今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊广东甲鱼汤的做法大全煲汤,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
在家做甲鱼汤，都可以加入哪些蔬菜呢？
最佳答案甲鱼排骨汤”用料：鲜排骨、红枣、枸杞子、姜、甲鱼、盐、料酒。人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。甲鱼搭配小土豆做一道(土豆烧甲鱼）也不错哟！做法:仔甲鱼洗净剁块入水汆一下，小土豆加盐煮熟在用高油(七层油温)炸一下炸至黄色侍用。
平时在炖甲鱼汤时放点枸杞，不但能够养身体而且还能让甲鱼汤的味道变得更好，算得上是一种非常适合炖汤喝的食材了。关火前点少许白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，即可盛出上桌。甲鱼绰水洗净，然后砂锅里水烧开，分次放入甲鱼、鸡腿、葱、姜、料酒、蒜头、红枣、参片，然后大火烧开10分钟，放电捂壳里小火慢炖1小时。甲鱼汤水饺、原汤米粉等在食用方式上还变。
甲鱼身上还有一股腥臭，用一些辅料的话，可以去除甲鱼的腥味，甲鱼汤偏寒凉，建议大家夏天吃这道菜。鳖肉一蜜糖：不仅甜味上口，鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有锌酸、硅酸等，是不可多得的强身剂。把火腿片、笋片、香菇整齐地放在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。
在之前广东的某个酒楼里吃到的，美其名曰霸王鳖鸡，吃起来鸡汤的味比较重，竹荪因为伞盖有空隙，吸味，非常滋补，活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮，能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，当然，甲鱼可以炖很多中药汤。操作方法是一样的，就是加入中药。如果你喜欢吃中药，你可以用这个方法。
甲鱼汤怎么做好喝又营养
最佳答案甲鱼汤好喝又营养的做法：
主料：甲鱼1只 。
辅料：猪油1大勺、姜片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、红枣8个、枸杞15克、小葱3颗、花椒1小勺、盐3大勺。
步骤：
1、备好食材：甲鱼请店家代杀，红枣、枸杞、老姜、大蒜、小葱洗净备用。
2、甲鱼用开水浸泡2-5分钟，撕掉最外面一层黑膜（包括头、脚、正面、背面）；甲鱼脚上的指甲要剪掉。
3、锅里倒入清水，放入甲鱼，料酒，姜片，葱段，花椒，中火煮开；捞出，用流动清水冲洗干净。
4、不粘锅放入猪油，加热至融化。
5、放入姜片，大蒜，葱段翻炒。
6、放入甲鱼，炒至断生。
7、加够足量的清水，放入花椒。
8、盖上盖子，大火烧开，转中火慢慢炖。
9、1个小时后，放入红枣继续炖。
10、55分钟后，放入枸杞，调入盐；盛出，【滋补甲鱼汤】做好了。
甲鱼煲汤做法家常做法
最佳答案甲鱼煲汤做法家常做法
甲鱼煲汤做法家常做法，我们都知道甲鱼是一种营养含量极高的水下动物，通常我们会用它来煲汤，煲出来的汤鲜甜可口，有助于提升我们的免疫力，对于女性来说是一款不错的美容补品，下面分享甲鱼煲汤做法家常做法。
甲鱼煲汤做法家常做法1
秋冬滋补：甲鱼汤的做法
准备材料：甲鱼市场可以帮忙杀，我们小仙女就不用亲自动手了！红枣记得去核，不易上火！当归2-3片就行，太补怕你们流鼻血！特别是男士有抽烟的，就少放当归还有红枣！甲鱼汤加山药是我在买甲鱼的时候，一位广州本地阿姨教我的，说这样汤会清甜，不易太补！我还是坚信阿姨说的话，因为广东阿姨煲汤是特别厉害的哦！
烧锅开水，水滚放姜片放甲鱼放瘦肉放料酒
煮至沸腾起血沫关火捞出洗干净
砂锅煮水沸腾起泡放入加入甲鱼瘦肉跟药材大火煮至沸腾关中小火炖煮35分钟，加入山药再炖煮20分钟，加盐调味关火即可食用！
