今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛肉馅饺子放什么菜最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
十种最好吃的饺子馅牛肉
最佳答案十种最好吃的牛肉饺子馅：洋葱或大葱牛肉馅儿、白萝卜牛肉馅儿、韭菜或者韭黄牛肉馅儿、芹菜牛肉馅儿、小茴香牛肉馅儿、白菜牛肉馅儿、西红柿牛肉馅儿、牛肉胡萝卜丝馅、鲅鱼牛肉馅饺子、酸菜牛肉馅饺子。
1、洋葱或大葱牛肉馅儿
锅内放植物油烧热，加入切片洋葱和打结小葱炸香，加入花椒继续炸。洋葱捞起备用，小葱炸到干枯，过滤香油备用。牛肉、生姜切碎，使劲剁剁剁。加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精、香油，沿一个方向搅打。加入切碎的大葱和洋葱，继续搅拌。最后加入鸡蛋和生粉，持续搅拌就好了。
2、白萝卜牛肉馅儿
白萝卜牛肉馅是一道以白萝卜、牛肉为主要食材制作的美食。将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。
3、韭菜或者韭黄牛肉馅儿
食材：牛肉馅儿400克、韭菜或韭黄300克、清水、生抽、香油、盐、十三香、生姜。做法：牛肉馅儿中放姜末、生抽、香油、十三香拌匀，腌制15－20分钟待用。韭菜或者韭黄清洗干净，沥干水分，然后切成碎末，放入一些食用油拌匀，防止出水。
牛肉馅儿腌好之后，给馅儿中分次加入清水，每次加完了要搅打至水和牛肉充分融合再继续加，沿着一个方向搅拌至上劲儿，切记一下子把水都倒进去搅拌。把切好的韭菜和牛肉馅儿混合均匀，馅儿就调好了。
4、芹菜牛肉馅儿
食材：牛肉馅、芹菜、姜末、胡椒粉、花椒、淀粉、料酒、适量、油盐。做法：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀；接着加入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲。芹菜洗净切成细末，加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌，然后再加入少许盐，搅拌均匀即可。
5、小茴香牛肉馅儿
食材：牛肉500克、茴香400克、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、花椒、蚝油、胡椒粉、香油、适量盐。
做法：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。把500克牛肉馅放在盆中，一次性加入足够的盐，3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉、1大勺蚝油，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲儿。
6、白菜牛肉馅儿
食材：牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食用油、盐。做法：牛肉500克用温水冲洗干净先切成小块后再剁成肉泥，放入容器中加入花生油、香油、料酒、味极鲜酱油、蚝油、十三香、盐用筷子顺着一个方向搅拌上劲，为了使包出的饺子鲜嫩多汁搅拌的时候可以打入适量的清水。
大白菜取适量叶子清洗干净沥干水分剁成白菜碎，把剁好的的白菜根据肉馅的粘稠程度选择是否挤一下水分，放入肉馅中再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。
7、西红柿牛肉馅儿
食材：瘦牛肉、番茄、精盐、生姜、大葱、食油、酱油、料酒、花椒粉。做法：牛肉500克用温水冲洗干净先切成小块后，放入生姜末去肉腥，再剁成肉泥。
先把西红柿中的汁液倒入牛肉中，用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。再倒入西红柿丁沿着同一方向拌匀，加入适量食用油和盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
8、牛肉胡萝卜丝馅
食材：瘦牛肉、胡萝卜丝、洋葱。做法：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。牛肉馅中加入香油、花椒油、盐、蚝油、五香粉、老抽、生抽、姜碎、可按自己口味加一点黑胡椒粉，拌匀。
9、鲅鱼牛肉馅饺子
食材：鲅鱼2斤、五花肉馅1斤、韭菜半斤、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙。
做法：牛肉鱼肉韭菜的比例1：1：0.5就可以，或者2：1：0.5也可以的，把牛肉剁成肉泥，把花椒和姜片放在碗内，淋入温水，把姜和花椒浸泡出料水，和馅时加入它，可以去除鱼肉和猪肉的腥味，有去腥的作用。把鲅鱼的鱼肉用刀剁成鱼肉泥，要剁得细腻些，韭菜摘去老叶，洗干净，沥净水分，再把韭菜切碎切成末。搅拌均匀即可。
10、酸菜牛肉馅饺子
食材：东北酸菜1棵、五花肉1斤半、豆油、盐适量、大葱2棵、姜1块、料酒1汤匙、十三香1茶匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙。
做法：酸菜叶子剥下来，投洗一遍，攥净水分，把酸菜先切成丝，再切成末，切碎。把牛肉馅放到盆内，加入炼好的豆油，再加入盐、葱姜末，酱油，十三香、白胡椒粉、料酒。用筷子朝一个方向搅，分次加入1小碗水，每次搅黏稠后再继续加入水，直至全部酸菜与肉馅混合。
牛肉馅饺子配什么菜
最佳答案; 牛肉馅饺子可以配芹菜、白菜、胡萝卜、韭菜、洋葱、大葱、香菇、玉米、豆角、西葫芦、苋菜、荠菜等蔬菜。制作牛肉馅的饺子时，可以选择其中一种蔬菜，也可以挑选两种左右的蔬菜搭配起来，口感更佳。
牛肉馅饺子配什么菜
牛肉的脂肪含量比较少，瘦肉部分比较多，一般搭配硬质蔬菜制作成馅料，口感及口味比较好。
韭菜含有丰富的维生素，加上其本身的气味比较重，可以将牛肉带有的腥味压下去，搭配牛肉制成馅料是不错的选择。
调制牛肉馅料的时候，可以适当加入花椒粉或者胡椒粉达到去腥的效果，这样制作出来的牛肉馅饺子更好吃。
一岁宝宝辅食～牛肉蔬菜饺子的做法步骤
最佳答案主料：牛肉、西兰花、西红柿、娃娃菜、黄瓜、葱、姜、面粉、橄榄油。零添加酱油可以不用。这是一款适合一岁宝宝的牛肉蔬菜饺子，下面是详细的做法步骤。
🍖煮牛肉
把牛肉用葱姜水泡半个小时，然后放锅里煮，把葱姜倒进去一起煮。
🥦准备蔬菜
把西兰花、西红柿、小白菜用盐水泡十分钟，用水冲洗干净。用料理机把它们都打成碎碎的，先打蔬菜，打完攥攥水再打肉。打肉时可以放指甲盖大小的一片葱，这样去去腥，可以不放。千万不要打西红柿。
🍅切西红柿
把西红柿的皮开水烫掉，切成小丁。
🍴包饺子
再腌肉的时候活好面，让醒一醒，好啦开包吧。因为宝宝吃，我没有追求好看，没有捏折子，直接捏成片，这样煮就没有厚棱子了。
对于牛肉馅饺子放什么菜最好吃，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
