您当前的位置:首页 > 美食 > 内容详情

蒸干挂面的做法大全(蒸干挂面的做法大全)

作者:贝旻 时间:2022-11-08 09:15 阅读数:463人阅读

人间烟火气,最抚凡人心。生活是苦的,食物却能带来短暂的甜蜜。提起蒸干挂面的做法大全,相信大家都不陌生,下面就一起看看若米美食给大家带来的关于蒸干挂面的做法大全(蒸干挂面的做法大全)的介绍吧!

蒸干挂面的做法大全(蒸干挂面的做法大全)

河南人的锅,万物皆可蒸 | 豫记

秋季多吃这菜比大鱼大肉强,可惜很多人当草,随手一蒸,营养解馋

7道养胃早餐面的做法,简单营养好消化,一周不重样,全家人爱吃

面条做起来快捷方便,深受大家的喜爱。随着现在生活节奏的加快,面条成了许多上班族的首选,可炒、煮、拌、卤面等做法多样,下面就给大家分享7种家常面的做法,每天换着吃,天天吃不腻,喜欢吃面条的朋友,收藏起来做吧。

葱油拌面

食材:面条、小葱、白芝麻、白糖

1、准备适量的新鲜面条,一把小葱切成段。

2、调料汁:碗中加入三勺生抽,一勺老抽上色,白糖搅拌均匀备用。

3、锅中水烧开,下入面条煮开后,加入适量凉水激一下,这样煮面条更筋道。面条煮好了捞出。放入凉水中过凉,面条吃起来更爽滑劲道,然后倒出控干水分。

4、起锅烧油,油热后下入小葱炸出香味,葱叶炸成焦黄捞出不要,然后把调好的料汁倒入锅中同葱油搅拌均匀烧开,浇在面条上,然后用筷子拌匀,撒上葱花、白芝麻拌匀就做好了。

炒面条

食材:面条、洋葱、黄豆芽、芹菜、红椒、五花肉、红干椒、大葱、生姜

1、准备所用食材,新鲜比较薄一点的面条,五花肉切成片,洋葱切成丝,红椒去籽切成丝,芹菜切成段,生姜切成丝,大葱白切成葱花,黄豆芽适量。

2、锅里烧油,倒入肉片炒出油脂,倒入葱、姜和红干椒、花椒翻炒出葱香味,倒入芹菜快速翻炒片刻,倒入洋葱和红椒,再大火翻炒一会儿,加入老抽上色。再倒入适量生抽、食盐、胡椒粉、鸡粉,十三香翻炒几下,化开调料,加入两勺清水,锅里水开后把菜盛出备用。

3、开始炒面条,锅里烧油,烧热后充分滑锅,把面条展开平铺在锅内,开小火慢慢的炒,不停旋转锅使面条受热均匀,把面条炒至两面焦黄色。

4、再把盆里的菜汤倒入锅内,也可以直接倒在面条上,盖上锅盖,转动锅受热均匀,利用汤汁的水蒸汽把面条焖熟,闻到香味就翻炒几下,即可出锅装盘。

清汤面

食材:面条 洋葱 胡萝卜 鸡蛋白菜

1、清汤面条最关键是汤汁,先从调料汁开始,碗中加入适量盐,生抽,葱花,味精,胡椒粉,豆豉,加入一勺提前熬好的猪油,面条吃起来会更加的爽滑,再倒入烧好的开水,用勺子充分搅拌均匀,放一旁备用。

2、开始煮面条,水开以后把面条下入锅中,用筷子搅动一下,防止粘连在一起,水开后加入一次凉水,然后继续煮,这样煮出来的面条会更加筋道好吃。再次沸腾以后,再一次加入凉水,面条经过两次沸腾以后就基本上煮熟了。

3、把它盛出来,直接放入碗中,记住一点一定要汤多面少,这样吃起来才会更爽滑,更有味道,简单快速的清汤面就做好了。

炸酱面

食材:五花肉、 碱面、胡萝卜、黄瓜、洋葱、干香菇、大葱、生姜

1、首先做炸酱,首先准备五花肉,把猪皮去掉,剁成肉末,一把提前泡好的香菇清洗干净,然后再用刀剁碎,大葱切成葱花,一块生姜后切成姜末,所有食材准备好。

2、下面开始熬炸酱。锅烧热后,加入适量的食用油,倒入切葱姜末炒香,再倒入肉末煸炒出油脂,倒入香菇继续开小火煸香味,从锅边烹入料酒去腥,翻炒几下后,再加入适量生抽,甜面酱,黄豆酱,蚝油,鸡精搅拌均匀,炒出酱香味,然后加入一碗凉水,把酱味熬出来,最后把所有酱料熬制浓稠就可以出锅了,好吃的炸酱就做好了。一次可以多做一点放入冰箱可以多次使用

