今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊五彩糯米蛋的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
煮糯米鸡蛋的做法
答三种糯米蛋的制作方法，好吃美味又简单！一次吃五个还不够。美味的小吃总是那么的吸引人，曾经在外面小摊上吃过的美食，是用糯米加鸡蛋做的，当时出于好奇，就买了一个品尝过以后，就喜欢上了这样的美味，彩色糯米蛋。其实这样的小吃制作也是非常简单的，喜欢的朋友可以在家动手做起来。
烹饪技巧及做法一:1.糯米洗净 泡水三小时！干香菇清洗干净之后泡水15分钟就可以了；.莲藕去皮，切成碎丁，我自己切的实际上比图片更细；泡好的干香菇和 蟹肉棒 鸡肉肠一起切细丁，卤肉丁是我之前做卤肉的时候剩下的，没有特意拍；炒锅放少许油用姜片 葱花 八角炸香 关火；6.然后把泡好的糯米和卤肉丁等切好的配料食材一起放进去。
2.然后加料酒和生抽盐搅拌，糯米蛋的馅料就好了；从生咸鸭蛋的尖头那侧开个口，让蛋清流出，只保留蛋黄。开口不需要太小，这样方便把馅儿装进去。我是用尖头刀切开的咸蛋，大家弄的时候要小心点手！只要能保持相对完整的蛋形，管你用什么器具；把糯米馅从小口里放到鸭蛋里面，都灌满后，如果你鸭蛋开口太大可以用锡纸把糯米蛋包住，也可以像我一样用切掉的鸡蛋皮盖，把它盖住；鸭蛋都灌满后，上锅蒸1个小时香喷喷的糯米蛋就ok了。
烹饪技巧及做法二：1、将糯米洗净 ，提前浸泡三个小时，或者泡一个晚上第二天再用；准备新鲜的鸡蛋，把鸡蛋的外壳洗干净，再把鸡蛋的一头外壳打破一个小口，倒出鸡蛋清，只留鸡蛋黄；把鸡蛋清倒出之后，鸡蛋壳摆放在盘中。鸡蛋壳的底部，可以用萝卜切成圆形的片，挖一个小孔 当容器固定住鸡蛋壳不倒；这时把胡萝卜切丁， 豌豆，玉米粒放入碗中，放入泡好的糯米。配菜可根据自己的喜好来搭配，喜欢吃肉的 ，可以加点肉末，也需要提前腌制入味；
2、然后在这时在糯米中，放入盐，蚝油，生抽搅拌均匀；把糯米调好味之后，用小勺子把所有食材，装到鸡蛋壳里面，用小勺子再倒入一点的清水，鸡蛋壳里面装八分或九分满就可以了；蒸锅中放入清水，水开后放入蒸锅，中火蒸至30—35分钟即可，再焖3—5分钟最好；诱人的彩色糯米蛋就做好了。这款糯米蛋是素馅的，爱吃肉肉的做成肉馅的更好吃哦，做法简单，喜欢的朋友可以试一试哟。
烹饪技巧及做法三：1.糯米洗干净，用水浸泡4小时；泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口，倒出蛋白，只留蛋黄。将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可。
2.然后将填好糯米料的蛋用锡纸包好，只包一层就可以了。在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。大火把水烧开后，小火蒸2个小时左右。香喷喷的糯米蛋就出炉啦，剥掉锡纸，稍微凉一点就可以吃了。
早餐的新吃法，只要晚上蒸一锅早起就能直接吃的食物是啥？
答现在生活水平提高了，就连早餐都变得丰富起来，基本上只有你想不到，没有吃不到的早餐。不过外面卖的早餐再好，还是没有自己家做好的健康有营养。因此自己一直都坚持在家做早餐，基本家人也都不喜欢去外面买着吃，造成这个现象的主要问题，还是自己经常给家人换着花样做早餐，基本上不让家人天天就只吃那几样，这样再好吃的早餐也会吃腻的。
今天就推荐一款早餐，基本上都是前一天晚上提前做好，第二天简单一热，就可以了。它就是糯米蛋，里面放上自己喜欢吃的肉、蔬菜等，简单搅拌下，放到蒸笼里，蒸熟就可以了。做出来的糯米蛋超级好吃，关键是味道鲜美，营养还丰富，满足一天的营养需求。
【菜品】： 五彩糯米蛋
