今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎么炖排骨好吃又营养,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
排骨汤怎么炖好喝又营养
最佳答案清炖排骨炖好吃又营养。
主料:排骨适量。
辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、凤球唛鸡粉适量。
步骤:
1、备料洗净切好。
2、洗净排骨。
3、排骨泡洗干净,凉水下锅,焯一下,开锅就好。
4、焯好的排骨多投洗两边,放回高压锅里,加水,没过排骨,加料酒,加葱姜,烧开去沫。
5、另起炒锅,小火炒糖,糖炒化,成焦黄色。
6、把炒好的糖倒进排骨锅里,加酱油和盐调味,加花椒和八角再加点凤球唛鸡粉汤更鲜美。盖好锅盖12分钟,乘出后加点香菜就可以出锅。
排骨应该炖什么,既好吃又富含营养?
最佳答案一、海带排骨汤。做法:1.将海带蒸半小时,取出放入清水中浸泡4小时,切成长方块;2.将清水加入干净锅中,加入排骨、葱段、姜片、黄酒,用中火煨约20分钟,放入海带,然后用大火煮10分钟调味即可。
二、胡萝卜排骨汤。胡萝卜富含胡萝卜素,可以在小肠中转化为维生素A。维生素A对皮肤表皮有保护作用,能使人的皮肤柔软、有光泽、有弹性,所以也被称为“美容维生素”。如果饮食中缺乏维生素A,会导致皮肤干燥和易松弛、易老化的、角质代谢异常。烹饪胡萝卜有两点需要注意:1.切碎并烹饪胡萝卜,这样胡萝卜中的营养可以充分释放。2.胡萝卜素是一种脂溶性营养素,因此应该用油炒或与其他含油性脂质食品一起食用。
三、山药排骨汤。这款汤是属于滋补类的。主要原料是山药和排骨,主要烹饪过程是炖。成品脆滑爽口,营养丰富,建议应多吃。
四、冬瓜排骨汤。冬瓜具有利尿、消肿、清热、减肥的功效。这是夏天的首选美食,适合多吃。冬瓜排骨更有营养,冬瓜排骨原料简单易得,是一道不错的家常菜。
五、玉米排骨汤。这款是属于滋补类的。主料是玉米和排骨,主要烹饪技术是炖。玉米可以降低血液中胆固醇的浓度,防止胆固醇沉积在血管壁上,富含营养。
六、莲藕排骨汤。这款汤的特点是美容抗衰老,血液循环和护肤;最好的功能是对身体活血、促进新陈代谢 。
七、苦瓜排骨汤。苦瓜中含有铬和胰岛素的物质,具有明显的降血糖作用。它能促进糖的分解,改善身体脂肪平衡。它是糖尿病患者的理想饮食。此外,苦瓜还含有独特的生理活性蛋白和丰富的B族维生素,能提高人体免疫功能,预防癌症。苦瓜中的苦味成分,金鸡纳霜,可以抑制过度兴奋的体温中枢,促进饮食,以缓解夏季热和发烧。
怎样炖排骨比较营养
最佳答案怎样炖排骨比较营养
回答;
第一个炖排骨的方法,
砂锅炖排骨
食材明细
主料
排骨适量
辅料
山药适量
胡萝卜适量
葱姜适量
配料
味极鲜少许
香叶亮片
花椒数粒
大料一个
胡椒粉适量
食盐少许
五香口味
砂锅工艺
一小时耗时
普通难度
砂锅炖排骨的做法步骤
1
新鲜的猪肋骨
2
洗净放高压锅,放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟
3
山药和胡萝卜洗净
4
分别去皮
5
胡萝卜切块
6
山药切块
7
葱切段
8
姜切片
9
木耳泡发后洗净
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砂锅中放入煮熟的排骨和汤
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放入葱姜和胡萝卜
12
再放进去山药
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还有洗净的木耳,加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油,大火煮开开小火,炖10分钟左右,直到胡萝卜、山药炖烂即可,出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。
补充另外一个炖排骨的做法,
用料
小白菜 1颗
排骨 500克
蒜 4瓣
姜 2片
盐 10克
葱 1根
八角 1个
料酒 1勺
小白菜炖排骨汤的做法
准备食材,排骨、小白菜、葱姜蒜等。
锅内放冷水,开大火,耽误葱姜,加入料酒
锅内放入排骨
准备炒排骨
