今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酸辣藕丝怎么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸辣藕凉拌怎么做好吃
答问题一：凉拌酸辣藕片怎么做如何做好吃 1、藕洗净去皮切片，焯水（1分钟）后过凉水，备用
2、姜切末，小米辣切小细段
3、藕片捞出放入容器里，加入姜末、小米辣、白糖、盐、白醋（一定放白醋）、芝麻香油拌匀即可
问题二：酸辣脆藕/凉拌藕片・怎么做好吃 1.材料准备
2.藕洗净去皮
3.藕切片
4.用清水浸泡，防止被氧化变色
5.开水煮熟，大概5分钟
6.捞出来，放冷水里浸泡1分钟左右，这样才会脆
7.盛出来
8.倒入作料，盐、醋、辣椒、葱花拌匀
9.装盘
问题三：酸辣脆藕/凉拌藕片・怎么做如何做好吃 酸辣脆藕：
1.嫩藕去蒂，根洗净，切成6厘米长的条，放入盆内撒上盐腌渍片刻取出，沥干水分后，放入盆内，面上放泡辣椒丝、生姜丝。
2.炒锅上火烧热，放入植物油烧至六成热时，投入干辣椒炸成紫褐色捞出，将沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上，随即将白糖、白醋一起放入锅内，用铁勺搅动，待白糖溶化后，将糖醋卤倾入菜盆，泡数小时后即可食用。
凉拌藕片：
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油 芝麻油 陈醋 辣椒油。
6.加入适量鸡精 拌匀即可。
问题四：辣脆凉拌莲藕怎么做 麻辣凉拌藕片
材料莲藕一根，刮皮切片
葱，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少许
辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量
做法 1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌匀即可
酸辣藕片
材料莲藕500克红辣椒5个青辣椒5个生姜1小块柠檬酸0.5大匙精盐1小匙味精1.5克
做法 1. 莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出， 浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽， 切成环状；姜洗净切末；
2.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 个小时后即可食用。
附：
洁白光亮，酸辣可口。在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
问题五：酸辣藕片怎么炒 酸辣藕片
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成薄片儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕片倒入锅内，开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后，洒上适量的盐，倒入大量的醋，总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色，为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖，将火开到中火，翻畅上三两分钟即可。
问题六：酸辣凉拌藕丁的做法，酸辣凉拌藕丁怎么做好吃 食材
主料
莲藕
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干红椒适量
醋
适量
步骤
1.莲藕去皮切丁
2.放开水里煮2-3分钟断生
3.捞出来放冷水里
4.拍好蒜，干红椒切碎，倒适量的醋
5.把油烧开后，直接倒碗里，一份爽口的酸辣蒜油就做好了，味道特别的爽口
6.把藕丁捞出来，加适量的盐，倒入酸辣蒜油
7.拌匀即可
问题七：酸辣凉菜怎么做好吃，酸辣凉菜的家常做法 酸辣凉菜的做法
食材
主料
黄瓜
500g
豆芽
300g
肉丝
100g
青辣椒
50g
辅料
大蒜头
3片
红辣椒
5个
六月鲜
适量
白糖
适量
味精
少许
醋适量
步骤
1.先把黄瓜去皮，切片用盐腌一下。
2.将豆芽洗净，开水撩下。
3.凉皮切块，用开水烫下。
4.肉丝切丝用油爆熟，青辣椒切丝用油炒熟。
5.将大蒜切成末，红辣椒切成碎屑，用油炒香。
6.将所有的食材放在一起，放入六月鲜、白糖、醋、味精根据自己的口味拌匀即可开吃啦！
问题八：热炒藕片、凉拌藕怎么做？ 凉拌藕丝 做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。 特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。 鱼香藕丝 做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。 特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵。 鲜藕鸡片 做法:将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。 特点:此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美 糯米藕饺 这是湖南传统小吃。 做法:将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金黄即成。 特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口 糖醋藕夹更好吃。 做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。 2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。 （肉馅调法：先将肉绞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位调料。最好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。 3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。 4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。最后加醋调味。 5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。 一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉了
问题九：香辣藕片的做法，香辣藕片怎么做好吃，香辣藕片 食材用料：
藕2节相克食物
黄瓜4片装饰相克食物
红青彩椒少许
米醋3茶匙相克食物
辣椒油2茶匙
花椒油2茶匙
食盐1茶匙
味精2/3茶匙相克食物
白糖1茶匙相克食物
菜谱做法：
1.鲜藕去皮切片。
2.把少许青红彩椒切成丁，黄瓜切四片备用。
3.锅中烧开水，将藕片放入开水中焯2分钟左右。
4.捞起过凉水后沥干水份。
5.取一个稍大一点的碗，用3茶匙米醋，1茶匙白糖，2/3茶匙味精，2茶匙辣椒油，2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。
6.将藕片和青红椒丁放入料汁中，拌匀，放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的，我也腌制一下吧)。
7.腌好后摆盘，四面放黄瓜片点缀一下即可。
问题十：帮我给酸辣凉拌藕片取一个新颖好听的名字 清爽藕片
凉拌藕怎么做？
答凉拌藕的制作方法如下：
鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。
3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。
现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。
把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。
凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。
藕怎么做才好吃?
答酸辣藕丁
主料main
藕350克3人份
辅料others
油适量 盐1克 葱花5克 姜末3克 蒜末4克 蚝油15克 番茄酱10克 鲜酱油4克 老抽1克 料酒2克 白醋2克 糖4克 清水15克 干辣椒2个 干花椒2克 芝麻油2克 白胡椒粉1克
藕的营养非常丰富，含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质。具有凉血止血，除烦解渴，滋阴强体，通便止泻，益胃健脾，养血生肌的功效。特别适宜高热患者、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良患者食用。
秋天正是莲藕成熟的季节，市场有很多，也非常新鲜。今天这款酸辣藕丁，我选用了嫩藕来制作，吃在嘴里酸甜香辣，脆嫩可口，绝对是一道不错的开胃菜。
酸辣藕丁的做法
步骤step
1
藕去皮洗净后切成丁备用
步骤step
2
调料汁：碗中兑入蚝油、番茄沙司、鲜酱油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，调匀备用
步骤step
3
备好葱花、姜末、蒜末、干花椒、辣椒丝
步骤step
4
将藕丁放沸水中焯制2分钟捞出，放冷水中浸泡片刻后沥干水分备用
步骤step
5
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油，开启中火
步骤step
6
当锅中的火红点由双色变成全红时，放入干花椒小火煸香后捞出不要
步骤step
7
跟着放入辣椒丝、蒜末、姜末、葱花（放一半）煸炒出香味
步骤step
8
下入藕丁，并调入盐，中火翻炒约一分钟
步骤step
9
倒入步骤2中的调料汁
步骤step
10
大火翻炒收汁，汁收至浓稠关火，放入芝麻油和剩下的葱花炒匀即可！
酸辣藕丁的成品图
酸辣藕丁的烹饪技巧
技巧tips
1、最好挑选最嫩的藕节来制作
2、把焯好水的藕丁放入冷水中浸泡，会使藕的口感更佳脆嫩
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于酸辣藕丝怎么炒好吃就整理到这了。
