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顿西葫芦汤的家常做法(西葫芦菜家常做法)

作者:孝尔槐 时间:2022-11-24 22:48 阅读数:197人阅读

人间烟火气,最抚凡人心。生活是苦的,食物却能带来短暂的甜蜜。提起顿西葫芦汤的家常做法,相信大家都不陌生,下面就一起看看若米美食给大家带来的关于顿西葫芦汤的家常做法(西葫芦菜家常做法)的介绍吧!

顿西葫芦汤的家常做法(西葫芦菜家常做法)

农家西葫芦汤喝过吗?食材简单又营养,比胡辣汤还好喝,快试试吧

“大暑来碗汤,不用开药方”,大暑将至,分享4道汤,营养又健康

提起喝汤,很多人印象中都是南方人更爱喝汤,广东地区尤为出名。

但其实在北方也有这样一个城市,被称为“汤城”,可想而知,这里的人是多爱喝汤才给家乡挣来了这样一个称号!有朋友知道是哪个城市吗?

喝汤是一种很健康的饮食习惯,民间有“饭前先喝汤,胜过良药方”的说法,在饭前喝上一碗汤,滋润肠胃,增加饱腹感,还能让身体更好地吸收营养物质。

今天给大家推荐几道适合三伏天喝的营养汤,清凉消暑,解困减乏,味道好极了!

一、【西红柿豆腐汤】

西红柿作为应季蔬菜,新鲜可口,营养丰富,加上软嫩光滑的豆腐,酸甜开胃,非常适合饭前上桌,老少皆宜。

1、2个西红柿,顶部打上花刀,加开水浸泡1分钟,方便去皮。去皮后,把根蒂切掉,然后切成西红柿丁,放碗中备用。

一小块豆腐,切成小方丁,一小把白玉菇,去根后切成小段,和豆腐一起放入盆中。

两根香菜切成小段,放盆中备用。2个鸡蛋,打入小盆中,打散搅匀。

2、起锅添水,大火烧开,水开后把豆腐和白玉菇下进去,焯水1分钟,捞出控水。

3、另起锅加食用油,油热后下西红柿,翻炒出番茄汁,加适量清水,大火烧开,再把豆腐和白玉菇倒进去,搅拌均匀。

放食盐、胡椒粉各适量,搅拌化开,改中小火,边搅拌边倒入淀粉糊,煮至汤汁浓稠。

4、再改成最小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,用勺子轻轻推动,30秒后就可以关火。

然后把汤倒入汤盆中,撒上一小撮香菜和葱花用来点缀,最后淋入一点点芝麻香油,这道汤就完成了。

二、【大骨汤】

大骨汤的营养不用多说,老人小孩都能喝,补充钙、蛋白质、胶原蛋白等多种物质,对于病人来说,更应该常喝,可以被当做食疗膳食。

1、首先要去买几根大骨,清洗干净后放大盆中,加一勺食盐,适量的高度白酒,适量清水,浸泡10分钟。

泡好以后,捞出来放入漏勺中,控去水分。

2、然后再把大骨放入大锅中,倒入适量的清水,放葱段和姜片,半勺料酒去腥,开中火慢慢烧开。

大概要5分钟左右,期间记得把锅中的浮沫撇干净。5分钟过后,把大骨捞出,放入盆中备用。

3、起锅添油,放入大骨,把大骨头煎一下,晃动炒锅,煎至表面呈微黄色,加入适量的开水,放入几片生姜,大火烧开,再加入适量的开水,用勺子撇去锅中的油脂。

4、再添入一次开水,继续煮10分钟,第三次加入开水,水的量要漫住大骨头,然后盖上锅盖,改最小火继续炖煮1个小时。

1个小时过后,加入食盐,白胡椒粉各适量,搅拌化开,煮10分钟,然后撒上适量的枸杞再炖5分钟,最后撒上葱花用来点缀。

把炖好的大骨盛入汤盆中,再倒入适量的原汤,就可以上桌食用了。

三、【三鲜汤】

娃娃菜、白玉菇、西红柿都是味道极鲜美的食材,含有维生素、蛋白质、钙质、铁等多种营养物质,消暑补水,喝上一碗整天都精神满满!

