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豆芽卷饼做法大全(豆芽卷饼做法)

作者:禾杉 时间:2022-11-24 22:40 阅读数:638人阅读

人间烟火气,最抚凡人心。生活是苦的,食物却能带来短暂的甜蜜。提起豆芽卷饼做法大全,相信大家都不陌生,下面就一起看看若米美食给大家带来的关于豆芽卷饼做法大全(豆芽卷饼做法)的介绍吧!

豆芽卷饼做法大全(豆芽卷饼做法)

在(地域),有种美味叫卷饼

十一过节各种炒菜,面食,涮肉吃了个遍,实在变不出花样了,正好冰箱有自己酱的肘子,就吃卷饼吧

By 老吃货🤪

用料

面粉 300克开水 100毫升油 适量盐 1小勺豆芽 150克韭菜 1小把鸡蛋 3个生抽 1大勺盐 1小勺酱肘子 适量菠菜 1把粉丝 1把土豆 1个

做法步骤

1、第一步就是上面看到了啦,菜洗干净,切好,菠菜,韭菜切段,土豆切丝,肘子切片,有食欲吧,自己的酱肘子,贼香,开水和面,把面烫熟,醒面30分钟。

2、烙饼,两个面剂子重叠放,中间抹食用油,擀面杖擀薄,锅热后放入擀好的饼皮,中小火就行,一面烙好了再翻面,因为抹了油,饼熟了自然就分层了。菜依次炒熟,摊鸡蛋。

3、开吃,大饼卷万物

小贴士

我还买了排叉,捏碎撒饼里卷着吃,好吃。烙饼要热锅放饼,不能火太小,不然饼发死,硬。也不能火大,不然糊了,自己喜欢的菜,甜面酱,都可以卷里呀。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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自制豆芽卷饼

想吃豆芽了,正好家里有绿豆,虽然不如市场的长,但超级爽脆。又蒸了几张饼,吃起来好幸福😊

我这样做时蔬卷饼,家人都爱吃

推荐一款用多种时令蔬菜做的卷饼,6分钟可以烙30张,饼皮柔软筋道,比外面的春卷好吃多了。这次用到亚麻公司的醇香胡麻油,被誉为植物中的“脑白金”,为这道饼增色不少哦。

By 九九味

用料

中筋粉 400克盐 1小勺蛋清 35克温水 180克包菜 适量绿豆芽 适量韭菜 适量香菇 适量红椒 适量胡麻油 适量盐 适量白糖 少许白胡椒粉 适量鸡精 少许

做法步骤

1、先来制作春饼:准备400克中筋粉,放入1小勺盐、35克蛋清后混合,加入180克温水搅成絮状;

2、揉成团后盖上湿布先醒10分钟,之后再揉成光滑的面团;

3、盖上湿布继续醒半小时以上;

4、醒面结束后直接搓成长条,分成30个小面剂,撒上干粉防粘;

5、将小面剂揉光滑,擀成饺皮状备用;

6、接下来制作稀油酥:将同等重量的面粉和胡麻油混合搅匀,面粉与油的比例是1:1;

7、将每块饼皮的表面均匀地刷上一层油酥,边缘也要刷到;依次全部刷好后,可以每10张或者15张叠放在一组;

8、先用手按压叠在一起的饼皮,正反面反复按压几次,再正反面两面擀成薄片;

9、电饼档预热好后,放入擀好一组饼皮,盖上盖子,大火烙至饼皮变色;翻个面,揭下一张饼皮,继续翻面再揭下一张饼皮,中途不需要盖盖子;烙好一张揭一张,大约3分钟就可以烙完15张,饼皮非常柔软筋道;

10、饼烙好后,开始炒制卷饼用的蔬菜:将包菜、红椒、香菇洗净后切丝;韭菜洗净后切段;绿豆芽洗净后备用;

11、炒锅烧热后倒入适量胡麻油,放入红椒、香菇翻炒,倒入包菜、绿豆芽,撒适量盐、白胡椒粉、少许糖、鸡精翻炒入味,出锅前放入韭菜略微翻炒一下即可出锅;

