酱伴面的做法(京酱面的做法)

人间烟火气，最抚凡人心。生活是苦的，食物却能带来短暂的甜蜜。提起酱伴面的做法，相信大家都不陌生，下面就一起看看若米美食给大家带来的关于酱伴面的做法(京酱面的做法)的介绍吧！

十分钟快手：一碗幸福的酱拌面

不是北方人但是酷爱吃面的请举手！好！放下吧！

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 挂面（四人份）4坨 香油4大勺 葱姜蒜各少许 鱼露1勺 老干妈3大勺 红酱油3勺

十分钟快手：一碗幸福的酱拌面的做法步骤

1. 葱姜蒜切末，跟所有调味料（除香油外）一起在碗里拌匀。

2. 深汤锅水煮开，放入挂面。

3. 煮约两分钟后，用筷子搅拌下，加入小碗凉水，继续煮开。

4. 用筷子挑一根面条看是否可以轻易夹断，如果可以，面就煮好啦。如果夹不断，煮到夹断为止。屁艾斯：拌面，面条不可煮太烂喔～

5. 煮好后停火，将锅中热水倒掉，可用锅盖虚掩着倒。（这都是小窍门！敲黑板！）水不用滗太干，因为锅很烫，水份还在继续蒸发。然后倒入香油，拌匀。再倒入调好的调味料，拌匀。接着就能盛出装碗啦～～～撒点葱花装饰下！

6. 请吃～～～～^_^可配煎蛋温泉蛋～～

7. 点击大图欣赏海报～～不用谢！

小贴士

如果不喜欢老干妈怎么办？快把这坏毛病改掉！

我加一周吃七天的肉酱拌面 真的太香了

肉酱拌面真的太香了 我加了香菇更好吃 不爱吃的可以不加 根据个人喜好来 怎么好吃怎么弄 酱汁做法写到最后啦

By Cindygodq

用料

肉末 150克鸡蛋挂面 100克黄瓜 半根蒜 3瓣葱 3根小米辣 2个香菇 5朵

做法步骤

1、黄瓜清爽又解腻

2、拌面吃真的绝了！！

3、裹满汤汁

4、来一勺肉末超满足

5、详细做法参考哦图片

6、详细做法参考图片

7、香菇肉酱拌啥都香 拌饭吃也很绝！！

小贴士

酱汁做法： 盐鸡精少许 生抽2勺 老抽一勺 蚝油1勺 干碟辣椒粉1勺 甜面酱1勺 玉米淀粉1勺 加适量水搅拌均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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夏季八种美味酱拌面的做法

一：三丁酱拌面

原料：面条、胡萝卜、土豆、里脊肉、甜面酱、海鲜酱、香茹酱

做法：1.胡萝卜，土豆，里脊肉都切成大小均匀的丁。

2.油锅入蒜末爆香，入肉丁煸至变色，加入适量水以及甜面酱7-8勺、海鲜酱2-3勺、香茹酱1勺，烧开转小火。

3.酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁，小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂，酱汁浓稠，稍加糖调味。

4.锅内水煮开，加少量盐和色拉油，下入面条，煮熟盛出，加入三丁酱拌匀即可。

二：牛肉酱拌面

原料：面条（生）150克、盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/4汤匙、细香葱5根、葱油2汤匙、牛肉酱1汤匙、白糖1茶匙

做法：1.锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水。

2.面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可。

三：啤酒香菇酱拌面

原料：猪肉馅150克、香菇200克、面条（生）300克、花生100克、啤酒1听、黄瓜1根、油、黄酱150克

做法：1.干黄酱用啤酒慢慢调成稀的酱汁；香菇洗净，切末，花生压成粗粒。

2.锅中放油，下肉末炒香，倒入剩下的啤酒，炒匀，放入香菇翻炒，再放入调好的酱汁，炒出酱香味，出锅时撒入花生粒即可。

3.汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉水，碗中放入面条、黄瓜丝啤酒香菇酱即可。

四：豇豆酱拌面

原料：挂面50g、猪肉50g、豇豆3根、洋葱1/4个、蒜2瓣、酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许

做法：1. 洋葱去外皮，切碎末；豇豆洗净、掐去头尾、切碎；猪肉切碎，成为肉丁。

2．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中，倒入1大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺辣椒酱、1茶匙料酒，调和均匀作为料汁。

3. 锅烧热，放入少许油，倒入洋葱碎，小火煸出香味，倒入猪肉丁，炒至肉丁变色，倒入豇豆碎，翻炒两分钟，倒入调好的料汁，小火炒至料汁收浓即可。

4. 汤锅放足量水，烧开后放入挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右，捞出，浇上酱汁即可。

五：花生酱拌面.

