土豆酸菜面的做法(土豆酸菜面怎么吃)

人间烟火气，最抚凡人心。生活是苦的，食物却能带来短暂的甜蜜。提起土豆酸菜面的做法，相信大家都不陌生，下面就一起看看若米美食给大家带来的关于土豆酸菜面的做法(土豆酸菜面怎么吃)的介绍吧！

焖面这样做别有一番风味，酸菜土豆焖面的家常做法

酸菜土豆焖面是一道口味独特的主食，主要材料为面条、东北酸菜、土豆等。其鲜香酸爽别有一番风味！材料:东北酸菜，土豆，手擀面条，五花肉，葱，蒜，花生油，盐，料酒，生抽，蚝油，水等等

取适量的酸菜清洗干净切成丝，根据个人口味用水浸泡一会儿去一下酸味，土豆适量清洗干净泥沙削去外皮切成滚刀块备用

五花肉用温水冲洗干净切成厚片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅

放入挤干水分的酸菜丝和土豆块翻炒均匀，炒至酸菜和土豆变色并充分吸收油脂

加入适量的蚝油继续翻炒均匀，倒入适量的清水和盐调味儿盖好锅盖进行焖煮

焖煮至还有少许汤汁并且食材熟透后放入提前擀好的面条盖上锅盖旺火焖煮3分钟，中途不要揭开锅盖

最后关键的一步，3分钟后听到锅中滋滋响的时候并且焅干汤汁关火，用锅铲搅拌均匀即可

土豆和东北酸菜如何做才好吃？土豆炖酸菜的家常做法

土豆炖酸菜是一道家常菜肴，主要材料为土豆和东北酸菜。成品鲜香微酸，土豆软面，口味独特，是一道大众非常喜欢的家常炖菜。下面我就把土豆炖酸菜的做法分享给大家。喜欢的朋友可以关注我学习更多家常菜的做法。材料:土豆，东北酸菜，五花肉，猪大油，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，水等等

酸菜半颗清洗干净切成丝，根据自己的口味用清水浸泡一会儿去一下酸味儿，然后挤干水分。土豆适量清洗干净外表的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片

热锅加入适量的猪大油把五花肉片炒出香味儿，葱花、姜片、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀

倒入土豆块和酸菜丝翻炒均匀，一定要多炒一会儿使酸菜和土豆充分的吸收油脂，这样炖出来的成品才更香

倒入适量的清水(骨头汤最佳)没过酸菜丝和土豆，煮沸后加入适量的盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右

炖至食材熟透后旺火收干汤汁即可关火出锅，收汤汁这一步可以根据自己的喜好来选择

装盘，开始享用吧！配上白米饭可香了！

原创文章，抄袭必究！

吃货们决不能错过的延边黑土豆面烫面大饺子

今天做了黑土豆面的烫面蒸饺，面粉真心不好活，主要分享面粉注意的点，白面的比例还没有掌握准确，机智的我在发现后补了很多白面因此白面的重量没有准确数字，记录在此，以便备查。明天再做个发面包子对比一下。

By 奔跑的吃货在路上

用料

黑 200克白面 100克+自制酸菜馅 适量开水 适量

做法步骤

1、第一步，这个黑土豆面粉必须用开水烫，所有黑土豆面粉都烫了后，能下手后，放白面，我先放了100克白面，面太软，以至于我后来补了很多白面，感觉大约又补了100克白面的量，总之，面活好后是光滑劲道的面团。

2、比这个还要光滑才行， 看看自己手感以及感觉啦！

3、酸菜肉沫馅，就不介绍了 ，自家根据自己喜好做馅。

4、包好，凉水上锅蒸15分钟，闷3-5分钟开盖。

5、成品。开动吧，农村小时候的味道。

小贴士

和面是个技术活

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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黑土豆面粉发面包子比例1:3以上

前几日烫面黑土豆面蒸饺得到好评，又做了发面的黑土豆面粉包子，同样是酸菜馅的，感觉还是发面的好吃，老幼皆宜，好消化，面软口感好，比例一定要1:3以上，即黑面1:白面3，而且黑面要烫。

By 奔跑的吃货在路上

用料

黑土豆面粉 100克白小麦面粉 300克酵母 5克白糖 1小勺盐 1-3克油 少许自己喜欢的馅料 适量

做法步骤

1、黑土豆面粉一定要滚开的开水烫面

2、能下手的时候放白面，酵母，少许糖，盐，油活成面团，这个面团很容易偏软，所以要控制水分，放一边醒发2倍大。

3、调制自己喜欢的馅料。

4、忘记拍照，用成品代替。面发好后如果面偏软，就放白面踹到软硬适度，同我们平常包的包子面差不多就行。冷水上锅，水开蒸15分钟闷3-5分钟。

5、开吃。

6、多吃粗粮营养健康，吃惯了白面包子，来点黑暗料理，不一样的味道同样的好吃。

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今天的内容先分享到这里了，读完本文土豆酸菜面的做法(土豆酸菜面怎么吃)之后，您是否学会了土豆酸菜面的做法呢？想要了解更多，敬请关注本站。