今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蒜菜炒鸡蛋怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蒜苔怎么做好吃
答蒜苔怎么做好吃
蒜苔怎么做好吃，蒜苔是比较常见的一种食材，蒜苔性温，含有大蒜素，很多朋友比较喜欢吃，因为蒜苔的口感和味道都比较好。吃起来香辣可口，超级下饭。那么蒜苔怎么做好吃？
蒜苔怎么做好吃1
一、蒜苔炒鸡蛋
用料：鸡蛋、蒜苔、食用油、盐、鸡精、十三香
做法
1、准备好食材，蒜苔洗净，去掉根，切段。
2、鸡蛋打散，在蛋液里放入半小勺盐，一点点十三香。
3、起锅倒油，油热倒入蛋液，中火翻炒。
4、鸡蛋炒熟盛出来，可以放到之前装蛋液的碗里。
5、锅里还剩些油，下入蒜苔，半小勺十三香，中火翻炒。
6、炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺盐和半小勺鸡精，继续翻炒。
7、下入之前炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅。
蒜薹和鸡蛋在一起，鸡蛋的鲜嫩会弥补蒜薹的清脆，口感丰富！
二、蒜苔炒肉
用料：蒜苔、淀粉、生抽、蚝油、肉、蒜、姜、小米辣、盐、豆瓣酱
1、蒜苔切短一点，更易入味。
2、瘦肉用淀粉、 生抽 、老抽腌制。
3、热油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣，豆瓣酱炒香，加腌好的肉翻炒。倒蒜苔，加生抽、老抽、盐、耗油翻炒。熟后起锅。
4、蒜苔炒肉就做好了。
蒜薹炒肉自是万年老搭档，效果自不必多说！
三、蒜苔炒鸡胗
用料：鸡胗、蒜苔、葱、蒜、生抽、老抽、油、白、食盐、姜、米辣
1、蒜苔切段，鸡胗切片，鸡胗冷水入锅，放一盖料酒，水烧开焯水1分钟后捞起沥干备用。
2、热油爆香葱，蒜，姜片，放备好的鸡胗，蒜苔。
3、放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，20克白糖，适量食盐，放点小米辣椒，大火爆炒3分钟左右。
4、上盘开吃！
蒜苔炒肉
【食材】蒜苔、猪肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋
【具体做法】
1，新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。
2，猪肉一小块，切成薄片。炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。
3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。有些人认为炒蒜薹不需要加蒜，其实不然，蒜末炒香之后吃不出生蒜味，但是可以起到提香提鲜的效果。
4，倒入肉片，大火快速翻炒几下。然后加入半勺料酒去腥，再加半勺香醋提香，加入少许醋，还能使肉片的口感更嫩。
5，倒入蒜苔，调最大火快速翻炒几下。然后根据菜量，一次性加入足量的盐调味。提前放盐，在炒的.过程中可以使蒜苔更好入味。
6，新鲜上市的蒜苔比较好熟，旺火快炒一两分钟就好，最后加入生抽和一点点白糖提鲜，大火炒匀即可出锅。
几分钟，一盘脆嫩开胃的蒜苔炒肉就做好了。香而不腻，入味好吃。
蒜苔炒肉小贴士
1，新鲜蒜苔比较嫩，直接下锅炒就好。全程大火快炒，炒的过程中不要加水，不需要勾芡。
2，炒蒜苔一定要在蒜苔放入锅中之后尽快放盐调味，这样蒜苔才能更好入味。
4，这个季节的蒜苔比较好熟，不要久炒，8分熟时的口感最好，微辣脆嫩，鲜味更足。
蒜苔怎么做好吃2
蒜苔炒肉丝
【制作食材】蒜苔，大蒜，生姜，干辣椒，红辣椒，鸡胸肉，食用油，豆瓣酱，生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精
【制作步骤】
