辣椒炒龙虾的做法大全家常(辣椒炒龙虾)

人间烟火气，最抚凡人心。生活是苦的，食物却能带来短暂的甜蜜。提起辣椒炒龙虾的做法大全家常，相信大家都不陌生，下面就一起看看若米美食给大家带来的关于辣椒炒龙虾的做法大全家常(辣椒炒龙虾)的介绍吧！

没有什么是一份自制麻辣小龙虾解决不了的

秒杀夜宵摊的龙虾尾 自己在家吃过瘾 洗不来小龙虾的一样可以在家做出秒杀夜宵摊的龙虾尾，网淘了名扬湖海去头留尾，处理好的小龙虾，煮之前只要稍微清洗一下就好，虽然它是冷冻的，但是一点也不影响它的口感，解冻后的虾尾，颜色艳丽。肉眼可见的虾肉，个个饱满。做成麻辣小龙虾，吃起来真过瘾。

By Z郑拾贰

用料

虾尾 2斤姜 4片大蒜 3瓣干辣椒 10个小龙虾调料包 1/2包啤酒 1瓶

做法步骤

1、清洗干净的虾尾冷水下锅煮开

2、捞出，虾尾的颜色艳丽，颗颗饱满

3、锅中加入适量的食用油，下入葱姜蒜末煸炒出香味

4、加入干辣椒翻炒一下

5、倒入麻辣小龙虾底料翻炒出香味

6、倒入小龙虾尾翻炒均匀

7、倒入一罐啤酒

8、盖上锅盖闷煮10分钟后大火收汁就可以出锅了

9、一口一个，好吃到停不下来的麻辣龙虾尾就做好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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让你停不下筷子的麻辣小龙虾，夏天的最爱

夏天到了，就想嘬一口麻辣小龙虾的味道，于是旺强买来了四斤小龙虾，喝着汽水吃着小龙虾超级过瘾，我俩边吃边看剧真的太幸福了。

By 苗儿与旺强

用料

小龙虾 4斤红洋葱 半个蒜 5瓣姜 5片小葱 2根香菜 4根青花椒 6克红花椒 6克香叶 5片桂皮 10克干辣椒 10个麻辣火锅底料 大半块白糖 1勺盐 半勺鸡精 1勺生抽 1勺半蚝油 1勺啤酒 2瓶

做法步骤

1、将每个小龙虾用刷子刷洗干净，剪去头部三分之一剔除沙囊，然后捏住尾部左右扭动抽掉虾肠，清洗后备用。

2、起锅烧油，将小龙虾用油炸2～3分钟捞出，这样做可以使肉质紧实。

3、然后将切好的洋葱、姜片、蒜片、小葱与香菜放入锅中炸至焦黄后捞出丢弃。（这种葱油做出来的小龙虾更香）

4、锅中加入备好的青花椒、红花椒、香叶、桂皮，再加入干辣椒与火锅底料中火翻炒至融化，然后加入小龙虾翻炒均匀，倒入两瓶啤酒没过小龙虾，大火煮沸。

5、煮沸后加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡精、一勺半生抽、一勺蚝油调味（勺子较大），加盖中火煮10分钟，时间到后开盖稍微收下汁即可以出锅享用。

6、麻辣鲜香，太过瘾了，吃完小龙虾嘬的我嘴都麻了。

7、麻辣小龙虾简单易学零失败，学会就不用去夜市吃了，在家做既干净又好吃，和心爱的人一起吃麻辣小龙虾让感情升温，夏天必备哦。

小贴士

我买的啤酒是汉斯干啤，火锅料是桥头麻辣火锅料，其他麻辣火锅料和麻辣小龙虾专用底料都可以，看个人喜好。 “太太乐”鸡精调味料加倍提鲜，“太太乐”鲍汁蚝油甄选鲜美蚝汁，特别添加鲍鱼汁，提升菜肴滋味，用它们做出来的小龙虾更香，爱她就给她做饭吧！

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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爱厨指数第十五期｜夏日必备，来一盘麻辣小龙虾

麻辣小龙虾作为夏日街边的经典小吃，和二三好友坐在夜市矮凳上来上一盘成了很多人难忘的记忆。如今正是小龙虾盛产的季节，麻辣小龙虾再受追捧，在第十五期山东人周末爱厨指数榜单中首次进入前十。

麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃，如今传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。来上一盘麻辣小龙虾，先是见到它红亮的色泽与诱人的外观，随后一股浓郁的花椒、干辣椒的炝香夹杂着小龙虾的香味扑面而来。掰开小龙虾，鲜嫩的虾肉弹出来，配上香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口味辣鲜香，质地滑嫩，美味在舌尖流淌，久久不散。

小龙虾的做法并不复杂：先处理小龙虾，捏住龙虾的虾钳，用干净的小刷子将虾刷干净后再清洗几遍，并挑出虾线。准备好部分香料，干辣椒、花椒、藤椒、切碎的糖蒜和大蒜、白芝麻、绍兴黄酒以及冰糖。往锅中放入约200ml植物油，先用小火2-3分钟爆香花椒藤椒和大料，再加入白蔻，肉蔻，丁香等干性香料爆出香味，随后加入白芝麻爆出香味，最后加入干辣椒爆香。加入糖蒜和大蒜翻炒片刻。倒入所有的小龙虾后翻炒2分钟左右在加入50克绍兴黄酒。最后盖上锅盖子，小火焖炒8-10分钟，中间打开盖子翻2次，随后即可出锅。