广州本地阿姨跟我说甲鱼最多熬个40到60分钟即可，太久会烂，我煮的这个时间刚刚好，甲鱼肉入口即化！汤汁鲜甜可口有胶质，山药入口粉糯！瘦肉就不吃了，不好吃，肉太柴！
成品！秋冬季节滋补！
甲鱼煲汤做法家常做法2
做鲜美甲鱼汤的做法
甲鱼洗干净，去掉内脏，甲鱼是活的，我是叫超市的阿姨帮我处理的，回来后自己又清洗了一遍。
甲鱼放在热水里烫一下，把壳表面那层黑膜去掉，不去掉煲出来的汤很腥。甲鱼肚子上有层白色的膜，也要去掉，还有四肢上的膜也要去掉。
去掉膜之后再用钢丝球擦一遍外壳，表面会更美观。
香葱洗净捆成结，姜切片去皮，如果家里有不喜欢腥味的人，姜就要再多一点。
姜葱、甲鱼放进砂锅里，接入清水没过甲鱼，水尽量多一点。
加入适量料酒，还是一样，如果家里有人一点腥味都沾不得，就再多放一点料酒。
大火烧开，转小火炖1-2个小时，我买的甲鱼比较小，我炖了1小时20分钟。
起锅前加入适量枸杞，按个人口味就好，小火炖5分钟左右。
按自己口味加入适量盐，搅拌均匀，美味的甲鱼汤就做好啦。
成品。
喝之前在碗里放点葱花，用汤一浇，太好喝啦。
甲鱼煲汤做法家常做法3
甲鱼莲藕滋补汤的做法
泡澡～甲鱼凉水浸泡，出血水，要多换几次水，不要偷懒哦！
温泉～开水下锅烫5-10秒，全身上下都要烫到。
去死皮～汤完耐心的把甲鱼身上的膜去掉，全身都要撕哦，包括头和jio哦！不去会很腥了啦～去掉死皮的`甲鱼白白嫩嫩的，可以导入精华了
足疗～jio上的死皮好厚啊，用力拽下来，希望忍者神龟不要投诉我。
去过死皮后洗净，剁成小块后再清洗几遍，把血水洗干净（分尸现场太过血腥暴力，不拍了。阿门！）
凉水下锅，加入葱姜，2勺料酒焯水。
焯水后用热水冲掉残留的血沫，沥干备用。
锅烧热后加猪油，煸炒姜片，葱白段，炒出香味后下甲鱼块，炒到微微发白加入足量热水，黄酒少许。
大火烧开后撇去浮沫，一定一定要撇干净哦，这样才能拥有清澈见底的汤。我的神器是细目漏勺～
放两个去核红枣小火炖煮半小时，莲藕切片下锅，然后继续小火慢慢炖煮。莲藕软后根据自己的口味放盐，喝汤不要太咸。糖2克左右提鲜，少许白胡椒。一定不要多，不能抢了甲鱼的风头，他会不开心的。
出锅啦～因为加了莲藕所以汤显得浓郁很多，如果不放汤会清清亮亮的啊。
潮州甲鱼汤做法
最佳答案清炖甲鱼汤
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿和香菇(干的，比较香)，姜蒜葱等调理。
做法：
1、将甲鱼翻过身来，背朝地肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖子根部剁一刀，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。
2、放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏后宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉。
3、当然，我们一定要记得把甲鱼全身的乌黑污皮全部都轻轻刮净的哦，不然吃到这些东西是非常的恶心的哦，对我们身体也不好。但是一定要注意别把裙边刮破或刮掉的哦裙边可是甲鱼身上滋味最香美的部分的哦，这部分是吃起来非常的香的哦，在我们刮净黑皮后，一定要洗干净的哦，这就基本上加工完成了哦。
4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇和姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒。
5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时够了，大的么再加60分钟吧。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了广东甲鱼汤的做法大全煲汤。
