今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊金针酸辣汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸辣汤的做法
最佳答案准备材料：黄瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、鸡蛋2个、木耳适量、金针菇50克、姜末5克、香葱末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、盐3克、醋5克、水淀粉15克
第一步、首先准备好需要的材料后，先把香菇切好，如下图所示：
第二步、然后把鸡蛋打散，如下图所示：
第三步、倒入食用油，加入姜末、香葱末，翻炒爆香，如下图所示：
第四步、加水煮开，放入木耳、金针菇，如下图所示：
第五步、加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐，如下图所示：
第六步、然后放入生抽、老抽、黑胡椒、盐、醋，如下图所示：
第七步、接着再倒入15克水淀粉，如下图所示：
第八步、倒入鸡蛋液，如下图所示：
第九步、加入香菜，搅拌均匀，如下图所示：
第十步、最后出锅即可食用了。
酸辣金针菇汤的家常做法
最佳答案前言
前几天买了点金针菇，于是今天用金针菇做了这道金针菇汤里面加了辣椒油，还有一些调料味道很不错很好喝，老爸老妈很喜欢，而且也很下饭的。
材料
主料：鸡汤150g、金针菇200g；
辅料：葱10g、姜10g、醋1匙、精盐1匙、生抽1匙、辣椒油半匙、香菜15g、鸡蛋1个、黑木耳5个、白胡椒粉半匙
酸辣金针菇汤
1
准备材料
2
将姜切丝，葱切成片
3
下锅爆香姜丝和葱片
4
放入金针菇和切好木耳丝，翻炒几下，至7分熟
5
锅中倒入准备好的鸡汤
6
将炒好的金针菇和黑木耳丝放入锅中
7
放入醋
8
放入生抽
9
放入盐
10
放入辣椒油
11
放入白胡椒粉
12
倒入打好的鸡蛋液，关火
13
放入切好的香菜，完成
小贴士
在炒制金针菇丝和黑木耳丝时候，炒制几下即可。
如何做酸辣汤
最佳答案一道好吃的酸辣汤做法
【制作食材】黑木耳，金针菇，豆腐皮，西红柿，火腿肠，内酯豆腐，胡椒粉，香醋，水淀粉，食用盐，鸡精，香菜，生抽
【制作步骤】
1、先来把这道家常酸辣汤，所有需要用到的材料准备齐全。准备一把黑木耳，一小把金针菇，一片豆腐皮，一个西红柿，一根火腿肠，一块内酯豆腐。上面说到的是咱们需要用到的食材，那么接下来就该开始准备调味料了，准备适量的胡椒粉，适量的香醋，食用盐，鸡精，生抽。最后再准备一香菜和一碗水淀粉。全部准备完成了之后咱们就可以开始这道家常酸辣汤的制作了。
2、先来把黑木耳泡一下，把准备好的黑木耳放到一个小碗中，然后加入没过黑木耳的清水，给它浸泡一会，等到黑木耳泡发得变软之后即可。然后咱们再处理一下金针菇，把金针菇的根给它切掉，然后再切两刀，切成大段即可。
3、将金针菇处理好之后，再把豆腐皮处理一下，将豆腐皮先切几刀，然后把它叠起来，再切成小条，把豆腐皮切成的小条放到盘中备用，接下来再处理一下西红柿。西红柿先洗干净，然后再从中间切开，切成片，再切成块，切完块之后，要把它放到一个碗中备用。
4、火腿肠不用太多，用半根就可以了，咱们把这半根火腿肠切碎，然后放到碗中。准备好的内脂豆腐也要切成小块，因为那内酯豆腐比较嫩，切的时候一定要注意，慢一点，温柔一点，千万不要将内酯豆腐切得很碎了。
5、切完豆腐之后，木耳也已经泡好了，将泡好的木耳先清洗一下，清洗干净之后，咱们再给它切碎，尽量切得碎一点，切碎之后先放到一旁，咱们再来准备一个料汁。空碗中多倒点胡椒粉，然后再加入香醋，将它们搅拌均匀，放到一旁备用。
6、炒锅中放入半锅清水，然后把水烧开。水开把木耳，豆腐皮，金针菇全部放进去，继续煮，一直到锅里的水再一次开了之后，咱们把豆腐和火腿肠，还有西红柿来倒进去继续煮。煮开了之后，咱们把准备好的水淀粉和鸡蛋液全部淋进去，用铲子把鸡蛋划拉成蛋花，就可以加调料了。
7、向锅中加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的生抽，把调好的香醋也倒进去，最后放点香菜一起搅拌均匀入味就可以出锅装盘了。一道非常美味的家常酸辣汤就这样完成了。
菇酸辣汤的做法，鸡蛋金针菇酸辣汤怎么做好
最佳答案1. 将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用
2. 韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用
3.将鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟
5. 加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味
6.下入豆腐丝煮至水开
7.小火加入水淀粉勾芡
8. 待汤汁略显浓稠后下入蛋液
9. 蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成
酸辣汤应该怎么做？
最佳答案酸辣汤做法步骤：
食材：金针菇，木耳，香菇，胡萝卜，金针菇，豆腐
【具体制作步骤】：
第一：准备半把金针菇，将金针菇根部去掉，切成长段，掰散开；提前将木耳泡发，然后切成丝；再准备三个香菇，去根先切片，再切成丝备用；胡萝卜切丝备用；嫩豆腐切丝放入清水中备用，
第二：碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散备用，再准备点香菜，切成段，准备几粒大蒜，切成块盛入盘中，大葱切片
第三：锅中烧水，水开之后放入半勺盐增加底味，先放入木耳和香菇焯水，焯水一分钟就可以了，捞出来控水备用，再放入豆腐丝焯一下水，去除豆腥味，然后捞出来放入凉水中
第四：锅中倒入油，油热之后葱蒜煸炒一下，炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下，然后加入开水，水烧开之后，放入豆腐丝，金针菇
第五：下面开始调味，放一勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，多放些胡椒粉，搅拌均匀，少量的生抽，多放点香醋，搅拌均匀 大火烧开
第六：烧开之后，分三次加入适量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠大火烧开，再淋入鸡蛋液，蛋花定型就可以关火了。
【酸辣汤技巧】
1）将胡萝卜段的一面儿先切一刀，然后再放在案板上切，这样防止切丝的时候刀打滑
2）将豆腐切成丝放在清水中，这样豆腐丝容易散开，将豆腐丝焯水之后放入凉水中，这样可以防止豆腐丝粘连在一起
3）勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度，让配菜可以飘起来就可以，这样口感也会更好
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解金针酸辣汤的做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