【配料】：生咸鸭蛋八个、糯米小半碗、火腿肠一根、玉米粒一把、豌豆粒一把、胡萝卜一根、生抽两勺、老抽小半勺、料酒一勺、白糖一勺、锡纸一张
【烹饪步骤】：
1、糯米需要浸泡的时间比较长，所以要事先将糯米用清水淘洗两遍后，放到清水里浸泡三个小时，期间可以换水一两次就行。
2、在糯米浸泡的时候，我们准备下其它的食材。胡萝卜洗净去皮后，切丁；选择自己喜欢吃的火腿肠，去掉外包装后，将火腿肠切条后，改刀切丁；玉米粒和豌豆粒提前从冰箱冷冻室取出，正常化冻后，放到开水里，焯水两分钟后，捞出过凉水，控水待用。
3、糯米吸足水分后，捞出，控下水后，倒在大点的容器里，然后将备好的胡萝卜丁、火腿肠丁、豌豆粒和玉米粒都倒进糯米里，先用勺子简单拌均匀。
4、接着就是调味了。依次向里面倒入适量的生抽、老抽、白砂糖以及食用盐等调味品，每种调味品的用量没有确定的用量，根据自己的口味来就行。调味品都倒进去后，用勺子拌均匀后，放到一边，给它们充足的入味时间。
5、根据自己家吃饭的人数准备生咸鸭蛋。准备的咸鸭蛋放到清水里，用小刷子轻轻地刷干净鸭蛋壳，将鸭蛋清洗干净。然后轻轻地敲开鸭蛋的尖头，在处理的时候，动作要轻柔，不要将蛋壳开得太大，直接将蛋白倒出来就行，蛋黄留在蛋壳里。
6、糯米馅料腌制入味后，就用小勺子将糯米馅料填满鸭蛋壳里，替代蛋白的地方。切记不要填的太满。大约八分满就行。填上馅料后，也不要用勺子去按压，要不然里面的蛋黄就被压碎了，蒸出来后，蛋黄就不成个了。不过要是自己不喜欢整个的蛋黄的话，可以按压。
7、准备一张锡纸，将它裁剪成八小张，然后用锡纸将弄好的鸭蛋包裹严实。包裹好的鸭蛋一定要控制好方向，开口处朝上。切记不要放反了，要不然馅料都出来了。用锡纸包裹好后，用手稍微使点劲，将锡纸更好地紧贴在蛋壳上。
8、在包裹锡纸前，将蒸锅加水，大火烧水。等水烧开后，将包好的五彩糯米蛋放到蒸笼里，盖上锅盖，调成中小火，继续蒸上一个小时就好了。
9、蒸好后，将蒸笼连同糯米蛋放到冷却架上，等温度不烫手了，就将锡纸一张张剥开，将里面的五彩糯米蛋取出来，放到干净的盘子里，就可以端上餐桌和家人一起享用了。
软糯好吃的五彩糯米蛋就做好了，早餐搭配上一碗营养粥，就是一顿丰富的早餐，营养全面，口感俱佳，绝对好吃的停不下来。不过糯米吃多了，容易不消化，所以好吃也不要太贪。
【烹饪小贴士】：
1、鸭蛋壳开口要控制好，不要太大，也不要太小，大小大约一元硬币大小。
2、现在夏季温度比较高，五谷杂粮等都很容易生虫子，所以夏季在购买糯米的时候，要少买点，用多少买多少最好了。买多的糯米一定要放到密封罐里，做好防潮防虫的准备。
3、买来的生鸭蛋，保存很重要。保存的时候，要将鸭蛋的小头朝下，这样可以防止微生物入侵蛋黄，蛋黄可以很好的贴合在气室，防止一切入侵。
4、糯米蛋除了选用这些食材，我们也可以搭配一些肉类等，这样口味会更加丰富。每次做调换下食材的搭配，就会做出不一样的糯米蛋，这样家人什么时候吃都不腻了。
糯米的10种做法大全
答第一种就是五彩糯米蛋，首先我们先准备咸鸭蛋，糯米，火腿肠，玉米粒，青豆粒，盐，生抽，老抽，糖，料酒，水，锡纸，胡萝卜。他的做法就是先把糯米提前浸泡三个小时，把火腿切成丁，胡萝卜切成丁，玉米粒洗干净，青豆焯水把泡好的糯米与青豆，玉米火腿肠丁胡萝卜丁混合再加入生抽老抽，盐糖搅拌均匀之后再腌制半个小时，鸭蛋把尖头磕破，倒出蛋白，只留蛋黄，把腌好的糯米馅儿填入鸭蛋中，八九分满之后用锡纸包住口，在开水上锅蒸，一个小时大火转中火蒸20分钟出锅就可以了。
第二种就是珍珠丸子，我们先将糯米提前5个小时洗干净浸泡，再将香菇胡萝卜香葱洗干净切成末，将肉馅放入碗中，加入配料，用筷子沿一个方向搅拌上劲，将糯米捞出，烘干水平铺在盘子上，用手将肉馅儿抽成小圆球，再放入糯米上，用肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面将做好的珍珠丸子放入蒸笼中盖上盖子，然后蒸大约10分钟就可以了。
