导读炒长豆角的正确方法答长豆角又叫豇豆,是我们餐桌上常见的家常菜之一,营养丰富,含有多种维生素和食物纤维,可以帮助消化和增进食欲,增强胃肠蠕动功能,提高身体的免疫力。...
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炒长豆角的正确方法
答长豆角又叫豇豆,是我们餐桌上常见的家常菜之一,营养丰富,含有多种维生素和食物纤维,可以帮助消化和增进食欲,增强胃肠蠕动功能,提高身体的免疫力。素炒长豆角的时候放点芽菜,味道更鲜美,拌米饭特别好吃,具体制作方法如下。
【准备食材】
长豆角,芽菜,葱,蒜,盐,生抽酱油,香油
【制作方法】
1,将长豆角洗净,切成小段,葱切丝,蒜切末。
2,起锅烧水,焯豆角,锅开后放入少许食盐,把切好的豇豆倒入锅中,焯一分钟捞出冲凉,备用。这一步是为了让长豆角炒出来是翠绿色。
3,起锅倒油,油热后,爆香葱花,加一勺碎米芽菜,放入豆角翻炒两分钟,倒入蒜末,生抽酱油,少许香油,翻炒均匀,出锅装盘。(喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒酱更好吃)
【小贴士】
1,碎米芽菜和生抽酱油都是咸的,炒的时候就不用放盐了。
2,在做豆角类蔬菜时一定要炒熟,吃起来更安全。
豆角怎样做的又脆又绿
答准备原料:茄子2个大些的、蒜6瓣、蚝油2勺、生抽1勺、盐3克、豆角400克、鸡精1勺
1、先把豆角(豇豆我老家那边叫豆角)折断成约十厘米长,洗好控干水备用。
2、茄子洗好切成条状,长度约十厘米
3、锅烧热倒入油,油烧热倒入豆角,因为是炸,所以油要比平时多一些,等炸到豆角起泡泡捞出来!
4、接下来炸茄子,方法同炸豆角一样,茄子炸成有点软的后捞出来备用!
5、中小火炒出香味倒入茄子和豆角,放入盐,鸡精,酱油,耗油,用炒勺翻炒均匀即可出锅!
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