水分。

三、五花肉剁成肉末

炸萝卜丸子只有萝卜未免有些单调,可以加一点肉末,这样既有荤又有素,炸出来的丸子会更加的好吃,所以需要准备一块五花肉。

把五花肉洗干净,用刀切成小块,直接扔进绞肉机里,按下启动键将猪肉绞成肉末。如果家里没有绞肉机,那就直接用刀剁碎,只是一定要小心一点哦!不要切到手了,切好之后装入碗里备用。接着再拿出一块生姜,把生姜上的泥土清洗干净, 拿到案板上将生姜切成生姜末,放入装有肉末的碗里备用就好了。

四、萝卜丝切成丁

当我们准备好生姜肉末之后,萝卜用已经杀好水了,这样看到碗的底部有一些水,可以将萝卜丝拿出来,碗里的水可以倒掉,萝卜丝放到案板上,下面这一步用很重要哦!

用我们祖传的大刀将萝卜丝切成丁,切好之后将萝卜丁放入大碗中,把准备好的生姜肉末放进去,再来3勺面粉,100克的淀粉,打入一个好吃的鸡蛋,来点十三香、胡椒粉、生抽调味增香。然后将我们的双手洗干净,将手将所有的材料搅拌均匀,大家抓拌个几分钟,里面的食材就能很好地融合在一起了。接着拿出一点,用手搓成一个丸子,可以参照我们平时吃的牛肉丸子大小,可以搓再大一些,搓完所有的食材之后先放在盘里备用。

五、宽油炸萝卜丸子

接下来终于到了至关重要的一步,就是用油炸丸子,一般大家用油的时候是不是比较心疼,记得不要浪费太多油,但是既然是要用油炸,这个时候就不要客气了,用的油太少反而会让萝卜丸子粘锅而糊掉哦!

我们先起锅,先食用油倒进去再开火,这里用的油是平时炒菜的三倍,可以将筷子的一头放下去试一下温度,如果筷子上有小泡泡,那么说明温度够了。接着将萝卜丸子一个一个地放下去,让丸子炸至定型再去搅拌他,待萝卜丸子炸至微微发黄之后,就可以将丸子捞到盘子中了。这事还没完哦!我们再次将油烧热,油热后把丸子放进去,复炸半分钟左右,一道美味的萝卜丸子就可以出锅啦!这样炸出来的丸子放七天都不会软,一口吃下去外酥里嫩,完全不会感到油腻哦!

萝卜一般我们都会用来炖汤或用来清炒,学会了这道菜之后就可以换换口味了,这道菜小孩都喜欢吃,因为加入的是面粉,所以吃起来不会觉得油腻哦!喜欢的朋友快试试吧!

以上就是今天的全部内容,这样的萝卜丸子你学会了吗?就算做出来一顿吃不完,放上七天也不会发软,吃起来还是外酥里嫩,有兴趣的朋友可以试试哦!如果您喜欢今天的分享,记得给清清点赞+转发哦!关注清清,下期内容会更精彩。

广东潮汕牛肉丸,可煮还能煎炒烤,这4种做法,让3~70岁都爱吃

广东名小食~潮汕牛肉丸。

广东潮汕牛肉丸的口感Q弹爆汁,还带爽脆,它主要的原料是由牛肉和淀粉等,一起来制作而成的。

广东潮汕牛肉丸其实还分有2种:牛肉丸和牛筋丸

①潮汕肉丸:它是由牛肉制作而成,口感里较为Q弹细嫩。

②潮汕牛筋丸:是牛肉里,再加进一些嫩筋来制成的,从而提升了口感的嚼劲度。

所以这2种潮汕牛肉丸,在价格上也有点小差距的,这个按个人的口味来选择了,但不影响大家的喜欢和做法,可以用它来煮,还可以用来烧烤、煎、炒不同的做法,让老少都爱吃。

下面就来推荐“潮汕牛肉丸”的几种不同做法。

第1种:牛肉丸的煮法

最家常的煮法:生菜牛肉丸汤、紫菜牛肉丸汤,潮汕牛肉丸粿条汤

推荐【紫菜牛肉丸汤】的做法

准备食材:

潮汕牛肉丸500克、南澳紫菜一小块、芹菜、葱、盐、味精、油、潮汕炸蒜蓉

过程:

先将紫菜撕小块,再起锅下水放入广东潮汕牛肉丸等待着锅中的汤沸腾开后,看到牛肉丸比原来膨胀大一倍时就加入紫菜,盐、味精、油、洒入芹菜碎、葱花、潮汕炸蒜蓉,搅拌均匀,即可上桌。

第2种:牛肉丸的烧烤法

推荐:青椒牛肉丸烤串

食材准备:

青椒2个、广东潮汕牛肉丸500克、烧烤酱、油

过程:

A.先将青椒分别切小块,洗净晾干水分。

B.然后每一颗潮汕牛肉丸用刀对切成半,然后用刀划几下,打花。

C.最后用烧烤竹签穿成串,涮上均匀的烧烤酱和油,即可烧烤,大约是5分钟,便可吃。

第3种:牛肉丸的煎法

推荐菜:三色椒炒牛肉丸

食材准备:

青椒一个、红椒一个、红椒一个、牛肉丸500克、一小碗潮汕沙茶酱、盐、味精、油

过程:

A.先将青椒、红椒、红椒3个用刀去除芯后,分别再切成小块洗净。

B.再将潮汕牛肉丸对半切开打成花,然后起锅放入适量的油,把牛肉丸均匀码放在锅开中,小火来慢煎它直到表面有点焦脆,装在盘中。

C.起锅再倒入一些油,倒入这3种椒,加入盐进行爆炒后,再将煎好的牛肉丸也倒入翻炒,加入碗中的潮汕沙茶酱、味精、一点丁小水,来进行翻炒均匀,即可装盘。

第4种:牛肉丸的炒法

我们有时候家里没有肉时,如果有潮汕牛肉丸,即可用来当肉搭配着炒,可以和青菜、或潮汕粿条一起炒也是相当的美味。

牛肉丸的处理:需要将每一颗牛肉丸用刀切成小片或者是把牛肉丸切成小颗粒状,这样用来炒,容易熟,和其它的食材也较入味,同时还保持了牛肉丸的Q弹口感哦!

总结:

广东潮汕牛肉丸,口感Q弹营养好吃,平时买来可以放入冰箱冷藏,随时可吃食。

牛肉丸除了是涮“潮汕牛肉丸火锅”必备标配的食物之一,也可以用做牛肉丸紫菜汤、牛肉丸生菜汤、潮汕牛肉丸粿条汤等。还可以用它来煎、烧烤、炒。

这“4种”不同的做法,让3岁的小孩到70岁的老人都喜欢吃,喜欢吃的朋友们都可以试试哦!

感谢你的阅读,喜欢可以关注哦!

(本文头条独发,由“静谧简单”原创制作,已签维权骑士,未经授权严禁搬运抄袭)

#家庭美食大赏#

今天的内容先分享到这里了,读完本文油炸牛肉丸子的做法(油炸牛肉丸子的做法及视频)之后,您是否学会了油炸牛肉丸子的做法呢?想要了解更多,敬请关注本站。

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