今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄芪山药煲乌鸡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
乌鸡怎么吃，才是最补的？炖着吃？
最佳答案没错，乌鸡用来炖汤吃是最补的一种烹饪方式。乌鸡是广东的一道名菜，本身含有的营养就非常丰富，对人体有滋补的功效。乌鸡汤有着悠久的文化历史，在古代的时候，宫里有权有势的人才能喝的上乌鸡汤哦，下面就就一起来学一学做法吧。
乌鸡汤准备食材不多，但是每个食材都是精品，首先准备乌鸡一只，长山药半根，红枣若干，食盐若干。炖这种汤不需要葱姜蒜这些，要的就是乌鸡的原汁原味，加上葱姜蒜或者料酒这些调味品，反而成了这道菜的“累赘”了。乌鸡买回来首先把它处理干净，因为是炖汤，所以里面的血水要多冲洗几遍。接着把它剁成块状，记住在剁成块之前先用菜刀背或者其它硬物把乌鸡里面的骨头剁碎，这样炖汤的小火才会有最佳的效果，如果家里有足够大的容器，也可以一整只不用切块，单位了发挥最大的功效，炖汤的时间必须要延长，越炖越烂，越炖营养越高。
乌鸡处理好以后备用，再把准备好的红枣清洗干净，长山药去皮切成块状洗净后也备用。下面开始起锅烧水，把乌鸡放进水里焯出腥味，如果不喜欢原汁原味，也可以在这一部中淋上一点花雕酒来去腥，在焯的过程中，水表面会出现很多的浮沫，要用勺子把这些浮沫撇干净，保证汤中没有任何杂质。看着乌鸡里的油都浮在水上面后捞出，放在砂锅内，加入适量的开水，盖上盖子炖1个小时。时间过后揭开盖子，把准备好的红枣和长山药放进去在盖住盖子炖1个小时，出锅前撒上一点食盐就可以食用了。
就是关于本期话题的全部内容了，不知道各位小伙伴们学会了吗？如果你还知道其它的烹饪方式，也可以在下方评论里留言哦。
补血安胎山药乌鸡汤怎么做
最佳答案材料：乌鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、红枣八粒、八角两粒、葱两段、姜适量。
工艺做法：煮
配菜专区：荤菜；汤
菜谱属地：川菜
做法：
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。
2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
乌鸡汤怎磨做最好吃，最补？
最佳答案做成参芪淮山乌鸡汤
解说】参芪淮山乌鸡汤需要准备的原料有乌鸡一只，人参10克，黄芪30克，淮山50克，生姜1块。您选择乌鸡的时候可以掰开鸡嘴看一下鸡的舌头，如果它的舌头是黑的，那么这只鸡的肉和骨头就会都是黑的，这种乌鸡的药用价值会更高。
【广东省中医院急救科 罗翌主任医师】乌鸡它在我们这道药膳里边，主要是起一个补气血的作用，那乌鸡它的嘴，它的眼，它的爪，包括它的骨头、内脏都是黑的，那么呢也有说呢，它是越黑越好。那么所以有一个美称叫“黑心的宝贝”。因为它一个是肉比较嫩，再一个它含的氨基酸也特别多，所以呢，特别适合气虚质的这些人群。
【字幕】场地提供：广州侨美食家 药膳厨师：杨振辉
【解说】这道参芪淮山乌鸡汤具体应该怎么做呢？首先把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里，然后把乌鸡放进一个砂锅，把生姜也放进去，加入适量的盐，再加入清水，记住清水的量要淹过乌鸡，好了，盖上盖。在火上另外做一锅水，水开之后，把砂锅放进大铁锅里隔水蒸，大火蒸3到4个小时，3到4个小时之后这道参芪淮山乌鸡汤就可以食用了。
【主持人】人参补气，黄芪补气，大家都知道，但是在这道药膳当中这个山药是我要大力向脾胃虚弱的，朋友们推荐的，山药可以说是健脾专家，《本草纲目》中就说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”而且它补气是偏于健脾气，不热不燥；补而不腻，补而不滞，非常的平和，有神仙之食的美称，是最适合气虚体质的人和老年人来吃的，我们刚才用的是药店买来的山药饮片，如果您要是到菜市场去买鲜山药的话，作用是一样的。经常吃，对气虚的人是大有好处的。不过在这有一点要提醒您注意的那就是这道参芪淮山乌鸡汤并不是人人都适合吃的？那么哪些人不适合食用的，我们先来重温一下参芪淮山乌鸡汤是怎么制作的？回来再请教专家。
【解说】首先配料的这道参芪淮山乌鸡汤需要准备：乌鸡1只，人参10克，黄芪30克，淮山50克，生姜1块。首先把人参、黄芪、淮山都倒入清水中清洗，清洗干净之后全部塞进乌鸡的肚子里，然后把乌鸡放进一个砂锅，这时候把生姜也放进去，加入适量的盐，再加入清水，记住清水的量要淹过乌鸡，好了，盖上盖。在火上另外做一锅水，水开之后，把砂锅放进大铁锅里隔水蒸，要用大火蒸三到四个小时，三到四个小时之后这道参芪淮山乌鸡汤就可以食用了。
【功效】补虚损、益正气
【解说】这道参芪淮山乌鸡汤是不是人人都适合吃呢？
【广东省中医院急救科 罗翌主任医师】对老百姓常说的上火的，比如说长痘痘啊，口臭啊，口苦啊，大便干结呢，舌苔很厚腻的这些患者是不适合的，还有对于纯阴虚的患者也是不合适的。
