今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊红酒煲鸡汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红酒香菇炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视
最佳答案主料
土鸡
1只
干香菇
60克
红酒
300克
辅料
盐
适量
橄榄油
适量
生姜
1块
生抽
少许
黑胡椒粉
少许
步骤
1.准备好原材料
2.香菇提前泡发，清洗干净
3.3土鸡清理干净，斩块，生姜切成片
4.锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，下入土鸡块翻炒，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉，多炒一会
5.加入红酒和生姜，一边慢慢翻动一边煮，煮三分钟左右
6.加入香菇，一边翻动一边煮，煮两三分钟
7.加入开水再次煮开
8.转到压力煲中，调到煲汤档位，压力调到3档，启动开始煲汤，时间到后自动解压，也可以手动解压
9.营养美味的红酒炖鸡做好了
小贴士
一、我用的土鸡，而且加红酒来制作，所以没焯水，省得损失营养；
二、鸡肉斩块的时候将鸡的肥油尽量清除掉，汤炖好后表面的那层油也最好打掉不要；
三、在炒制的过程中每一步的时间尽量长点，这样肉肉更加入味；
四、香菇下入锅之前要挤干水分，这样便于香菇入味，泡香菇的水可以在加开水的同时一起加入；
五、用压力煲煲汤，水不要放太多，因为几乎不损失水分。(收起)
红酒可以煲鸡吗
最佳答案红酒可以煲鸡。
主料：鸡1只。 辅料：山药1根、金华火腿20克。调料： 葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗。
做法：
1、鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分。
2、把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用。
3、鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲。
4、山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即好。
红酒炖鸡的做法，红酒炖鸡怎么做好吃，红酒炖鸡的家常
最佳答案用料
鸡腿 2根
培根，片或者块状 150 g
洋葱 3个
芹菜 125 g
胡萝卜 125 g
大蒜 2瓣
香叶 2片
红酒 500 ml
鸡汤 200 ml
土豆 1个中等大小
龙蒿， 干， 2茶勺
棕色新鲜蘑菇 200 g
法式红酒炖鸡的做法
胡萝卜、芹菜、培根切成小丁。大蒜切成末。洋葱切圈
锅里给少油，将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄。盛出来备用
就着锅里的油，倒入洋葱和一半的培根，炒香
然后加入胡萝卜和芹菜，炒5分钟。再加入大蒜和香叶，炒一会
喷入200 ml红酒，大火几乎收干，再加入剩下的红酒和鸡汤，烧开，最后将鸡腿放进去，盖上盖，转小火，烧35分钟。中间翻几次面
这期间，将蘑菇按情况切成小块。土豆切成小丁
35分钟过后，鸡腿上，撒上龙蒿
翻个面，加入土豆丁。继续上盖焖15分钟
锅里给油，将剩下的一般培根与蘑菇，加盐和胡椒炒好
鸡腿中火收汁，不要收完，变得粘稠即可。法国人吃这菜不配饭，但是我保证这汁夹着里面的蔬菜，拌出来的饭非常好吃。鸡腿装盘，配着蘑菇培根一起上桌，即可
请教葡萄酒烩鸡的做法？
最佳答案1
培根切片，草菇洗净后对半切，青葱分段，小土豆切成合适尺寸（约和培根块类似大小）
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2
在锅内融化黄油然后煸炒培根、葱、土豆和草菇，根据个人口味加以适量盐和胡椒调味
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3
用盐把鸡腿腌一会然后在锅里炸，两侧的颜色都至焦黄即可，加入番茄汁调味