原料：面条、花生酱、芝麻酱、甜辣酱、香醋、香油、生抽、盐、蚝油、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、凉水

做法：1. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝；面条下入开水锅煮熟，捞出，过凉水。

2. 花生酱、芝麻酱、甜辣酱、蚝油、生抽、香醋、盐、香油，倒入容器中，搅拌均匀。

3. 花生洗净，吹干水分，放入微波炉中高火叮3分钟，取出，用擀面杖压碎。

4. 豆芽洗净，放入开水中焯熟。

5. 把面条、豆芽、胡萝卜、黄瓜丝混合，倒入酱料，搅拌均匀，撒上花生碎即可。

六：香菇豆干肉燥酱拌面

原料：香菇、五香豆腐干、猪绞肉、胡萝卜、大葱、洋葱、干黄酱、甜面酱、糖、姜蒜末

做法：1. 香菇，豆干，其他配菜切丁；肉末用酱油搅匀腌一下；干黄酱和甜面酱加水调匀。

2. 油锅多点油烧热炒香姜蒜末、大葱末、洋葱末，加入肉末翻炒到六分熟，倒入香菇丁胡萝卜丁翻炒，接着倒入豆腐干翻炒。

3. 倒入酱料，根据个人口味觉定是否加糖，收汁起锅。

4. 煮好面，加入适量肉臊酱拌匀，吃之前撒葱花胡萝卜碎即可。

七：香椿酱拌面

原料：面条、香椿、盐、油小半碗、黄豆、大蒜、香油、生抽

做法：1. 香椿洗干净摘去不好的叶片，，放入开水焯一下，香椿完全变成绿色后捞出，晾凉控去多余的水分，切成小段放入料理机（搅拌机），放入2大勺油、1小勺盐绞成香椿泥。

2. 黄豆提前泡涨，放入八角、香叶、一小捏花椒，再放入水大火烧开小火煮熟，捞出拣去调料，晾凉。

3. 面条煮熟捞出，在凉水中过凉，放入蒜泥、香油、香椿酱、黄豆、生抽拌匀即可。

八：鸡蛋酱拌面

原料：面条（生）300克、鸡蛋2个、西红柿2个、豆瓣酱2汤匙、白糖1茶匙

做法：1. 鸡蛋打散；番茄用开水烫过剥皮切小丁。

2. 起油锅，油热后把蛋液倒入后，迅速用筷子拔散，炒好后装盘。

3. 用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊，加入2汤匙豆瓣酱和少量的水，中火炒两三分钟，加入步骤3炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火。

4. 汤锅中放水煮开，放入面条，煮滚后加水，如此三次后，面条煮好捞出装碗，浇上煮好的鸡蛋西红柿酱，吃的时候拌匀即可

20分钟上桌的肉酱拌面，大人孩子都吃的特别过瘾

前阵子在工厂打样的意面拿回家煮给孩子试吃，一向喜欢吃意面的喵小弟这几天一直缠着我要吃意面，催着问咱家的意面啥时候能吃上，快的话4月份，慢的话得到5月份上了。

为了给他解馋，先在家做个番茄肉酱拌面，没想到这小子干掉一大碗，还想再吃，喵姐喵小妹也一人吃一大碗。

拌面做起来特别简单方便，肉酱臊子做好后，煮个面，淋上去就可以开吃了，当做早餐晚餐都没问题。以后不知道吃啥不想花心思的时候就拌个面，一家人都爱吃。前几天刚开团的燕麦面，大家收到后也可以尝试着这么做哦~

有点类似炸酱面，但是用了做意面的配料来做浇头，番茄丁和肉末这个搭配建议你们都试试，可以多做一点，不管是拌面条，拌意面，或者做盖浇饭都很绝！

酸甜浓郁的酱汁，味道鲜香，搭配一把黄瓜丝清爽解腻，浇在面条上，一筷子起来，每根面条挂满肉酱汁，吸溜一大口，面条带领着肉末和番茄汁在口腔里窜动流转，只想一口接一口直到干光一大碗。

熟练耗时：20分钟 工具：平底锅

图文步骤

1.番茄过热水去皮后切成小碎丁。

2.热锅少油，放入肉末，煸炒至肉末变色后加入葱花。

3.倒入番茄丁，一边炒一炒用锅铲按压出汁。

4.加入生抽、蚝油、老抽、番茄酱翻炒均匀。（Tips：两岁以下宝宝，生抽、老抽和蚝油可以适当减少或者不加）

5.加入淀粉水，煮至汤汁浓稠收汁。

6.准备一小把面条，水开后放入面条，煮至熟透后捞出，摆上青瓜丝，淋上番茄肉酱。

我用的是猪肉做的酱汁，你可以换成牛肉，鸡肉，如果是做给大人吃可以加点胡椒粉调个味。

有炸酱面的灵魂臊子，也有肉酱意面的酸甜醇香的口感，这碗拌面很适合食欲不好，天气闷热的时候吃，稍微放凉一点吃也不会影响口感，一碗下肚，整个人熨帖满足。

今天的内容先分享到这里了，读完本文酱伴面的做法(京酱面的做法)之后，您是否学会了酱伴面的做法呢？想要了解更多，敬请关注本站。