冬季食补吃乌鸡汤，乌鸡汤是怎样制作的？
最佳答案乌鸡汤也是一道非常营养又美味的食材，平时我们在家里面也是可以去做乌鸡汤呢，就是首先去菜市场选择一个新鲜的乌鸡，然后将乌鸡清洗干净之后多块，然后起锅烧水，放入葱姜蒜，料酒，姜，乌鸡焯一遍水，焯过水的乌鸡清洗干净之后，放到砂锅里面，然后再进行放入适量的水，然后再放入葱姜蒜料酒然后用大火将它煮开，煮开之后再转小火煮一个小时，然后再放入红枣，枸杞，再炖上20分钟，这样炖出来的乌鸡汤，也是有补气血的功效，非常的好喝。
一、也可以做山药乌鸡汤。
首先我们也是可以准备一根山药，然后将它去皮切段，然后再准备一只新鲜的乌鸡，将它进行放到锅里面去焯水，焯好水之后，再把它放入砂锅里面，炖上40分钟左右，再放入山药，然后再蹲上20分钟，最后放一点食用盐，出锅就可以了，这样做出来的乌鸡汤也是非常美味的。
二、板栗乌鸡汤也是非常好喝。
我们也是可以买一些新鲜的板栗剥壳，然后用板栗做乌鸡，他们班里做乌鸡汤也是非常的美味的。
三、乌鸡汤也是不需要放其他的调料。
我们在做乌鸡汤的时候，也是不需要放那一些八角，桂皮，香叶之类的，因为乌鸡本来也是非常的鲜美的，如果放这些调料的话，也会掩盖乌鸡的香味，所以平时我们也是要去喝原汁原味的乌鸡汤。
乌鸡汤的做法也是有很多种的，我们也是可以根据自己的个人喜欢去选择做自己喜欢的口味，所以对于喜欢吃乌鸡汤的朋友，也是可以在家里面学着去做的，如果有身体比较虚弱的，也是可以喝一些乌鸡汤补气血，这也是非常好对身体。
山药乌鸡汤——滋阴排毒补血安胎
最佳答案很多人都爱吃山药，也是其中的一个，它的营养价值比较高的，而且还可以促进代谢，对于增强体质是有好处的，山药如何食用呢，和乌鸡一起煲汤的话可以有滋补气血排毒养颜的作用，来看看山药乌鸡汤的做法吧。
山药乌鸡汤
山药乌鸡汤所需材料
辅助佐料乌鸡、山药、明参、当归、黄芪、党参、莲子、百合、薏米、红枣、枸杞子
山药乌鸡汤的做法
1、将乌鸡清理干净，用沸水焯烫，捞起;其他配料全部洗净。
2、炖锅中放入乌鸡，加入清水煮沸，放入明参、当归、黄芪、党参、莲子炖煮。
3、煮沸后打去浮沫，加盖改小火煲30分钟;放入山药、百合、薏米，加盖继续煲1小时。
4、加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可。
山药乌鸡汤的功效与作用
山药乌鸡汤，是一道的非常滋补的汤品。主要材料为乌鸡和山药，另加上其他食补材料，如枸杞、红枣等，有很好的补血和安胎的作用。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。乌鸡具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。这样的一道汤品特别适合身体虚弱或者是气血不足的人群食用哦，可以有排毒养颜的作用，而且还可以滋补气血的哦，对于增强体质，补血安胎也是不错之选。
山药乌鸡汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以让你的胃口大开，促进食欲，可滋阴排毒补血安胎补脾养胃，对于美容养颜抗衰起到很不错的作用。
女人怎样补气血不上火
最佳答案女性在秋冬季节常常手脚发凉，中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，常见于寒性体质以及气虚、血虚体质者。山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血的作用，经常食用，对改善不良体质大有裨益，特别适合手脚发凉者食用。
山药乌鸡汤：山药30克，乌骨鸡100～200克，葱、姜、盐等调味品适量。将乌骨鸡肉切块，葱切段，姜切片，与怀山药一起放入沙锅中，大火煮沸后，改小火炖熟后加入食盐等调味品即可食肉喝汤。对于手脚冰凉症状严重者，可加入冬虫夏草6克。
山药是补品中补气的，不像人参等吃多了容易上火，这个不上火，所以这个方子适合很多人。
还有，谈到养气血，许多人的第一反应就是吃补血的东西，如：红枣，当归，赤小豆，阿胶，这些都是传统的补血食品，还有的冬天来个膏方，但补来补去效果不好，是这些东西失灵了吗？其实，补血也不需要这么复杂，但是要弄清造血最重要的三个问题．一是生产线，二是原材料，三是时间（就是选对时辰来养生，如《黄帝内经十二时辰养生法》里面所说的
，如果把这三个问题都解决了，你不吃补血的东西，气血还是会源源不断地生出来。
不过养气血，单纯靠食补，也不一定有用。心情不好，吃再好也没用！情志不畅，五脏皆没主。对此，我个人特别推崇的一本书就是最近卖的很热的《养生就是养气血》的观点，作者王彤谈到精气神一起养，才能万病无踪，建议你看看。这个观点，得到很多中医同行的赞赏和认可，因为中医治病从来不是头痛医头的事，而是把人当做一个整体，来综合治疗。
对于黄芪山药煲乌鸡汤的做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
