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棒渣粥的做法(棒渣粥的做法)

作者:谏凝莲 时间:2022-10-25 15:08 阅读数:890人阅读

人间烟火气,最抚凡人心。生活是苦的,食物却能带来短暂的甜蜜。提起棒渣粥的做法,相信大家都不陌生,下面就一起看看若米美食给大家带来的关于棒渣粥的做法(棒渣粥的做法)的介绍吧!

棒渣粥的做法(棒渣粥的做法)

想要美,多喝粥,换着花样喝不烦,晚餐喝碗这粥,又滋润还不长肉

晚餐喝这锅粥,滋润又营养,还不用炒菜,连喝一个月体重能减3斤

周一到周四的晚上,家里只有我和老妈两人吃饭,我俩一般都是蒸几个包子,熬锅粥,或者蒸两块白薯、煮一撮面条就“齐活”了。我妈喜欢喝棒渣儿粥、小米粥、白米粥,我喜欢往米粥里加点青菜瘦肉虾干海米啊,吃起来有滋味,还能多补充一些营养。

相比米饭来说,粥的吸收速度更快一些,而且喝两碗粥很有饱腹感,对于想减肥但又不敢吃太多东西的人来说,粥是不错的选择。自从儿子上了高三,天天都要上晚自习,晚饭都我和老妈两人吃。三天两头喝一锅粥,不知不觉这体重已经减了3斤多。看来,想要美,多喝粥,换着花样喝不烦。

周末,儿子去天津参加全国的一个作文大赛,我们“老两口”陪着孩子一起去的,在天津吃了两顿饭,好吃是好吃,但是油水太大,盐分也太高。周日下午回到北京,大家似乎都没有啥胃口,但也不能不吃饭啊,于是我熬了一锅大虾青菜粥,又滋润又好吃。

大虾富含蛋白质,脂肪含量少,可以补充这一路上的所耗费的养料,一人两只也不会营养超标;加点青菜丰富了粥的内容,也清新了品味。粥端上桌,那爷俩还挺喜欢的,一人两碗,我们仨把这一锅粥全干掉了,顺便把老妈蒸的几个素馅包子也一人吃了一个。这晚饭虽然素,但是却是实实在在的家里味道。

【大虾青菜粥】

材料:大米1杯,凉水适量,大虾6只,球形生菜叶3片,小葱1棵,盐1克,白胡椒粉0.5克,植物油5克

制作过程:

1. 大米入碗中,可以根据食用量来调整用量;

2. 球形生菜叶3片,小葱1棵,大虾6只;

3. 大米淘洗两遍,入煮锅中,加适量凉水;

4. 将煮锅盖盖子,坐在电陶炉上,用双环最大8档火加热;

5. 水煮开后,倒几滴植物油,盖子盖锅顶一半,火力转4档中火,可防止溢锅;

6. 煮粥的时候将生菜切小拇指粗细的条;小葱切末;

7. 大虾不去壳,从尾巴向头部方向数,第三个关节处,用牙签伸进去将虾肠挑出;

8. 盐和白胡椒粉准备好,用量随喜好;白胡椒粉有去腥提鲜的效果;

9. 待粥熬煮到自己满意的程度时,先将大虾入锅中煮2分钟;

10. 再依次将盐、白胡椒粉、青菜末、小葱末入锅中,煮1分钟离火。

【苹果叨叨叨】

1. 如果用冷水煮粥,在时间充裕的情况下用冷水浸泡大米15-30分钟,让米粒吸足水膨胀开,这样做的好处是熬粥节省时间,且熬出的粥软糯、粘稠,口感好;时间不充裕的情况下,可用热水直接煮粥,但火力要一开始就要中小火;

2. 煮粥时加几滴油,不但可以防溢,还能增加粥的光泽感,并且有特殊的香味;

3. 大米白粥可就小菜食用;还可以放多种配料做成特色粥,但底和料不宜同时煮,防止串味及影响各自的成熟度。

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!

