清蒸生蚝的家常做法(清蒸生蚝做法蘸芥末)

人间烟火气，最抚凡人心。生活是苦的，食物却能带来短暂的甜蜜。提起清蒸生蚝的家常做法，相信大家都不陌生，下面就一起看看若米美食给大家带来的关于清蒸生蚝的家常做法(清蒸生蚝做法蘸芥末)的介绍吧！

蒸生蚝多长时间能熟？蒸几分钟最好？冷水下锅还是热水？一文搞懂

生蚝肉质肥美，营养丰富，更是号称“男人女人们的加油站”，要问起吃生蚝最简单也最常见的做法，那肯是“清蒸生蚝”。而许多人对于蒸生蚝需要几分钟能熟，蒸多长时间为好和冷水下锅还是热水一直抱有困惑，下面麟大大就为大家一一精准回答。

生蚝要蒸多长时间能熟？

1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；

2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；

3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；

4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜。

生蚝蒸几分钟最好？

1、按以上蒸制时间，蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心；

2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味，则这样吃生蚝最好吃；

同时做到以上2点，则是最好。

蒸生蚝冷水下锅还是热水？

一般情况下，蒸生蚝都是热水下锅。因为这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下锅做到流失更少，所以热水下锅蒸生蚝吃着才更鲜美好吃，更正确。

“蒸生蚝”之烹饪小提示：

（1）为了保证卫生的前提下，建议大家蒸生蚝首选开壳清洗干净后再蒸。

（2）蒸的同时还可以搭配蒜蓉酱一起，这样味道更具鲜香美味。

（3）蒸完生蚝不要急着开盖，静置1-2分钟待热气稳定后再揭盖食用会口感更嫩滑鲜美。

结语

其实做好一道美味的清蒸生蚝还是很简单的，只要大家认真看完本文并收藏上手实操，相信大家很快就能做出一道全家老小都爱吃的“美味蒸生蚝”呢！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

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#元宵节美食大赏#清蒸生蚝原汁原味更美味

By cherry956

用料

生蚝 一份芥末 适量酱油 适量

做法步骤

1、开箱，山东乳山生蚝到货啦

2、蒸锅内放水，加入生姜片，生蚝清洗干净，放入蒸锅

3、开火，水开后，看生蚝大小，蒸3-5分钟

4、到点关火

5、生蚝取出，酱油内放入芥末，搅拌一下

6、鲜美的生蚝就好了，蘸一口调料，嗯…太美味

生蚝的饮食禁忌

牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。

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蒸生蚝：自己在家轻松做，嫩滑鲜美，好吃又实惠

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吃生蚝最简单的，洗干净外壳直接水开后放入蒸，壳自动打开，不用刀开，淋酱或取出粘酱吃即可。

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蒜蓉粉丝蒸生蚝走起，简单又好吃，吃货来收藏哦

我太有出息了

By 山楂糖葫芦加芝麻

用料

粉丝 1把生蚝 6只蒜蓉酱 适量

做法步骤

1、这酱是我弟弟自己熬的，咱也不知是啥秘方

2、我本是从来不吃蒜的人，现在觉得这个酱可以拌世界

3、言归正传，给生蚝洗好澡

4、粉丝提前泡开，剪断

5、摆进蒸锅，冷水大火咱就开始

6、上气儿以后偷偷观察，只要开口赶紧关火，不一定都开这么大，有的就一条小缝

7、咱用洪荒之力，把它们一个一个撬开

8、基本就这样了

9、摆上粉丝和蒜蓉酱

10、再蒸一分钟

11、太有样儿了，满屋飘香

12、肥美

13、机智的我，专门又蒸了一碗蒜蓉粉丝

14、太好吃咯

小贴士

时间不必太久，不然会老。撬生蚝小心别受伤。

粉丝的营养功效

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

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今天的内容先分享到这里了，读完本文清蒸生蚝的家常做法(清蒸生蚝做法蘸芥末)之后，您是否学会了清蒸生蚝的家常做法呢？想要了解更多，敬请关注本站。