1、先准备一小把粉丝,用温水泡10分钟,泡好后备用。一小把白玉菇,根部切掉,清洗干净后备用。半个娃娃菜,叶子撕开,放盆中备用。

半个西红柿,切成薄片,放盆中备用。一根小葱,切成葱花,放盆中备用。2个鸡蛋,打入碗中备用。

2、起锅添入少许食用油,油热后把鸡蛋下锅,简单翻炒几下,晃动炒锅。

等鸡蛋快要凝固时,冲入适量的开水,锅中一定要加入开水,大火烧开,这样才能保证汤汁奶白。

然后把白玉菇下锅,等汤汁煮沸以后,下入泡好的粉丝,用筷子搅散,避免粘连,继续煮30秒。

接着下入西红柿,把娃娃菜倒进去,加入食盐,白胡椒粉各适量,搅拌均匀,化开调料。

大火煮30秒左右,淋入少许芝麻油,就可以关火起锅,盛入碗中即可。

四、【西葫芦汤】

西葫芦性寒,是夏季的应季瓜菜,水分充足,营养丰富,新鲜又美味。做法有很多,做成汤味道更是一绝,有机会一定要试试,一顿能喝两大碗。

1.首先拿出一个刚摘的西葫芦,两头切掉,清洗干净后切成细丝,放到盆中,加适量面粉,拌匀备用。

半个西红柿切成小块,一根小葱切成葱花,一小段青菜叶切成段,2个鸡蛋打入盆中,搅匀打散备用。

2.起锅烧油,把西葫芦丝下锅煎一下,煎至两面金黄时,捞出控油。

3.另起锅添入少许食用油,把葱花和西红柿下锅翻炒,炒香以后,加适量清水,放食盐,十三香,鸡精,生抽各适量。

把汤汁煮沸以后,再把西葫芦丝倒进去,搅拌均匀,加入胡椒粉适量,下青菜叶,用勺子翻动几下。

4.开大火煮30秒,勾入少许水淀粉,再淋入鸡蛋液,用勺子推动,等鸡蛋凝固后,淋入少许芝麻油,就可以关火起锅盛入汤盆中,最后再撒上少许葱花点缀,这道汤就完成了。

以上就是今天分享的4道汤的做法,简单好学,准备好食材跟着就能做,喜欢的朋友今天就可以试着做一下,等着朋友们的反馈哦!

(第一名厨编辑:明明)

比肉还受欢迎的菜汤,10元能煮1大锅,清肠道,解油腻,太好喝了

每年过年,很多人的肠胃炎就发作了,因为暴饮暴食不知节制,还因为每顿都有大鱼大肉,吃得油腻。所以在我家,就算是过年,素菜汤也是每天都要在煮一锅的,因为清爽不腻,上桌了比肉菜还受欢迎。今天馋猫将和大家分享8道鲜美蔬菜汤,煮一锅不到10元钱成本,一家4口喝得心满意足了,春节的时候最适合喝了。