20分钟做好早餐,有粗粮粥和煎饼还有炒菜,网友说一看就温暖

即使一无所有,也不能没有胃口,好好吃早餐,就是好好生活的开始。

每一天的早餐我都很认真地对待,虽然很家常,但尽量丰富,养眼养胃,暖手暖心。

最近的早餐主食迷恋各种煎饼,喜欢煎饼对食材的包容混搭,烙制的方便快捷,食之柔软又果腹 ,胃里不空心里暖和。

有朋友问我咋能天天做不重样的煎饼,看着都馋。我回想了下有一个多星期的早餐都是吃煎饼。家常食材不同的搭配做成各式煎饼,两口子吃得甘之如饴,做煎饼也是越来越得心应手。

| 棒渣粥

棒渣粥是移居北方生活后爱上的,秋冬季每隔三两天就煮一锅,小火慢熬,起一层细腻的粥皮,色泽金黄很是暖人,散发出浓浓的玉米香味沁人心脾,冷冷的早上喝一碗暖暖的,心情也会随之舒畅。

【棒渣粥的熬煮方法】

锅加两碗水,烧沸腾,用手抓两把棒渣(玉米粗粉)像仙女散花似的撒入开水锅里,用勺子朝一个方向搅动几下,不要盖锅盖,小火熬煮10分钟,每隔一小会就用勺子朝同一方向搅动几下,粥容易起稠黏糊,更快出粥皮。关火后再盖上锅盖焖5分钟即可。

| 芋泥肉末饼

平常做芋泥饼一般都先把芋头蒸熟,去皮,压成泥,再加入适量的面粉或糯米粉搅拌成型,然后入锅煎制。

分享一种新做法给大家,煎好的芋泥饼外香里糯,口感比用熟芋泥做得更香软,更细腻滑顺。

【做法步骤】

1、猪瘦肉100克温水清洗后切成小细丁,装碗加1勺料酒,1勺生抽,少许胡椒粉拌匀腌制5分钟,给肉去腥增香

2、拳头大小的芋头3个去皮洗净,用擦泥板擦成芋泥,加入腌制好的肉丁,大约30克面粉,2克盐,一小汤匙的抹茶粉,搅拌成糊状

☆ 抹茶粉给芋泥提香,可加可不加。

3、煎锅刷油,倒入调好的芋泥糊,用刮刀刮平铺满锅底,盖上锅盖,小火烘5分钟

4、翻面:芋泥饼非常柔软,直接翻不了面,先拿一个大盘子扣在锅上,把锅翻转倒扣盘子上(就是盘子在下,锅底朝上)饼便掉入盘中,然后再把饼重新滑入锅里,还是小火烘5分钟即可出锅。

☆ 烘饼全程用小火,并且一定盖上锅盖,烘制时芋泥糊散发出的蒸汽在锅内循环饼熟得更均匀,还可以保持湿润度,饼不会变干变硬 。

| 香菇炒白菜梗

每天早餐我都会做个快手小炒,手边的蔬菜随意搭配,最好能多样颜色的,这样成菜色泽和营养都更为丰富。因为不同颜色的食材代表它包含不同成分的营养素。

【步骤】

1、鲜香菇5朵,大白菜叶片3片,红椒半个,分别洗净切片,红椒切小条

2、热锅加油爆香蒜片,先下入香菇片炒1分钟,略微变软变滑,再下入白菜和红椒,大火翻炒2分钟,边炒边淋入少量开水,保持锅内湿度,白菜不会失水

3、加少许盐,1汤匙生抽调味拌匀即可。

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早餐棒渣粥21.1.23

金龙鱼爱心桃花小米 【21.1.23早餐】棒渣粥+芹菜杏鲍菇炒鸡蛋+烤肠+发糕 🥣🥣棒渣80克,开水800克,红枣1把去核,所以食材放入小美锅里,100度40分钟就好,不须看管 🥬🥬杏鲍菇洗净手撕成丝,芹菜洗净斜切薄片,锅烧开水加一点盐,放入杏鲍菇焯烫10秒钟,捞出沥干水,鸡蛋2个打入碗里加1汤匙料酒打匀蛋液,炒锅烧热加油,油温5成热倒入蛋液划炒成块,盛出待用。重新热锅加油,下入芹菜翻炒几下,加入杏鲍菇,少许辣椒碎炒匀,然后倒入划炒好的鸡蛋块,加少许盐炒匀即可出锅。