第3种就是糯米豆沙包，把糯米先提前4个小时浸泡，再加上少许的水煮熟，然后趁热拌入一大勺的糖搅拌均匀，准备好所需要的糯米和豆沙馅儿，取100克左右的糯米在保鲜膜上压平，然后中间再放上豆沙馅儿，用保鲜膜协助收圆，再去掉保鲜膜，再表面放一些坚果装饰就可以了。
第4种就是荷叶糯米蒸排骨，先把糯米用水浸泡5~8个小时，然后再用新鲜的荷叶，用淡盐水浸泡，半个小时之后洗干净备用，再把排骨洗干净切成小块的，用姜蒜蓉，老抽生抽好友料酒，盐和糖抓匀之后再腌制两个小时，将腌制好的排骨和糯米还有香菇混合均匀，再将洗干净的荷叶在蒸笼中摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，在放入蒸锅内大火加热50分钟就可以了。
第5种就是糯米牛肉烧麦，先把香菇泡发和腊肠，西芹，葱白，姜红辣椒一起切成小丁锅里面加入适量的油，再放入上述配料炒香再加入牛肉馅儿，翻炒，喷入适量的料酒牛肉，馅儿变色之后再加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀之后再加入适量的生抽盐调味，喜欢颜色深一点的可以加入少量的老抽上色翻炒均匀，再加入适量的糯米牛肉馅儿放入烧卖表皮中间，用壶口的力量将烧卖卧好用小勺一边轻轻的按压一边转圈，水烧沸之后隔水垫上棕叶放上去大火蒸10分钟左右就可以了。
自制黄金糯米蛋怎么做如何做好
答主料
糯米250g 蔬菜粒40g
香菇40g 腊肠40g
鸡蛋5个
辅料
老抽1勺 生抽1勺
白砂糖5g
自制黄金糯米蛋的做法步骤
1. 糯米浸泡3小时，捞出，晾干。
2. 香菇切末。
3. 腊肠切末。
4. 糯米250克，香菇40克，腊肠40克，蔬菜粒40克，老抽1勺，生抽1勺，白糖5克，搅拌，腌制1小时。
5. 鸡蛋小头敲开。
6. 取蛋清留蛋黄。
7. 放入糯米至封口处。
8. 锡箔纸包裹，放入蒸锅，大火蒸40分钟。
9. 完成。
糯米蛋的做法
答糯米蛋的做法如下：
材料/工具：圆糯米、五花肉、香肠、干香菇、豌豆、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、生咸鸭蛋、锡纸、高压锅。
1、将准备好的圆糯米提前洗净泡发，泡糯米的时间不低于三小时，如果买不到圆糯米，也可以选用普通的长糯米，但吃起来的口感要比圆糯米差一些。
2、将准备好的干香菇泡发切成豌豆粒大小的丁，香肠和五花肉也进行切丁处理，在五花肉切好之后，加入适量料酒、老抽和生抽进行腌制，腌制时间不短于一小时。
3、将泡好的圆糯米沥干水分，放入盆中备用，在将准备好的豌豆粒、香菇丁、五花肉丁和香肠丁放入盆中与圆糯米搅拌均匀，搅拌的过程中根据个人口味放入一些老抽、生抽、白糖、盐和鸡精进行调味。
4、将生咸鸭蛋洗净，在鸭蛋的一边慢慢剥开一个小口，将生咸鸭蛋内的蛋白倒出，蛋黄留在蛋壳内。
5、将蛋白全部倒出后，将准备好的生咸鸭蛋破口朝上放置，注意不要让蛋壳内的蛋黄破损流出。
6、将搅拌均匀的圆糯米馅料一点点塞入蛋壳当中，在塞入馅料的时候注意不要将蛋壳捅破。
7、等到馅料灌满之后，在蛋壳外包上一层锡纸，在包锡纸的时候不要包得太厚，能够保证糯米蛋被完全包裹住即可。
8、在糯米蛋全部包好之后，放入蒸锅蒸制五十分钟左右，如果觉得蒸制时间较长，也可以选用高压锅对糯米蛋进行处理，高压锅蒸制糯米蛋的时间大概是二十五分钟左右，蒸制糯米蛋的时间要根据糯米蛋的数量及自家灶台火力的大小来进行相应的调节。
9、等到糯米蛋蒸好之后，就可以将其从锅中取出，并除去表面的锡纸和蛋壳，一道美味的糯米蛋就大功告成了。
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