3、锅里水烧至冒泡,加入盐搅拌均匀,再把碱面放进来,用筷子搅散,煮开后将冷水搅动均匀。至七八成熟,马上捞进盆子里,加入食用油快速拌均匀,防止粘连在一起,再加入刚刚熬好的酱,焯过水的胡萝卜丝、黄瓜丝拌均匀,撒上葱花,炸酱面就做好了。

蒸面条

食材:面条、豆角、豆芽、五花肉、大葱、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶

1、做蒸面条最常用配菜有豆角,切成段。黄豆芽用清水淘洗干净。一块五花肉,切成大肉片。还准备一些香料,碗中放入适量的桂皮、八角、花椒、香叶备用。

2、准备一个蒸笼,均匀的刷上植物油,然后把面条均匀的铺在上面,一定要用这种鲜面条,开锅以后上笼中火蒸十分钟,把面条蒸至七八成熟。

3、锅中烧油,放入桂皮、香叶、花椒,小火煸炒出香味,香料炸干炸香以后捞出来,再放入五花肉进行煸炒,加入几粒八角增香,充分的扁出猪油。放入葱姜一起炒,把葱香味儿炒出来,加入老抽上色炒均匀。

4、然后倒入配菜,颠锅翻炒均匀。加入适量的清水,加入适量食盐,味精,白糖,大火烧开以后,把配菜捞出来,汤汁倒在盆中备用。

5、面条蒸好了,倒入锅中。把粘在一起的抖散。然后把配菜倒进去翻拌一下。再淋入适量的菜汤,充分拌匀,让每根面条都裹上菜汤就可以了。接着把面条重新放在蒸笼上蒸五分钟,把面条蒸熟,让面条吸收菜汤入味。时间差不多了,把面条快速的拌匀就做好了。

西红柿汤面

食材:挂面、鸡蛋、西红柿、小白菜、紫菜

1、首先准备四个西红柿清洗干净,用削皮刀削去外皮,切成小块,放入碗中,加入一勺食盐搅拌均匀,杀出西红柿汁水。

2、炒锅中加入食用油烧热后下入西红柿翻炒,用铲子按压西红柿这样汁水会出来的更快。炒到西红柿软烂汁水多时,加入适量的热水,大火烧开。

3、烧开后再调味,加入适量蚝油,鸡汁,生抽,下入挂面,煮至挂面五成熟,下入一片紫菜,面条煮熟后下入青菜,再倒入鸡蛋液,煮至青菜断生,蛋花定型,就可以出锅啦。

红油酸汤面

食材:湿面条、香菜、小葱、白芝麻

1、首先准备湿面条,口感比较好。碗中放入适量辣椒面,花椒面,胡椒粉,白糖,盐,白芝麻。锅内烧油,油温升至七成热时起锅,把热油浇在小料上激发出香味,然后搅拌一下,再加入适量鸡粉,陈醋。生抽搅拌均匀,倒入碗中备用。

2、食材全部准备好以后,把面条煮一下,锅内烧水,加入少许植物油和食盐,植物油能防止面条粘连,水烧开以后,下入面条稍微煮一下,再轻轻的搅拌,防止面条粘在一起,水再次沸腾以后,淋入少许清水。煮至面条全部飘起,再次淋入清水,这样煮出来的面条更加劲道有韧性。

3、把面条盛放在碗中。放上香菜和葱花拌匀以后即可。这道酸辣爽口的红油酸辣汤面就做好了。

大家好,我是#秋子美食日记#每天与你分享家常美食做法,感谢大家的关注及点赞,欢迎评论下方点评留言哦!

#家庭美食大赏#

天热多吃面,分享5种家常面条的做法,简单易上手,营养又健康

天热多吃面,分享5种家常面条的做法,简单易上手,营养又健康

天气热,做饭成了一大难题,尤其是中午,大热天谁都不愿意待在厨房做饭,热得淌出来的汗够煮一锅汤了。暑热天,懒得炒一桌子菜,那就试试做这些面条吃,简单家常又快捷,今天给大家分享5种家常面条的做法,换着吃,一个星期不重样。

焖面

食材:豆角、芹菜、黄豆芽、生姜、大葱、五花肉、细面条

调味料:八角、花椒、食用油、食用盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、老抽

豆角、芹菜洗干净,切较长的段,新鲜的黄豆芽洗净装盘,20克生姜切片,适量大葱切片,加2颗八角、适量花椒;洗干净的五花肉切掉猪皮,切较厚的薄片;面条选较细的面条,装盆,加少许食用油拌匀。

