姜焖猪脚的做法(姜焖猪脚的做法)

人间烟火气，最抚凡人心。生活是苦的，食物却能带来短暂的甜蜜。提起姜焖猪脚的做法，相信大家都不陌生，下面就一起看看若米美食给大家带来的关于姜焖猪脚的做法(姜焖猪脚的做法)的介绍吧！

百吃不腻的「快手家常菜」焖烧猪脚教程

家常硬菜。用高压锅可以更快地把猪脚焖软噢~

By Eva_林小胖

用料

猪前蹄 半只冰糖 5-8粒老抽 3勺生抽 2勺醋 1小勺葱 少许姜 5-7片蒜 3瓣料酒 1勺八角 2个香叶 3片

做法步骤

1、猪脚洗干净，水煮去，杂质捞起。油加冰糖，小火慢煮，融化。把猪脚加入冰糖中，中火炒糖色。

2、加入葱姜蒜炒香。

3、加入料酒继续炒，然后再加香叶和八角。

4、把上色后的猪脚倒入小高压锅。加少许水，基本没过猪脚即可。先大火，沸腾后转小火闷20分钟左右。

5、煮好，起锅~超好吃~

6、非常下饭噢•ᴗ•

7、快手焖烧猪脚完成~

小贴士

1.冰糖加油来炒的时候一定要注意小火翻炒融化，温度太高会发苦。 2.猪脚炒糖色的时候要注意翻炒，不要烧焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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焖猪手（招财就手）

猪脚又叫猪蹄、猪手。过年吃猪手，寓意“发财就手”，希望全家都发财，也是过年的一道大菜。过年的时候拿出来招呼客人也非常上得了台面。猪手色泽红润，酥烂软嫩，绝对是让人一看就胃口大开呐！

By 味谷的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

猪手 半只生菜 适量料酒 2勺冰糖 适量老抽 1勺姜 2片香料 少许葱 适量生抽 5勺

做法步骤

1、准备好材料，猪手斩块。

2、猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。

3、姜切片，蒜拍扁，葱切段。

4、锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。

5、倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）

6、倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。

7、放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。

8、猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。

9、绝对是让人一看就胃口大开呐！

小贴士

如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。 香料包括，八角，香叶，甘草。

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冷春寒滋补 酸姜焖猪蹄

南宁市每年进入阳历二月，阴雨绵绵下不停，寒风阵阵入骨侵。二月末，春节时那点进补对许多数人来说已经不顶事。那么，在冷春寒的日子里，何种滋补美食才能够物尽其用呢？

现在向大家推荐一款日常菜——酸姜焖猪蹄。酸姜焖猪蹄起初是中国南方妇女习惯用于产后大补身体的首选食品之一。民间有典籍认为，孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，让产妇饮后能及时补充钙质。

煲透的老姜味浓而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，日常男女老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。

食材选择

两斤半猪手一只、姜二两、黑米醋、糖、六道香山茶油。

制作步骤

把猪脚砍成正常大小的块状，再把二两的姜切片待用。接着烧一锅水，给猪手焯水，去除腥味。

接着开始炒糖油，炒糖油的时候油温不能太高，待白糖颜色变成黄色开始冒泡就算是炒好了。

在糖油里加入黑醋、生抽、姜片、盐、鸡粉、味精搅拌均匀，调味汁就算是做好了。

把猪手和调味汁一并倒入高压锅内，大火焖煮，开始冒气的时候转至中火，压制15分钟。

15分钟后，开着锅盖继续加热，等汁水收得浓稠一些，整道菜就做好了。

1只猪脚2根山药，教你做美味下饭的山药焖猪脚，好吃极了

现在快过年了，大鱼大肉肯定少不了，猪肉肯定是餐桌上必不可少的食物，虽然现在猪肉水涨船高，我们这的猪肉这几天都飚到35一斤了，虽然很多人直呼吃不起，但是没有办法，为了过年的气氛，贵也得硬着头皮买！猪脚的价格现在跟猪肉价格差不多，所以啊，还是很多人愿意买猪脚来吃的，猪脚含有丰富的胶原蛋白，营养美味，经常吃猪脚对皮肤特别地好。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道非常适合年夜饭吃的【山药焖猪脚】，这道菜做法简单，厨房小白也能做成功，那么喜欢吃猪脚的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘啦给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪前脚1只，铁棍山药2根，生姜1块，大葱1段，胡椒碎1汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，食盐1茶匙，南乳2块

第一步：将铁棍山药先清洗干净表面的灰尘，再用刮皮刀将铁棍山药的外皮去掉，刮皮的时候最好带个手套，因为山药的粘液搞到手上，容易造成手痒，山药去皮之后，放到菜板上，用菜刀切成约4厘米厚的小段，切好之后放到盐水里面泡着，防止氧化变黑！

第二步：猪脚买的时候，一般卖肉的老板会帮你先将骨头砍断，清理一下表面的猪毛，再改刀切成小块，装盘备用！

第三步：准备一个汤碗，碗里加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，再加入2块南乳，加入2汤匙料酒，然后用汤匙搅拌均匀备用。再将生姜切成片，大葱切成段备用！

第四步：起锅将猪脚放入锅中，再加入没过猪脚的清水，放入葱姜片，加入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后如果有浮末，记得撇去浮末，再煮3分钟，煮好之后捞出洗去血沫！

第五步：将处理好的所有食材放入电压力锅中，再淋入刚刚调好的料酒，然后用勺子翻拌均匀，让所有的食材都裹上料汁，再盖上盖子，按下蹄筋键，焖30分钟即可！焖好之后出锅装盘，就可以上桌啦！

这样一道简单美味，好吃又下饭的【山药焖猪脚】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【山药焖猪脚】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

今天的内容先分享到这里了，读完本文姜焖猪脚的做法(姜焖猪脚的做法)之后，您是否学会了姜焖猪脚的做法呢？想要了解更多，敬请关注本站。