今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊高粱米面发糕怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
高粱面发糕的做法有哪些
优质回答高粱面发糕的做法：
材料：高粱600克，红豆沙300克，白砂糖150克
具体步骤如下：
1、将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用；
2、取2只盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好；
3、将压好的高粱米扣在切菜板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
高粱馒头怎么做才松软好吃
优质回答一种新的粗粮馒头制作方法，一份高粱粉和面粉一起制作美味的高粱馒头。
高粱一般用来酿酒。它很少被用作食物。还有高粱脱壳成高粱米，有人会用它煮粥或煮饭吃。在湖北阳新，我们用高粱粉和糯米粉做高粱年糕。高粱糕吃起来软糯，很适合老年人。今天我要讲的是如何用高粱粉做高粱馒头。
高粱馒头简介
高粱馒头是由高粱粉、面粉(高粱粉与面粉的比例为1:3或1:2)、酵母粉、适量的水、面团，在温暖的地方发酵而成。面团发酵时，将面团揉成长条，用刀切成小块，将每一小块面团放入蒸笼再次醒发，馒头蒸18分钟。
高粱馒头的常见做法
原材料:
中筋面粉300克，高粱面粉200克，酵母粉5克，水200克。(下图是我在淘宝上买的混合高粱粉)
练习:
1.将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中，将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。用筷子将所有原料搅拌混合均匀，形成絮状。
2.开始揉面，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至2倍大小。(冬天醒来5小时左右，夏天醒来1小时左右)
3.观察面团变大，用手掰面团，发现里面有很多蜂窝孔，证明已经做好了。揉成团排气，然后用擀面杖擀出来。
4.把擀好的面团从另一端慢慢卷起来，卷紧一点。擀成条状后，用刀切成馒头绿胚。
5.将切好的馒头青胚全部放入蒸笼，将剩余两端的面团揉成圆形馒头放入蒸笼中间。再次醒来1小时左右。
6.观察所有馒头青胚表面光滑，体积轻。证明可以在锅里蒸。盖上锅盖大火蒸18分钟，然后松开锅盖2-3分钟。把所有的馒头都夹出来，放在盘子里享用。
2次燕子制作经验
1.高粱粉和中筋粉的比例是1:2。不建议用全高粱粉做馒头。高粱粉属于粗粮，口感粗糙。需要加入一些面粉来中和味道。
2.冬天的温度很低。晚上揉面团做馒头最好。可以放一晚上，第二天早上就很好了。
3.第二次唤醒也很重要。二醒好的话，馒头的味道会很软很好吃。
4.可以根据个人口味决定加不加白糖。
馒头含有什么营养？
高粱馒头主要含有淀粉。纤维素、半纤维素、蛋白质等。馒头还含有无机盐、碳水化合物、脂肪微量物质等。
吃高粱馒头对身体有什么好处？
1.常吃高粱馒头有补气、健脾和胃、止泻的功效。也适用于脾胃气虚、消化不良等儿童。
2.腰背疼痛、青少年生长期神经痛、女性痛经等。会有所改善。
3.吃高粱馒头有利于缓解体内钙的消耗，对中老年人骨质疏松有帮助。
吃高粱馒头真的对我们的健康有好处。不如赶紧行动起来，做一个健康的高粱馒头给自己和家人吃。
高粱可以做成哪些面点？
优质回答高粱是一种谷物，通常被用于制作各种面点和食品。以下是一些使用高粱制作的面点和食品的常见例子：
高粱面条： 高粱面条是一种常见的面食，可以替代小麦面条。它们可以制作成各种形状，如宽面、细面、手工面条等，并用作汤面或炒面。
高粱饼干： 高粱可以用来制作饼干，包括甜饼干和咸饼干。这些饼干可以在早餐或下午茶时享用。
高粱面饼： 高粱面可以用来制作面饼，类似于玉米饼或小麦面饼。这些面饼可以作为基底，用来包裹各种馅料，制作成不同的卷饼或烤饼。
高粱粽子： 高粱粉可以用来制作粽子，这是一种传统的中国粽子，通常在端午节食用。高粱粽子可以包裹各种馅料，如肉、豆沙或红枣。
高粱糕点： 高粱面可以用来制作各种糕点，包括甜点和咸点。这些糕点可以是糯米糕、蒸糕、炸糕等。
高粱米饭： 高粱可以磨成高粱面或高粱粉，然后与水混合，制成高粱米饭。这种米饭有时也被用于制作寿司。
高粱粥： 高粱也可以用来制作高粱粥，类似于小米粥或其他种类的粥。高粱粥可以作为早餐或下午茶的一部分。
高粱面包： 高粱面可以用来制作面包，增加面包的营养价值和口感。
这些只是一些例子，高粱还可以用于制作各种其他面点和食品。根据不同的文化和地区，高粱的用途可能会有所不同。总之，高粱是一种多功能的谷物，可以在烹饪中用于创造各种美味的食品。
高粱怎样做好吃
优质回答高粱面发糕
准备食材如下：面粉200克，高粱面100克，大枣10个，鸡蛋1个，牛奶150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克
具体做法如下：把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些，再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据实际情况来调节，和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟，大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作，面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了，取出排气揉匀，表面用枣条装饰二次醒发15分钟，放入蒸锅加水，大火蒸20分钟即可出锅切块食用！
杂粮粥
准备食材如下：粳米30克，小米30克，高粱米20克，荞麦20克，鸡汤1200克
具体做法如下：将所有的杂粮米过水清洗一遍，锅里面加入1200克鸡汤，一定要是清汤！小心去掉所有浮沫和油脂，然后将杂粮米放入锅中，大火煮开后，开盖子小火煮稠即可！
红豆高粱米饭
准备食材如下：高粱米400克，花生40克，芸豆40克
具体做法如下：高粱米，提前浸泡了一个小时，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右，下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟，煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香，把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右出锅，这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多高粱米面发糕怎么做好吃的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