【牛肉丸西葫芦汤】

牛肉丸150克,西葫芦1根,姜片2片,胡椒粉1克,盐适量,食用油适量,清水适量

1,将西葫芦去皮切薄片,牛肉丸切小块。

2,将牛肉丸放进锅里,放入姜片,加入适量的清水和胡椒粉,大火煮沸。

3,大概煮沸2分钟左右,牛肉丸全部浮起来。

4,把切片的西葫芦放入锅内继续煮沸,看到西葫芦变得鲜绿就可以加入盐调味出锅了。

【白花菜肉片汤】

猪肉片50克,胡椒粉1克,料酒5克,清水适量,盐适量,白花菜1把,猪油1小勺

1,白花菜先掐一下梗,要是比较老就取菜心就行,放入水里清洗干净。

2,锅里倒入适量的清水,加入胡椒粉和料酒煮沸。

3,保持沸腾的状态下倒入猪肉片,快速拌匀,继续煮。

4,煮沸2分钟后,猪肉片开始发白,倒入白花菜。

5,大火煮沸到白花菜变软即可出锅。

【雷公根鸡肉汤】

雷公根1小把,鸡肉80克,清水适量,胡椒粉1克,姜片2片,盐适量,食用油适量

1,雷公根买回来先用水浸泡15分钟,剪去多余的老的根部,留下叶子备用,清洗两遍后捞出沥干水分。

2,鸡肉切薄片备用。

3,清水放入锅里,加入胡椒粉和姜片大火煮沸,调入盐进行调味。

4,煮至沸腾后立刻放入鸡肉片,用筷子快速拌匀。

5,放入洗干净的雷公根,叶子变得鲜绿之后,倒入2勺的食用油,即可出锅。

【一点红肉末汤】

一点红200克,肉末50克,猪油1勺,盐适量,胡椒粉少许,料酒几滴

1,一点红采摘回来,摘掉老叶清洗干净。

2,煮开一锅清水,放入胡椒粉和几滴料酒,把猪肉糜放入锅里,用勺子快速将肉打开。

3,打开的肉末继续煮到沸腾2分钟左右。

4,把沥干水的一点红放入锅内,用筷子稍稍压下去。

5,调入盐调味,一点红颜色变深变软即可加入一勺猪油拌匀,熄火出锅。

【猪肉丸芥菜汤】

猪肉丸100克,芥菜100克,盐3克,清水适量,食用油1勺,姜片2片,胡椒粉1克

1,芥菜先清洗干净,再浸泡15分钟,捞出来沥干水分,用手掰成小段,猪肉丸切半。

2,锅里放入水,把胡椒粉和姜片,猪肉丸放入,大火煮沸,直到肉丸全部浮起来。

3,把芥菜段放入锅里,大火继续煮大约1分钟左右,期间筷子翻一翻。

4,直到芥菜变得鲜绿柔软,就加入盐调味,放入一勺食用油拌匀就能出锅。

【冬瓜丸子汤】

冬瓜300克,肉丸子150克,胡椒粉2克,食用油适量,盐2克,料酒5克,清水适量,姜片2片

1,冬瓜去皮去瓢去切成片状,锅里倒入适量清水,倒入冬瓜片,加入胡椒粉和姜片,大火煮沸。

2,煮沸后转小火,慢煮到冬瓜变成少许透明的状态。

3,把肉丸子放入锅里,大火煮沸,加入食用油。

4,丸子全部浮起来之后,加入盐进行调味即可出锅。

【百里香白螺汤】

百里香3两,白螺500克,清水适量,猪油1勺,盐2克,姜片4片,料酒5克

1,夜百里香放入水里清洗两遍捞出,白螺放入水里,滴上几滴油,让白螺吐尽沙子再煮。

2,白螺冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮沸。

3,等白螺全部开口后,倒入百里香,煮沸。

4,等到百里香变鲜绿后,加入一勺猪油和适量的盐调味即可出锅。

【一点红蛋花汤】

一点红150克,鸡蛋1个,清水适量,胡椒粉少许,盐适量,食用油2勺

1,一点红洗干净后备用,鸡蛋打散,加入少许盐拌匀。

2,清水放入油和胡椒粉煮沸,把一点红放入锅内,用筷子搅拌压下汤里。

3,等到菜叶子变软之后,调入盐调味。

4,把蛋液倒入,快速搅拌均匀变凝结就可以出锅了。

比肉还受欢迎的菜汤,10元能煮1大锅,清肠道,解油腻,太好喝了,您也试一试吧

天热了,常给家人喝这汤,低脂低卡,营养全面,整个夏天更舒坦

进入五月下旬之后,各地的气温持续回升,天气变得更炎热了,人们的身体消耗很大,经常容易出汗,全身都没有力气,一定要多吃绿色瓜果蔬菜,及时给身体补充水分。夏季之后,一些时令蔬菜上市,西葫芦和番茄就是其中之一,平常可以用来凉拌和煮汤,今天准备用这两种食材,烹饪一道低脂健康的素汤——酸汤西葫芦豆腐汤,我家孩子爱喝,让胃口更好。

自从到了夏天,菜市场的人开始热闹起来,菜市场的蔬菜种类很多,比如说,茄子,黄瓜,豆角和苦瓜,还有我家孩子爱吃的西葫芦和番茄,今天给家人推荐一款汤品——酸汤西葫芦豆腐汤,此汤的做法简单,营养也不低,老少皆宜。很多人没有喝过这款酸汤西葫芦豆腐汤,赶紧瞧一瞧吧。天热了,常给家人喝这汤,低脂低卡,营养全面,整个夏天更舒坦。

【酸汤西葫芦豆腐汤的具体做法】

食材选购:选购酸白菜50克,西葫芦一个,嫩豆腐一块,一个红番茄,少许食用油,韭菜50克左右,清水适量,韩式辣椒酱一勺,清水少许,食盐少许,鸡精少许,若干原味酱油,少许食盐,几瓣大蒜头,香油几滴,几碗清水,其他佐料。

详细烹饪顺序:

第一步:将一些食材都放在旁边,将一些大蒜切成碎末,小葱切成细葱花,番茄洗净切成若干小块。

第二:西葫芦切掉多余的部位,西葫芦外皮用盐水擦洗,西葫芦切成若干薄片,用清水洗净控干水分。

第三:锅底调入一些油,加上蒜末和小葱段,迅速炒出蒜香味,放入一些番茄块,迅速煸炒出番茄汁。

第四:将西葫芦片下锅炒至断生,加上一碗清水煮沸,水开后放入嫩豆腐块,继续煮一会儿。

第五:加上一勺韩式辣椒酱,放入一些酸白菜,调到小火继续煮一会儿,汤汁变成红色。

第六:锅中调入一勺生抽,撒上食盐和鸡精调味,白胡椒粉少许,将汤汁搅拌几下,等待汤汁煮至入味。

第七:将嫩韭菜切掉多余的根茎,韭菜反复清洗干净,放入韭菜煮一会儿,等待汤汁煮至入味。

第八:出锅,这道酸汤西葫芦豆腐汤就做好了,少油少盐,热量也不高,减肥的小伙伴,一定记得常喝这汤。

酸汤西葫芦豆腐汤是一款低成本的素汤,西葫芦含有丰富的维生素成分,豆腐的口感细嫩,豆腐属于高蛋白和高钙的豆类加工品,汤汁喝起来很美味,营养更好消化和吸收,天天喝不长肉。

你们有没有喝过这款酸汤西葫芦豆腐汤呢?(本文配图出自网络)

今天的内容先分享到这里了,读完本文顿西葫芦汤的家常做法(西葫芦菜家常做法)之后,您是否学会了顿西葫芦汤的家常做法呢?想要了解更多,敬请关注本站。

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