今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊薏米连子骨头汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
年夜饭甜点之红枣莲子薏米甜汤怎么做
答工具/材料
大枣、大米、薏米、莲子、红糖。
01
先把大米、薏米、莲子准备好，其量可以根据自己的实际情况而定，然后先把这三种东西分别在盘子里面浸泡两个小时左右。
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把红枣清洗干净，去掉大枣中的核，然后把大枣切成条状，并且放在盘子里面准备好。
03
往锅里面加入适量的水，等待水煮开以后，先放入薏米和莲子煮大概半个小时左右，最好在四十分钟左右。
04
然后就可以放入大米和大枣，这时候再加入适量的水，煮到半个小时左右在加入一些红糖，再熬制几分钟就可以盛出来了。
薏米怎么吃营养价值才更高?
答薏米是一种营养丰富的谷物,要发挥其营养价值,吃法和制作方法非常重要。根据我的经验,知知为大家整理了一下，如何吃薏米可以让营养价值更高的食谱:
一、薏米莲子排骨汤:
1. 排骨100克。选择新鲜肥瘦适中的排骨,洗净切块,用开水焯一下去腥味。
2. 薏米100克。用清水仔细洗净薏米,去除杂质。浸泡2-3小时使薏米充分吸水软化。
3. 莲子50克。新鲜莲子洗净,泡发一会儿,可以去除部分苦味。
4. 姜片、盐各适量。姜片可增加汤头风味。
5. 将排骨、薏米、莲子一起放入炖盅,加水适量。我建议多加一点水,这样汤汁浓郁。
6. 加入姜片,隔水炖1.5小时,时间不宜太长,否则汤汁浓缩过多。
7. 根据口味加少许盐调味即可。
这道汤营养丰富,薏米清热化湿,莲子养心安神,排骨补钙强骨。如果口味偏苦,可以适当加些红枣。总体来说,非常适合秋冬季节饮用。
二、 红豆薏米莲子粥:
1. 红豆、薏米、莲子分别用水冲洗干净,泡发半小时。红豆和莲子可以去除部分苦味,薏米可以省去煮粥的时间。
2. 锅内加适量清水,大约可淹没所有材料2-3厘米高。水开后放入红豆、薏米和莲子,大火煮沸。
3. 用大火煮30分钟,时不时搅拌,直到三种材料基本煮开。这一步是煮透主要食材的关键。
4. 放入提前洗净的糯米,改中小火煮。糯米可以使粥更浓稠软糯。
5. 再煮30分钟,要不断用勺子搅拌,防止粘锅。粥煮到稠浓状就可以盛出了。
6. 可以根据个人口味加适量白糖。热腾腾的红豆薏米莲子粥非常滋补暖胃。
薏米健脾开胃,红豆补血软坚,二者配伍可以增强体质。薏米寒性,红豆热性,搭配可以达到阴阳调和之效。红豆可减轻薏米的苦味,两者共煮食用。
三、 薏米橘子羹:
1. 薏米100克,淘洗干净后用清水浸泡2-3小时,充分吸收水分。
2. 橘子300克,洗净后去皮和籽,切成小块。我建议切成1厘米见方的小块,这样更容易熟透。
3. 锅内加入适量水,大约可淹没薏米1-2厘米高。水开后放入薏米,用大火煮开。
4. 改用小火煮30分钟,让薏米完全煮软。我会用筷子试试薏米是否可以轻松压扁,以判断熟透。
5. 橘子块加入锅中,再煮5分钟左右,橘子软化即可。不要煮太久,保留果肉的弹性。
6. 用水淀粉勾芡,根据个人口味加糖调味。热腾腾的薏米橘子羹非常滋润。
这道羹既美味又营养,薏米健脾益气,橘子富含维C,非常适合秋冬季节食用。推荐给需要增强免疫力的小朋友或长辈。
四、冬瓜薏米水:
1. 薏米30克,提前用水淘洗干净。
2. 姜丝20克,切成细丝状。
3. 冬瓜适量,去皮去籽后切成大块。冬瓜的皮和籽也很营养。
4. 在锅中先炒香薏米和姜丝,炒到薏米微黄即可。
5. 冬瓜块和炒香的薏米姜丝一起放入煲内,加适量水。
6. 煮30分钟,时间不宜太长。可以直接将薏米和冬瓜吃掉。
7. 水量可以多一些,煮出来后可以直接饮用。
8. 根据个人口味调整姜丝用量。
这种冬瓜薏米水清热祛湿,非常适合夏天经常吹空调吃冷饮的人饮用。经常喝可以达到很好的解暑效果!而且薏米含有良好的膳食纤维,冬瓜也是低糖低卡食物,两者搭配可控制血糖的升高,适合糖尿病患者食用。薏米和冬瓜均含丰富的膳食纤维,可以帮助肠道蠕动,通便排毒。
薏仁莲子汤的做法
答原料; 干莲子300克 白糖200克
制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。
营养价值
特点：如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等，可调成什锦莲心汤；加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲心汤。冷饮热饮皆可。
饮食指南
此汤营养丰富，香甜可口。饮后能理气、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
莲子汤的功效有：1、可以补充人体的钙质，促进发育期儿童的快速生长发育。2、同时它还有多种维生素和矿物质，适合久病，或者产后的妇女食用来强健身体，常喝莲子汤可以有效地降低心脑血管疾病的发病率。要注意，莲子汤同时跟猪肚一起食用，会造成中毒现象，所以要避免同时服用。
莲子汤具有强心安神、清热降火、健脾止泻、益肾固精等功效。可以起到缓解疲劳、降低血压、改善睡眠质量、预防心脑血管疾病、增强心肌收缩力等作用；还可以起到促进机体新陈代谢、预防血栓形成、增强记忆力、改善便秘等作用；对于口舌生疮、高血压、脾虚泄泻、神疲乏力、肾虚遗精等症状的人群，可以适当饮用莲子汤，可以起到较好的改善效果，对人体的身体健康是有利的。
相信关于薏米连子骨头汤的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