除了小龙虾外，对虾也是常见的虾类美食。在本次榜单中，以对虾为原料的油闷大虾排在麻辣小龙虾之后，排名第十一位。

山东人爱厨指数榜单中曾经稳坐前十的三道美食有红烧肉、可乐鸡翅、糖醋排骨。在本次榜单中，糖醋排骨首次跌出前十，排名第十三，红烧肉与可乐鸡翅排名依旧稳定，在本次榜单中分别排名第二与第四，可见人们对糖分与肉类的喜爱依旧难以割舍。

爱厨指数TOP30具体名单及分值如下。

西红柿炒鸡蛋 8.21

佛跳墙 8.02

红烧肉 7.90

可乐鸡翅 7.79

红烧排骨 7.68

红烧茄子 7.63

宫保鸡丁 7.58

西红柿炖牛腩 7.51

拍黄瓜 7.48

麻辣小龙虾 7.47

油焖大虾 7.46

蛋炒饭 7.44

糖醋排骨 7.43

甜甜圈 7.42

地三鲜 7.38

鱼香肉丝 7.36

锅包肉 7.31

水煮肉片 7.29

牛肉炖土豆 7.25

糖醋里脊 7.16

四物汤 7.08

京酱肉丝 7.05

木须肉 6.96

烤羊肉串 6.96

酸菜鱼 6.95

麻婆豆腐 6.93

炖排骨 6.92

黄瓜炒鸡蛋 6.90

麻辣烫 6.90

麻辣香锅 6.89

“山东人周末爱厨指数”以自然周为监控周期，是一款由壹点智库Brand-C数字实验室推出的轻量化生活指数产品。据了解，该产品将在数据成熟后，适时推出多维度多方向的分类榜单。

齐鲁晚报旗下壹点智库Brand-C数字实验室，是一个以大数据分析为手段，从事数字化时代“品牌竞争力提升”研究、实践和咨询工作的开放性联合实验室，业务包括市场调研及3I6S品牌战略管理系统、指数评价系统（包括“INC指数”）、网络传播数据智能分析系统、电商及消费者大数据分析系统、互联网产品流量分析及优化系统、品牌竞争力对比分析系统等六大板块。

碰到小龙虾别手软，简单一炒，色香俱全，全家人都爱吃

碰到小龙虾别手软，简单一炒，色香俱全，全家人都爱吃。表弟最近很想吃海鲜，我马上去海鲜市场给他买回了小龙虾，打算给表弟做上一盘干锅小龙虾。回来一做，他吃的果然很香，直对我竖起大拇指。拥有红色身形的小龙虾，它所含有的营养物质在淡水虾中可算是数一数二。它所含有大量的蛋白质和矿物质，小儿和孕妇使用有着补益的功效，身体虚弱的人使用有着调养的功效。这还不算，它还是一种非常提味的美食，可以让食欲不振的人胃口大开。这样好吃的美食，快来动手做一做吧！

干锅小龙虾

By 髅小彬

配料：

小龙虾 500克、柿子椒 1个、黄酒 1勺、植物油 2勺、大葱 1段、蒜 3粒、火锅底料 120克、白糖 1匙、精盐 1匙、生抽 2勺、啤酒 200克、陈醋 1勺、洋葱 1/4个、土豆 1个、藕 1节、芹菜 1棵、香菜 3棵、小米椒 3根、木耳(水发) 1把、姜 1块

烹饪步骤：

1.青椒去蒂去籽切片

2.洋葱切片

3.土豆去皮切片

4.藕去皮切片

5.芹菜切段

6.香菜切段

7.小米辣切小段

8.锅中水开后放入土豆，藕和泡发的木耳焯水1分钟后捞出备用

9.再放入处理好的小龙虾，4片姜和黄酒焯水2分钟后捞出备用

10.锅中加入植物油，放入葱姜蒜，小米辣和洋葱小火炒香

11.放入火锅底料继续小火炒化

12.放入小龙虾翻炒均匀

13.倒入土豆，藕，木耳，芹菜和青椒翻炒均匀

14.加入白糖，盐，生抽，倒入啤酒，大火煮至汤汁收浓，沿锅边淋入陈醋提香后关火盛出，撒香菜段即可

烹饪小贴士：

1. 买小龙虾时一定要注意，鳃越白的小龙虾越干净，鳃发黑的小龙虾不宜购买，会影响我们的口感和健康。且正规渠道养殖的小龙虾，头和身体的比例是一比一，颜色鲜红光亮，腹部是白色的。2. 小龙虾最脏的部位是腹部，因为腹部褶皱多，容易脏，也很难清洗。所以要用刷子使劲的清刷它的腹部，直到能看到青色的虾肉为止。3. 小龙虾的头是含有重金属最多的部位，因为小龙虾的内脏大部分都在头部。所以吃之前要先去除。但是虾黄也在头部，为避免虾黄被剪掉，在剪龙虾头的时要45度角斜着将头剪掉，然后留下虾黄的部位。

你还知道小龙虾的什么做法呢？

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今天的内容先分享到这里了，读完本文辣椒炒龙虾的做法大全家常(辣椒炒龙虾)之后，您是否学会了辣椒炒龙虾的做法大全家常呢？想要了解更多，敬请关注本站。