今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊红茄子怎么炒好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炒红茄子丝怎么做好吃
最佳答案用料
主料
茄子1个
猪肉适量
辅料
柿子椒
50克
红尖椒
1个
尖椒
1个
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
少许
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
植物油
适量
白糖
少许
嫩肉粉
适量
炒茄子丝的做法
1.茄子洗净，切丝
2.猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制
3.炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出
4.锅里放油，5成热，放腌好的肉丝，煸炒至变色
5.放姜丝、蒜末，爆香，加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可
红烧茄子的做法 最正宗的做法
最佳答案红烧茄子的做法
步骤step
1
首先将茄子切成小段，如下图所示。
步骤step
2
然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。
步骤step
3
接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。
步骤step
4
然后将茄子炸成金黄，如下图所示。
步骤step
5
接着锅中放入少许的油，加入一小勺的邯县豆瓣酱，如下图所示。
步骤step
6
然后放入葱和蒜，翻炒均匀，如下图所示。
步骤step
7
接着炒出红油后加入茄子翻炒均匀，如下图所示。
步骤step
8
然后导入调好的料汁，翻炒三分钟就可以出锅了。
步骤step
9
一道美味可口的红烧茄子就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。
红烧茄子的成品图
红烧茄子怎么做好吃？
最佳答案红烧茄子怎么做好吃？
食材
茄子 三个
花生油 一勺
白糖 一勺
醋 一勺
生抽 一勺
蒜 两瓣
葱 一根
老抽 一勺
蚝油 一勺
盐 一勺
方法/步骤
首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分。
然后在锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒。
接着炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用。
接下来准备好蒜末，锅中倒入花生油，加入蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋和少少的老抽翻炒均匀。
最后倒入已经炒软的茄子块翻炒均匀，再撒上小葱花即可出锅装盘。
总结
1
茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分
锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒
炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用
锅中倒入花生油，加入蒜末炒香
倒入已经炒软的茄子块翻炒均匀，再撒上小葱花即可出锅装盘
注意事项
茄子煸炒时开始会吸掉很多油，不用担心，煸炒一会儿油就会还回来的。
第二种制作方法，
食材
茄子 500g
青辣椒 50g
淀粉 适量
老抽 适量
食盐 适量
番茄酱 适量
食用油 适量
白糖 适量
大蒜 适量
方法/步骤
将茄子去皮切块用清水洗净放入一勺食盐腌制十分钟。
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倒出腌制出的水分加入适量淀粉拌匀。
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青辣椒茄块。
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在一个干净的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水调汁备用。
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大蒜切碎备用。
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在锅中倒入食用油，油热时倒入茄块炸至金黄色后捞出备用。
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7
在锅中倒入食用油，油热时倒入大蒜、番茄酱翻炒出香味倒入青辣椒继续翻炒，然后倒入茄块翻炒，然后倒入调制好的料汁，收汁即可。
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炒红茄子丝怎么做好吃
最佳答案用料
茄子一只
西红柿两个
蒜四瓣
八角一个
香菜一小撮
将做法保存到手机
步骤
1
茄子切丝（先切片再切丝）；番茄切丁
步骤
2
倒油，小火煎这颗八角，八角红变略黑就ok了
步骤
3
现炒茄条，炒到发软，倒入西红柿丁。
步骤
4
放盐，一点点糖和生抽提味，搅匀盖盖焖一会儿
步骤
5
待西红柿完全出汁儿了，倒入蒜末和香菜。关火搅拌盖盖焖一分钟（如果喜欢蒜生味的可以不用焖）
小贴士
1，圆茄子比长茄子更适合炒着吃
2，生蒜和大料（八角）是把茄子做出微微肉香的关键！
3，西红柿在这道菜里主要是出汁儿的，想做精致一点还可以去皮，切小丁儿。
4，西红柿不够熟会太酸，那就多放一点糖
对于红茄子怎么炒好吃吗，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看若米知识的其他内容。