1、蒜苔炒肉丝吃起来香辣可口，超级下饭，一起来准备一下蒜苔炒肉丝的制作食材吧。准备一大把蒜苔，3~5瓣大蒜，因为蒜苔的蒜香味已经很浓郁了，所以咱们可以少准备一点大蒜，再准备一块生姜，5~8根干辣椒，当然如果你不喜欢吃辣的话可以少准备一点，再准备一块鸡胸肉，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一大勺生抽，适量的食用盐，白糖，胡椒粉和鸡精即可。
2、先将蒜苔充分清洗干净，清洗完成之后沥干表面的水分把它放在案板上，用刀切成3~5厘米长的小段，切完小段之后先放到一个小盘中，接下来再把大蒜切片，生姜切丝，干辣椒洗净切碎，全部切好之后放到一个盘中备用。
3、将准备好的红椒先取出洗净，去掉红椒籽，然后再将它切成细丝，切好的细丝和蒜苔段放到一块就可以了。接下来将咱们准备好的鸡胸肉取出先充分浸泡清洗一下，将里面的血水洗出来，然后再将它切成丝，最后切成鸡胸肉丁。
4、各种配菜与主要食材到现在就已经处理完成了，接下来开始起锅。先将锅烧得热一点，多倒上一点食用油，继续加热食用油，将油温烧到五成热，然后将蒜苔和红椒放进去开始炸，在炸的时候要用漏勺不停地搅动一下，让它受热均匀。
5、在炸蒜苔和红椒的时候一定要用小火慢慢炸，炸到它们表面起皱的时候咱们用漏勺将它控油捞出。要多控一会食用油，这样吃起来就不会油腻了。控完油之后咱们将它放到一个碗中待用。接下来把锅中大部分的食用油倒掉，然后留下少量的底油。
6、将鸡胸肉丁放到锅中翻炒一下，炒到变色，等到鸡胸肉丁变色之后咱们向锅中加入姜蒜，干辣椒翻炒出香味。香味出来了之后放上一勺豆瓣酱翻炒一下，然后加上一点生抽，清水翻炒均匀。接着放入蒜苔和红椒继续翻炒一下，加上一点白糖，胡椒粉，鸡精和食盐翻炒均匀。继续用大火翻炒一分钟即可装盘食用。
【小贴士】
1、蒜苔可以切得稍微长一点。
2、在炸蒜苔和红椒的时候要保持小火慢慢炸。
蒜苔炒肉
用料
蒜苔；瘦肉；辣椒；大蒜；醋；糖；盐；味精
做法
蒜苔洗干净切成小段，肉切成丝，大蒜切成片，两个辣椒锅烧热，放油，稍热放肉炒几下放几滴醋，翻炒几下放入辣椒、大蒜、蒜台炒10秒加一小勺糖，继续炒，蒜台有点变软改小火加盐翻炒，加味精翻炒出锅下饭菜～蒜苔肉末
用料
蒜薹一把；猪肉糜100g；青椒一个；泡发的黑木耳十几朵；葱少许；郫县辣豆瓣酱一勺；糖一勺；老抽少许；生抽少许；鸡精少许
做法
蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。肉碎蒜苔粒
用料
猪绞肉300g；蒜苔400g；小米辣10个；老姜1小块；独蒜2个；豆豉50g；淀粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖
做法
猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、独蒜切末；豆豉备用大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用另起锅大火烧热，倒入色拉油至微热，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉
煸炒出香味，加入蒜苔翻炒待蒜苔微微变色，加入炒好的肉碎，略微翻炒两下和匀，即可装盘时间太晚了，放冰箱前没有凉透，蒜苔闷了一晚上有些黄了，差点色相，不过香、味俱佳，被大家一扫而光！凉拌手撕蒜苔
用料
蒜苔；盐；油；生抽；香辣酱；香油；醋
做法
蒜苔清洗干净，摘去头尾锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水蒜苔断生后放入凉水中浸泡用手撕成一条条，再放入凉水中全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
蒜苔炒鸡蛋怎么炒
答原料：蒜苔、鸡蛋、盐 鸡精 五香粉 生抽 蚝油 料酒。
做法步骤：