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4
加入红酒200ml煮大约5分钟直至酒精蒸发，厨房酒香四溢之时，再把炒好的蔬菜加回到锅里
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5
加剩下的200ml红酒和鸡汁，加入香叶，迷迭香和百里香（这些东西在国内可能不容易买到，迷迭香，其他任意）盖上锅盖中火炖约30分钟
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6
加入玉米淀粉使汤汁变浓稠，最后也可以加上一点盐和胡椒调味，上桌！
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END
红酒鸡做法
最佳答案用料
鸡 2500克
红酒 750毫升
洋葱 1个
胡萝卜 1条
西芹 2条
蒜 3瓣
浓汤宝 1个
水 500毫升
橄榄油 2汤匙
面粉 22克
红葱头 2个
Bouquet Garni香料包 1个
无盐黄油 30克
培根 170克
小洋葱 16个
蘑菇 225克
欧芹 1汤匙
盐 适量
黑胡椒碎 适量
做法步骤
1、鸡肉腌制：洋葱、胡萝卜、西芹切片，蒜（1瓣）剥皮。将洋葱、胡萝卜、西芹、蒜、黑胡椒粒、红酒放入锅中，大火煮沸，然后小火炖煮5分钟，放凉备用。
2、鸡肉洗干净，擦干，放入放凉后的步骤1中浸泡1-3天，淋上1汤匙橄榄油，以防鸡肉变干。
3、将浸泡好的鸡肉擦干。
4、浸泡的酱汁过滤。
5、炖煮鸡肉：培根切大块，红葱头、蒜（2瓣）切碎。烤箱预热至160℃。
6、热锅，加入1汤匙油，将培根炒至微微金黄。培根捞出备用，油留锅里。
7、加入鸡块，煎至两面金黄，取出备用，油留锅里。
8、将步骤4中过滤后的蔬菜放入锅中，炒至微微金黄。
9、加入面粉，翻炒至金黄。
10、加入步骤4中的酱汁，大火烧开，煮至酱汁变浓稠。
11、加入鸡汤、红葱头、蒜蓉、香料包，搅拌均匀。
12、放入鸡肉，关火，加盖放烤箱焖煮1小时，不时地将鸡肉翻面。
13、鸡肉煮好后捞出备用，汤汁过滤。
14、制作配菜：小洋葱剥皮，蘑菇一切四。
15、黄油分别将小洋葱、蘑菇炒至微微金黄。
16、将培根、蘑菇、小洋葱放于锅中。
17、加入过滤后的汤汁，中火加热至合适稠度，调味。
18、鸡肉放回去，小火煮3-5分钟，使之入味。
19、欧芹切碎，鸡肉、配菜装盘，撒上欧芹即可。
小贴士
1 煎鸡块先将皮朝下放，这样可以有效定型。 2 腌制鸡肉可以用1-3天，腌制越久则风味越浓。 3 最后将鸡肉放回酱汁中炖煮后，可以冷藏保存1-3天，使之更加入味，食用的时候稍加热就好。
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红酒鸡的做法最正宗的做法
最佳答案老母鸡半片
羊肚菌4个
红枣2粒
红酒半饼
冰糖
1块
细盐
适量
枸杞
适量
生姜
适量
红酒炖鸡的做法
1.
如图备料：处理好的鸡半片，羊肚菌4个，红枣2粒，红洒半瓶。
2.
提前将羊肚菌及红枣用清水泡洗干净，红枣捏碎了备用。
3.
将红酒倒在炖盅里，这酒好不好，看它挂不挂杯就知道，倒在这炖盅里也是挂的满好的呢。
4.
将这半片鸡焯洗好，然后姜去皮切片备用。
5.
将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的时候再翻个面就好。
6.
电炖锅通电，选择好煲汤模式进行烹饪，这煲汤模式的烹饪时间在2小时，我们选择炖制1个半小时就好，这样子鸡块出锅之后，剁切了吃口感还是不错得。
7.
汤炖好之后加入细盐，枸杞调味就可以啦。
8.
这样子汤底红酒的香与土鸡的鲜相融，这味儿真的是好赞呢
9.
鸡肉的品感也是不错，放凉了吃更是有味呢。好了今天的这款菜就是这样子啦，朋友们要是喜欢可以试一下呢。
红酒炖鸡成品图
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炖制一个半小时的鸡，口感就不错啦，剁切了就是一盘下酒菜。
红酒的种类很多，我选用的是AMALEE宾利红酒，调配出来的风味及口感都很不错
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完红酒炖鸡的做法大全，若米知识相信你明白很多要点。