这道五花肉做的老北京菜,已有300多年历史,步骤简单,肥而不腻

北京最近的天气真的跟闹着玩似的,头天还38度,转天下场大雨直接降到22度,从蒸锅揭开盖子直接丢进冰水里,大概就是这感觉了。这天儿骤然一凉,就觉得什么少吃啊,减肥啊之类的都得往后放放了,身上没二两脂肪傍身,真的顶不住这忽冷忽热的折腾啊。

天冷最宜吃肉,什么肉吃着既解馋还硬气而且最好吃呢,当然还得是五花肉。放眼望去,五花肉做的各种美食,红烧肉,回锅肉,扣肉,哪个不是光听名字就能让人垂涎三尺。但是这些做法的五花肉,油脂都过于丰厚,现在吃肉讲究少油少盐不腻口,那么就换种做法吧,白煮肉要不要了解一下?

说起来白煮肉也算得上是北京的传统名菜之一,明朝末期的时候由满族人最先做出来,已经有300多年的历史,清入关之后从宫中传入寻常百姓家。北京的砂锅居更是以此菜最为出名,早先砂锅居每天用一只特大砂锅煮肉,也是由此得名。不过我们自己在家做白煮肉就没有那么多讲究了,好吃就是最大的讲究,各家的做法也不尽相同,下面就说说我家的做法吧。

【白煮肉配荷叶薄饼】

主料:猪五花肉750克

辅料:葱,姜,花椒,大料,香叶,桂皮,草果(去籽),小茴香,料酒,生抽酱油

做法:

1、大葱切段儿,姜切片儿,准备好其他香料,用量如图;

2、首先烧热锅,不放油把五花肉的肉皮朝下烙一下,去除皮腥味和残留的猪毛;

3、烙完的五花肉用清水洗净,冷水下锅开锅五分钟后捞出,温水洗净备用;

4、再次座锅放入足够的热水,放入五花肉和所有的香料,以及30克料酒,50克生抽酱油;

5、大火烧开后,转成小火慢炖一个半小时,方肉煮好后放凉。

【荷叶薄饼】

1、先和一块软面放在一边醒着,准备配菜,吃荷叶薄饼当然少不了豆芽菜,或者直接炒一个合菜,因为准备了白煮肉所以就只炒了一个素的绿豆芽菜,绿豆芽菜去除根部洗净控干水分备用,座锅烧热油放入30粒左右的花椒炸糊后捞出,放入豆芽菜爆炒熟后加入少许盐炒匀出锅就可以了;再准备小葱,黄瓜条,黄豆酱;

2、将煮好的白煮肉切成薄片再准备一个料汁,大蒜4瓣儿,小米椒两个,香菜一棵切成末,放入生抽酱油30克,米醋10克,香油几滴,直接浇在肉片上或者蘸着吃;

3、再摊一盘鸡蛋就可以开始烙荷叶薄饼了;

3、将面团做成均匀的剂子,两个剂子同时按扁,将其中一个剂子蘸上食用油放在另外一个剂子上按在一起擀薄,就可以放入提前预热好的饼铛里烙了;

4、烙荷叶薄饼的火要比平时烙饼的火大一点,中火就可以,饼翻面儿以后两张饼可分开就熟了。

薄饼的配菜都准备好了,荷叶薄饼也烙好了,就可以愉快地开吃了,随意卷上我们准备好的白煮肉,鸡蛋,豆芽菜,按照自己的喜好搭配就好,白煮肉质地软烂,肥而不腻,瘦而不柴,搭配料汁滋味醇厚。如果有时间的话还可以熬上一锅棒渣粥,毫不夸张的说,一个人就能吃掉10张饼呢,太香了。

小贴士:

1、锅中不放油猪皮朝下烙一下五花肉,并用手按压五花肉,可以分解猪皮中的优质,去除附着在猪皮上的残留的猪毛等杂质;

2、白煮肉煮好后凉透了再切,比较好切而且也比较容易成型;

3、煮肉的时候也可以不放酱油,由于方肉要蘸料汁吃所以煮制的时候也没有放盐。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

今天的内容先分享到这里了,读完本文棒渣粥的做法(棒渣粥的做法)之后,您是否学会了棒渣粥的做法呢?想要了解更多,敬请关注本站。

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