锅里加适量清水,放蒸笼,面条在蒸笼上铺均匀,盖上锅盖,水烧开蒸6分钟;肉片热油下锅,炒香,炒出油脂且颜色微黄;下葱、姜、八角、花椒,炒香;加豆角、黄豆芽。

炒至断生,加芹菜,翻炒几下,加2小勺食用盐、1小勺鸡精、1小勺十三香。

再加适量胡椒粉、适量生抽、适量老抽,翻炒均匀,倒适量清水,水开煮2分钟,蒸好的面条抖散,下进炒锅里,把面条拌匀;把拌好的面条放蒸锅铺匀,再蒸6分钟。

油泼面

食材:宽面条、青菜、大蒜、大葱

调味料:食用盐、十三香/五香粉、鸡精、辣椒面、食用油、酱油、陈醋

新鲜的宽面条开水下锅,面条快煮熟的时候下几片青菜,青菜烫一会儿出锅和面条一起装碗;蒜切末,大葱切末;碗里加适量食用盐,少许十三香或者五香粉。

再加适量鸡精、切好的葱末、蒜末,根据自己的个人口感喜好加辣椒面;油烧开关火凉5秒钟,然后浇在面条上。

最后加适量一品鲜酱油、陈醋,搅拌均匀就可以吃了。

热干面

食材:面条、辣萝卜丁、酸豆角、小葱、辣椒、大蒜

调味料:香油、芝麻酱、生抽、老抽、胡椒粉、味精、红油、醋

水开下面条,煮3分钟捞出,把面条控水放在案板上,加适量香油,用筷子不停掸面,把面条里的热气散出来,把面掸到温度下降;芝麻酱装碗,加适量香油,把芝麻酱调顺滑。

碗里加1勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、少许味精;处理好的热干面开水下锅,烫20-30秒,捞出,倒进调料碗,加芝麻酱、辣萝卜丁、酸豆角,搅拌均匀,撒少许葱花,也可以根据个人口感喜好加红油、醋、辣椒、蒜汁。

凉面

食材:棍棍面、花生米、大蒜、黄瓜、大葱、小米椒、卤蛋

调味料:食用盐、菜籽油、食用油、白糖、鸡精、花椒面、生抽、醋、芝麻油、藤椒油、辣椒油

锅里水烧开,放笼篦,把买回来的棍棍面平铺在笼篦上,开中大火蒸2分钟;再烧一锅水,水开下蒸好的棍棍面,加少许食用盐,大火烧开加1小碗水,水再次烧开后根据自己个人的口感喜好,继续煮20秒-2分钟,煮熟的面条捞出控干水分,倒在筲箕上,加适量菜籽油。

翻拌均匀后在筲箕上铺平,给面条降温;锅里加适量食用油,花生米冷油下锅慢炸,炸到有噼啪声,且花生表面出现裂口,控油捞出,放凉,然后取适量花生米捣碎。

蒜舂里加2瓣大蒜、适量食用盐,把大蒜捣碎,加水,蒜水就调好了;盘子里铺一层黄瓜丝,把凉面盖上去,加适量食用盐、适量白糖、适量鸡精、适量花椒面、1勺半的生抽、1勺醋、适量芝麻油、几滴藤椒油、蒜水、辣椒油、葱花、小米辣、花生碎,再放颗卤蛋。

炸酱面

食材:猪肉、大葱、生姜、白洋葱、萝卜、黄瓜、面条

调味料:甜面酱、黄酒、香叶、八角、酱油、冰糖

大碗里加适量甜面酱,加2勺黄酒,搅拌稀释;准备一块肥瘦相间的猪肉,肥肉切丁。

瘦肉切丁,瘦肉丁要切得比肥肉小一点。碗里加大葱叶、姜片、白洋葱,倒进锅里小火慢炸,炸香,炸至食材颜色焦黄,捞出;锅底留油,下肥肉丁,小火炸出油脂,把颜色炸至焦黄。

加瘦肉,瘦肉颜色炸至变白,捞出;锅底留油,加2颗大料炸出香味,倒入调好的甜面酱,加适量酱油,小火不停搅拌,搅拌出水汽、油酱分离,把冰糖下进锅里,再加肉丁,把肉丁搅拌至上色,关火,撒一把大葱花。

搅拌均匀,炸酱面里的炸酱就做好了。煮熟的面条装碗,加萝卜丝、黄瓜丝,浇上适量炸酱,拌一拌就可以吃了。

夏天怕热不想下厨,就做以上这些面条吃,简单省事还管饱,就算你不吃面条,吃一顿也能爱上!

今天的内容先分享到这里了,读完本文蒸干挂面的做法大全(蒸干挂面的做法大全)之后,您是否学会了蒸干挂面的做法大全呢?想要了解更多,敬请关注本站。

本站所有文章、数据、图片均来自互联网,一切版权均归源网站或源作者所有。

如果侵犯了你的权益请来信告知我们删除。邮箱:1359259905@qq.com