今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干佃的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
年糕干怎么做
最佳答案材料：
年糕（长条、圆片的都可以），卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，肉丝。
调料：
韩式甜辣酱，白糖（不喜欢太甜的可以省去），少许盐。
辣炒年糕：
做法：
1、将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。
2、炒锅倒少许油，烧热后，放入洋葱丝炒香，然后放入胡萝卜片，再在锅的中央放入肉丝，待肉丝大致变色后，倒入适量的清水，这时放入卷心菜，烧开，然后放入甜辣酱，需要的话再放入些白糖和盐，搅匀，继续煮开，放入年糕片，待汤汁浓稠后即可收汁出锅。
辣白菜原料炒年糕：
辣白菜适量、年糕300克。
做法：
1、辣白菜适量；
2、切片年糕300克；
3、水烧开放入年糕焯软后捞出；
4、锅里油烧热；
5、放入辣白菜煸炒一会；
6、放入年糕一起煸炒，不要让年糕粘在一起；
7、倒入适量的清水，煮一会；
8、煮到汤汁收到只剩一点就关火盛盘即可。
天津糕干的做法
最佳答案天津干糕是一种美味的小吃，因产于天津而得名。当地有许多制作干蛋糕的商店。其中，杨村干糕制作始于明初，历史悠久，最为正宗。杨村糕是用干米粉和白糖做成的。它洁白细腻，味道香甜。1914年巴拿马运河开通后不久，杨村干饼作为中国的特产，与茅台酒一起被送往巴拿马运动会，获得嘉禾铜牌。中华人民共和国成立后，周恩来总理将杨村糕作为国礼赠送给国际友人。
中文名:天津糕干的主要原料，米粉，绵白糖，茯苓，是否含防腐剂，糖，蛋白质。
目录
1材料
米粉、软糖、茯苓等。
2制造方法
杨村糕的制作工艺精致简单。将精选的优质大米去杂洗净后，用温水浸泡1小时。取出沥干后用石磨过120目得米粉。将制备好的米粉与绵白糖、茯苓等混合。，然后发酵5天左右。发酵后，取出米粉成型，放入锅中蒸30分钟，放入抽屉中取出，晾干。
健脾糕怎么做？
最佳答案健脾糕怎么做？
【食材】
大米200克、酒酿（醪糟）100克、怀山药粉18克、茯苓15克、白糖15克、桂花3克、酵母3克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、大米和茯苓洗净，加入适量水，泡一晚上。
3、泡到用手一捏可以撵细的程度。
4、换一遍清水，然后倒去多余水分，不用倒得过干。
5、将上一步碗里食材倒入切碎机桶里，加入酒酿和白糖，启动机器搅拌，搅拌至没有大的颗粒状，稍微有小的颗粒的状态。
6、加入酵母、怀山药粉，充分拌匀。
7、模具底部垫一层油纸防粘，然后倒入米糕糊，表面撒上桂花。
8、盖上一个锅盖或保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。
9、蒸35分钟左右，如果用蒸锅蒸，水开后放入，中火蒸35分钟左右。
10、成品图。
【小贴士】
一、夏天天气热，室温发酵就可以，冬天发酵就需要放入可以发酵的烤箱里或蒸箱里，没有这些工具就隔水放入温水中发酵；
二、酒酿和白糖都有助于发酵，加上用的酵母量稍微大，所以发酵比较快，40分钟就可以了，当然影响发酵的因素很多，时间只能是参考，关键看发酵的状态；
三、酒酿也叫醪糟，在这里面可以起到提高风味口感，同时减少糖的用量，超市有卖，也可以自己做；
四、干湿度要合适，调到可以挂住筷子，同时可以流动的状态，如果用的是干粉，粉和水的比例大约是100:110。
这款米糕加了对于健脾胃非常好的两种食材：怀山药粉和茯苓。同时为了更好的风味，又加了两种食材：酒酿和桂花。
发酵的食品本身也有助于肠胃健康，再加上有健脾的食材，这款糕点不仅享受美味，而且还是一款非常好的健脾食谱。
炒年糕干的做法
最佳答案【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
【做法】
1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
夹心年糕
【原料】糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
【做法】
1．将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2．把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3．将馅料撒于其中一块地面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。[3]
炸年糕
【原料】糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
【做法】
1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3．在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
炸年糕
4．凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
汤年糕
【原料】年糕、红豆、银耳。
【做法】
1．银耳泡发洗净，红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。
2．加一碗水炖半小时。
3．半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。
汤年糕
4．年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
1 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
【材料】螃蟹、年糕 、葱、姜、盐、 糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
【做法】
1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；
2．在剩油中放入年糕煸炒；
3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；
4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；
5．然后，放入糖和少许味精；
6．最后勾芡就可以出锅了。
排骨年糕
1 排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。
2与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，
3洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口
看完本文，相信你已经对干佃的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