12、吃的时候卷入炒好的蔬菜就可享用啦。

小贴士

菜谱中主料所给分量可以做30张春饼,大家可以根据自己需要酌情增减。各种品牌的面粉吸水性各有不同,添加水的时候可以扣10毫升左右,视和面的具体酌情加减水分。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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卷春饼最应该搭配的美味,简单一炒就能吃,总也吃不腻

二姐心得之下饭的豆芽炒粉

二姐前几天去商场和朋友们一起去溜达的时候,看到商场的美食区域有一家春饼店,所以二姐就和朋友路过看了看。看到这个春饼店二姐想到好久没有给家里人做一个卷饼来吃了。所以去完商场之后,二姐就买了一些做豆芽炒粉,准备给家里人做一个豆芽炒粉配上二姐自己做的春卷。二姐觉得在豆芽炒粉的里面主要是放了豆芽和粉丝,但是还需要放一些配菜让豆芽炒粉更加好吃,所以我们在做这个美味的豆芽炒粉的同时,需要知道在里面放的食材和技巧,这样才能让这道豆芽炒粉做的更吸引人。二姐按照自己的方法做完豆芽炒粉之后,家里人配着卷饼吃都觉得太下饭了,纷纷夸二姐做的好吃,所以二姐也和大家说说二姐这个豆芽炒粉的做法。

二姐做豆芽炒粉的优势

1、粉丝根根分明

二姐做这个豆芽炒粉做出来的效果就是粉丝根根分明的,有时候我们做豆芽炒粉的时候很容易成块,但是二姐觉得掌握一些小技巧之后,也就不会出现这个问题了,而且做出来的豆芽炒粉因为粉丝入味能让整个菜都很好吃。

2、做法简单

二姐觉得做出这道美味的豆芽炒粉并没有太大的难度,掌握好了豆芽炒粉的做法,那么配上卷饼真的非常美味了。

豆芽炒粉的做法

【所需的食材】

主材:韭菜一小把、胡萝卜一根、鸡蛋两个、豆芽三两、粉丝一把。

辅材:食用油适量、葱段少许、鸡精少许、十三香少许、耗油适量、酱油适量。

【开始做豆芽炒粉】

1、首先我们先将豆芽都清洗干净,然后将豆芽开始焯水。

2、接下来我们将粉丝进行焯水,焯水是需要一些技巧的,二姐在小贴士里面说明。

3、接下来我们将两个鸡蛋打入锅中做成鸡蛋碎,然后将鸡蛋碎放入一个干净的碗中备用,随后将韭菜切成小段、胡萝卜切成小细丝、再将粉丝沥干水分以及豆芽都分别装入碗中备用。

4、锅中加入适量的食用油之后将葱段先煸炒出香味来,然后加入胡萝卜丝。

5、接下来我们将粉丝和豆芽放进去,在其中加入耗油、酱油以及鸡精等调味料。

6、如果水干再稍微加一点水就可以了,然后我们将韭菜和鸡蛋也放进去翻炒。

做好的豆芽炒粉的效果如下,大家看下这里炒出来的粉丝都是非常清爽的,而且做出来的味道也会特别好吃的,大家觉得二姐做的是不是很好吃呢?

小贴士

1、粉丝焯水有技巧

我们需要做的是在粉丝焯水之前,我们要注意将粉丝热水下锅。然后焯水到快要透明的时候出锅,这个时候我们需要将粉丝放入一个干净的碗中,保留粉丝中的一些水分才可以,这样能保证粉丝不会成块,另外翻炒的时候要保留一些水分在锅中这样才不会让粉丝纠结在一起的。

2、加胡萝卜有技巧

胡萝卜本身就是不太爱熟的食材,这样提前放进去能让胡萝卜多翻炒一会有助于胡萝卜变熟,二来胡萝卜变熟能够增加胡萝卜的香味,这样做出来的效果更好吃。

以上就是二姐写的关于做豆芽炒粉的文章,欢迎大家关注二姐和我交流!

今天的内容先分享到这里了,读完本文豆芽卷饼做法大全(豆芽卷饼做法)之后,您是否学会了豆芽卷饼做法大全呢?想要了解更多,敬请关注本站。

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