第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。

第2步、碗里打入两个鸡蛋。

第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。

第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。

第5步、鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。

第6步、锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。

第7步、最后倒鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，蚝油翻炒均匀入味，即可出锅食
蒜苔怎么做好吃又简单
答蒜苔好吃又简单的做法是蒜苔炒鸡蛋，具体做法如下：
材料/工具：蒜苔适量、鸡蛋4个、食盐适量、五香粉适量、香油适量、酱油适量、芡粉、清水、容器。
1、蒜苔切成小段后进行清洗，多清洗两遍！
2、如果怕不好炒熟，可以热水中焯水一下，焯水的时候加点食用油，这样能保持新鲜！
3、鸡蛋四个大散，加点食盐搅匀，然后炒熟盛出备用！
4、先加蒜末炒香，加蒜苔和鸡蛋进行翻炒。接着加食盐、五香粉、酱油调味！
5、大约翻炒1分钟左右，勾点薄芡收汁即可。成品如下图！
蒜苔炒鸡蛋怎样做，鲜嫩爽脆，比肉还要香呢？
答蒜苔炒鸡蛋怎样做，鲜嫩爽脆，比肉还要香呢？
蒜苔是大部分人都是十分爱吃的一种蔬菜，大伙儿最熟悉的作法想来非蒜苔炒鸡蛋当属，除此之外，也有蒜苔炒肉丝，腊肉炒蒜苔，拌凉菜手斯蒜苔这些，特征是：细嫩脆爽，营养全面，香气浓郁，总而言之，喜欢它的人，无论怎样做都好吃！不喜欢它的人，永远都是漠不关心的。
好点人在制作蒜苔炒鸡蛋时，还会继续附加放入几种火锅配菜，例如：白玉菇和木耳便是二种配搭工作频率特别高的火锅配菜，前面一种美味可口，后面一种软嫩脆爽，他们充分吸收的鸡蛋碎独有的香气后，味儿变得异常的美味，某些时候，比放肉片还需要香，想来吃了的人都是会深刻的感受，一样，也是一样百吃不厌的家常小炒。
【食物调料】：蒜苔、木耳、生鸡蛋、盐、味精、十三香、耗油、生抽酱油、老抽王、白玉菇。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1把新鲜蒜苔，和1一朵朵白玉菇，将它们清理干净后，先把前面一种改刀割成小短条，然后将后面一种断开根处后，再将它们对半撕掉，这样方便进味，此外，提前准备适量黑木耳，提前将他们放入温开水泡软。
第二步
此外，提前准备1只洁净的空碗，我们一起来兑个简易易上手的料汁，先往碗里放入1勺耗油，1勺生抽酱油，和少许的老抽王，再放入少许的盐、味精、十三香调料，将它们充足拌匀后，放到一旁预留。
第三步
出锅烧开水，水烧至略微出泡后，先把白玉菇和木耳倒进开水中，焯烫1分钟捞起来，控干水分后，再度摆盘预留。焯之后，再放入蒜苔，焯至色调变色后捞起（假如家里火力点够猛得话，能将此流程省去）。
第四步
起锅烧油，油烧热后，将充足搅散的鸡蛋液到滚油中，炒过，炒散后，独立盛盘预留，另出锅，再加点油，油烧后，倒进蒜苔，把它们炒至断生后，再放入白玉菇和木耳，迅速颠炒匀称后，再倒入刚刚炒好的鸡蛋碎。
第五步
最终，然后将事前调配好一点的料汁淋下锅中，猛火迅速煸炒片刻后，就能摆盘上菜，生活中版蒜苔炒鸡蛋制做进行，特征是：细嫩脆爽，鲜香味美，极为下饭菜的一道家常小炒，不但做法简单，并且具有丰富的营养使用价值，确保大人小孩都爱吃。
家里只有蒜苔和鸡蛋，都能碰撞出哪些美食？
答给大家分享一道我做的快手家常菜——蒜苔炒鸡蛋，一把蒜苔，两个鸡蛋就能轻松做出家常美味。蒜苔有防癌杀菌的作用，在当下，吃点蒜苔可以让身体有更好的抵抗力。健康是一切的根本，而做到健康就是要多吃蔬菜水果，多运动。
蒜苔和鸡蛋的制作方式多种多样，非常简单，营养丰富。不喜欢蒜苔的人觉得很好吃。
配料：蒜苔、鸡蛋、油、盐、酱油、香油。
练习步骤：
第一步：准备配料
第二步，将水放入锅中，打开水，在准备好的蒜苔中煨
第三步，焯水2-3分钟，取出放入盛有冷水的盆中
第四步：拿出来适量的鸡蛋，把鸡蛋轻轻的敲碎，把鸡蛋倒入碗中。拿起筷子用力的把鸡蛋搅拌均匀。往盛有鸡蛋的碗里倒入适量的盐少量的醋。根据自己的口味取出适量的葱和蒜，把葱和蒜去皮并且清洗干净。用刀把葱和蒜碎。把切碎的葱和蒜倒入搅拌好的鸡蛋里，用筷子搅拌均匀。往炒锅里倒上适量的油，把盛有油的炒锅放到炉子上，把火打开。等看到油锅里的油冒烟之后，把鸡蛋倒入油锅里翻炒。把鸡蛋炒到八分熟之后，把鸡蛋盛到一个适当的容器里。
第五步：在锅里放一点油，加入葱花使它变香
第六步：将烤好的蒜苔放入翻炒，加入少许盐，将酱油翻炒均匀
第七步，然后把准备好的鸡蛋放进去，翻炒均匀
第八步：炒1分钟，然后在锅里加入芝麻油
第九步：很简单吗？每分钟做一道好菜。让我们学习。
小提示：
1.打碎鸡蛋，放些温水。煎蛋非常软。2.炒蒜苔时，口味不一样。
蒜苔全身都是宝，很多人吃的时候会将蒜苔尖，也就是蒜苔花苞直接扔掉，其实，蒜苔尖不仅脆嫩，还没有蒜苔的辛辣味，更是适合孩子们食用，切碎后与鸡蛋炒在一起，鲜香美味，简单快手，开胃解馋更下饭。
蒜薹鸡蛋怎么炒
答【蒜薹炒鸡蛋】
【食材】：蒜薹6根、鸡蛋2个、胡萝卜半根、干辣椒2个。
【做法】：
1、准备所需食材，将蒜薹前尾部分择掉，然后清洗干净，切碎备用，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以不放；
2、将鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许胡椒粉去除腥味，加少许盐增加底味，最后调入1勺清水，让鸡蛋口感嫩滑，最后用筷子充分搅散备用；
3、调一份料汁：碗中调入1勺豆瓣酱、1勺生抽和1勺蚝油，再倒入半碗清水，搅拌至充分混合即可；
4、起锅烧干锅内水分后，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，稍微调小火力后，一手拿着锅饼，使蛋液平铺均匀，另一手拿着锅边，蛋液凝固后将蛋液推至一边，直至蛋液完全凝固后，稍微铲碎，装盘出锅；
5、再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜苔碎、胡萝卜丁和干辣椒，大火翻炒2～3分钟，直至蔬菜断生、颜色变深；
6、再均匀淋入事先调好的料汁，继续大火煮开；
7、直至汤汁煮至明显变少，只剩余少许底部汤汁后倒入鸡蛋碎，翻炒至鸡蛋碎均匀裹住汤汁，即可装盘出锅。
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