排骨焯水变色
将排骨炒好后捞出洗净,重新放入锅内炖,加入小白菜
炖5分钟后加入一勺盐调味
小白菜炖排骨完成
排骨怎样炖好吃
最佳答案排骨怎样炖好吃
回答:
炖排骨
做法一
用料
排骨 500克
冰糖 1把
花椒粒 1把
八角 1个
葱段 5段
姜片 10片
香叶 1片
干辣椒 若干
极简做法-炖排骨的做法
排骨清水洗净,凉水下锅,开火;去浮沫后捞出备用;
葱段五段左右,姜片十片;
另起锅,放入步骤一中捞起备用的排骨,加水没过排骨,加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽,小火慢慢炖煮至少量汁即可。
去掉所有辅佐的大料,装盘食用。
小贴士
收汁后期试试咸淡,适度调整味道;用筷子戳肉,不够“烂”需要加入一碗清水继续小火慢慢炖煮。
做法二
食材明细
主料
猪排骨1000g
辅料
葱段适量
姜片4片
干辣椒2个
白酒适量
老抽酱油适量
生抽酱油适量
冰糖块1小块
八角2个
花椒适量
香叶4片
桂皮1小块
盐适量
热水250g
食用油适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
炖排骨的做法步骤
1
先秀一秀收到的宝贝,底下是电压力锅(带包装盒),上面是配件,炖肉用不锈钢内胆和一个玻璃锅盖。
2
打开包装盒,里边是老板牌电脑板电压力锅,做工很精细,设计很合理,非常喜欢。
3
这个是配件不锈钢内胆外加一个玻璃钢锅盖。
4
还有里边的配件,一个饭铲和锅勺,一个内胆蒸屉,一个舀米的小杯和电源线。
5
排骨买回来泡去血水清洗干净。
6
排骨凉水下锅,水开了撇去浮沫。
7
撇去浮沫的排骨,用温水清洗干净,捞出备用。
8
炖肉用的调味料,八角,花椒,桂皮,香叶,装进调料盒中备用。
9
一同放进高压锅内的配料,葱段,姜片,干红辣椒准备好。
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锅中放适量食用油,放进一小块冰糖块,小火把冰糖块融化。
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等冰糖块慢慢融化,起小泡时。
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这时马上烹入一勺热水。
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快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少,排骨的酱色也渐渐地上来了。
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放入适量的白酒去腥,再放入点老抽和生抽调味。
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将煸炒的排骨放入高压锅内胆中,再将其他配料放入(调料盒和葱姜干辣椒),放盐。
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倒入250克热水。
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盖上锅盖,检查好高压阀是否关闭,通电,按下炖肉键,20分钟后等高压锅里边的气放完。
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炖好排骨的成品图,软而不烂,色相味俱佳。
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怎么样,诱人食欲吧,喜欢的朋友赶快动手吧。
小窍门
1.有时间的话,把排骨泡一泡能够去除里边的血水去腥。
2.炒排骨的水一定要用凉水,这样才能使排骨里边的血水充分析出。
3.炒糖色的火候一定要用小火慢慢炒至冰糖块融化,起泡,火大了,味道就会苦了,影响口感,炒不好的可以省略这一步。
4.炖好了排骨,一定要等到压力锅里边的气体放完,一是为了安全,二是味道和口感才会好。
看完本文,相信你已经对怎么炖排骨好吃又营养有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试若米知识推荐的方法去处理。