今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊红焖肉和什么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红烧肉可以配什么菜一起烧
优质回答可以加土豆。用料：五花肉、土豆、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、调和油、白糖。做法：肉切小块；放入水中将血水泡净后控干；锅内油热后放入肉翻炒；加入葱、姜、蒜、大料、酱油、白糖、料酒；加汤，开锅后改小火焖20分钟；放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可。
可以加土豆，红烧肉土豆。
用料：五花肉500g；土豆1个；食盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；
调和油适量；白糖适量。
做法：
1、把肉切成一厘米左右的小块；
2、放入水中把血水泡净后控干；
3、葱姜切丝，蒜切片备用，锅内放油，待油热后放入肉翻炒；
4、加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒，加酱油，白糖继续翻炒，上色后加一点料酒；
5、加汤，开锅后改小火焖20分钟，放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可。
红闷肉怎么做
优质回答今天的红焖肉我没有放鸡蛋，放了山药，经过煮炖，山药吸入了浓浓的肉香，让这道菜不腻口，大口吃无压力，绝对适合夏季。今天是周末了，中午有时间就试试做吧！
材料：猪肉800克，山药500克，八角2个，姜1块，桂皮1块，葱1段，盐适量，白糖2汤勺，干辣椒2个，蚝油1勺。
做法：
1.鲜肉洗干净后直接切成小块。最好是五花肉，做红焖肉恰当，我用的是猪前槽肉，因为不能吃太肥的。
2、山药去皮洗干净，切块后用水浸泡，防止氧化变黑。其实不用提前处理山药，在肉煮焖时间到了开始去皮清洗就好，处理完直接放进肉锅，免得泡了。
3、调料备好。葱段，姜丝，八角，桂皮，2个干辣椒。放八角就不要放胡椒粒了，味道会浑浊。
4、炒锅内放入2汤勺食用油，放入白糖，小火加热，不停地搅拌，把白糖炒化后炒成褐色的浮沫的样子。
5、倒入肉块翻炒，改成大火，把肉里面的水炒出去，炒出油的样子。
6、然后放入开水，加蚝油和备好的调味料。再调小火煮焖20分钟左右。
7、大约煮焖20分钟，开锅，放入备好的山药块，这时候放盐调味，再盖好，煮开锅后小火煮炖20分钟。
8、开锅，用大火收干汤汁，撒入葱花炒匀出锅。
小贴士：
我们在炒完肉后加水，要加开水，这样能锁住肉的味道。
山药切的块不要切得太小，免得煮的时候会煮化容易碎掉。
在放水的时候要一次性放够，不要后面汤汁不够再加水，后加水会影响菜的味道。
最后要把汤汁收干，翻炒的时候看锅内有出油的状态才出锅，咱们是用糖熬煮的颜色，如果有汤汁会发苦。有些人不用糖熬色，用红烧酱油，老抽等来调色，如果是这样的操作方式，喜欢汤汁的可以留一点，但是白糖熬色的方法就一定要煮干。
红烧肉饭配哪些菜，吃起来更好吃呢？
优质回答红烧肉简直是百搭呀，土豆吸收肉汁，浓郁粘密，糯糯的，沙沙的，白萝卜用水汆余下去除萝卜味后放到红烧肉里，萝卜的鲜甜与肉的浓郁相得益彰，胡萝卜和红烧肉搭配吸收油脂后，甜甜的。油煎过的大蒜和红烧肉一起焖煮，大蒜变动沙沙糯糯，沾满浓汁，红烧肉则有蒜香味。此外红烧肉还可以和干豆角，萝卜干，豆腐干，百叶结，虎皮蛋，白煮蛋，红薯，南瓜，鱼干，虾干，茶树菇，香菇，油豆腐，腐竹等搭配，这些食材吸收肉汁，使原本寡淡的味道变得浓郁，或者鱼干，虾干，菌菇类蔬菜把自己的香味传递给肉，使肉变的肥而不腻，有海鲜味，菌菇香。
明白红焖肉跟什么在一起做好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
