今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛排煎老了怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
煎牛排怎么煎好吃又嫩
优质回答又好吃又嫩的煎牛排的做法如下：
工具和材料：厨房专用纸、菜刀、菜板、牙签、盘子、平底锅、筷子、叉子、刀子、牛排、胡椒粉、黑胡椒汁、黄油、清水、秋葵、胡萝卜。
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁，腌制15分钟的时间。
4、起锅，放一小块黄油，黄油煎出来口感更香。
5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失，侧面煎好之后出锅装盘。
7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。
8、把秋葵和胡萝卜放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。
煎过的牛排怎么做好吃
优质回答评分
煎 黑椒味20分钟 较低热量
主料 1人份
牛排200克
调料
食盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量
想要在家做出鲜嫩多汁的美味牛排，当然选一块好肉是最重要的，这次我选用了澳洲牛肉来做。由于地域养殖的条件优势，澳洲肉类安全、健康、美味，所以相对来说，澳洲牛肉的肉质比国内的牛肉更鲜嫩，口感也更好。这次我选用的是和牛牡蛎肉这个部位，据说那个很出名的*品牛排就用选用这个部位来做牛排的。上好的食材只需要用最简单的烹饪方式来体现食材的原汁原味，所以只用了一点盐和黑胡椒碎，再加上一点橄榄油，做好的牛排鲜嫩多汁，入口香软
煎澳洲牛排步骤1
整块澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片（以2cm为最宜）
步骤2
用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部
步骤3
撒一点点盐、黑胡椒碎，再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿
步骤4
厚的平底锅（如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好）大火空锅预热
步骤5
烧到锅底温度很高时，放入牛排（锅中不需要放油）。保持中火，大约一两分钟左右，看到牛排朝上的那面开始有血水冒出，翻面
步骤6
继续煎半分钟左右即可出锅。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切块食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。这样煎出来的牛排大约是五分熟
这个是大约五成熟的牛排
煎澳洲牛排成品图
明白煎牛排怎么煎好吃又嫩的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
