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蒜味香肠怎么凉拌好吃又简单

导读蒜味肠的做法大全 有关蒜味肠的做法大全答1、用料:猪肉馅500g,淀粉80g,姜20克,胡椒粉少许,花椒1小把,五香粉1茶匙,香油30克,肠衣2米,盐20克,大葱40g,八角2粒,大蒜60克,料...

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊蒜味香肠怎么凉拌好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

蒜味肠的做法大全 有关蒜味肠的做法大全

1、用料:猪肉馅500g,淀粉80g,姜20克,胡椒粉少许,花椒1小把,五香粉1茶匙,香油30克,肠衣2米,盐20克,大葱40g,八角2粒,大蒜60克,料酒2茶匙。

做法:

步骤一:准备食材;

步骤二:肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味,并冲洗干净;

步骤三:大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末;

步骤四:切好的葱姜蒜末放入肉馅中加入五香粉、少许胡椒粉、食盐;

步骤五:加入2茶匙料酒;

步骤六:加入30克香油;

步骤七:加入所有调料后拌匀;

步骤八:淀粉加入适量清水调成淀粉糊;

步骤九:倒入搅拌好的肉馅中;

步骤十:加入淀粉后继续搅拌均匀;

步骤十一:灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用,把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上,并系紧口;

步骤十二:开始灌制;

步骤十三:灌好的粉肠用棉线扎成节;

步骤十四:挂在通风处风干一天,外皮稍微发皱就可以;

步骤十五:煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度,放入晾晒好的蒜肠;

步骤十六:在火上开小火煮,一直保持80度左右的水温,不要沸腾,煮30-40分钟左右即可捞出;

步骤十七:捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。

2、用料:香肠100克,蒜米10克,醋10克,姜米10克,香葱10克,香油5克。

做法:

步骤一:准备食材;

步骤二:切片;

步骤三:摆盘;

步骤时:放进蒸锅;

步骤五:蒸10分钟;

步骤六:撒上蒜米,姜米,香葱,淋上醋,香油;

步骤七:拌匀开吃。

3、用料:黑猪肉600公克,蒜头50公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,酱油1大匙,五香粉少许,胡椒粉少许。

做法:

步骤一:把猪肉沥干水份,顺着纹路剁成肉末备用;

步骤二:将蒜头拍打并切成蒜末备用;

步骤三:猪肉末放入大小适中的容器,加入作法2的蒜末及所有调味料一起搅拌均匀;

步骤四:调好的肉馅搅拌至肉馅成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味,成内馅备用;

步骤五:将肠衣浸泡冷水30分钟,让肠衣变软并去除内含的盐分备用;

步骤六:取出的肠衣,并用手由上往下沥干,再放上纸巾将多余的水份吸干;

步骤七:取肠衣开口套在漏斗上,并用筷子内馅灌入,并一边用手将其往下推,重复此动作至材料用毕;

步骤八:灌好的香肠取每一段平均长度,并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节,并于最头端部分打上死结防止肉馅露出;

步骤九:将香肠高挂通风的地方,让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。

蒜味肠怎么做好吃

准备食材:猪肉馅、肠衣、淀粉、姜、五香粉、大蒜、胡椒粉、盐、大葱、香油、花椒、八角、料酒。大蒜、大葱、姜分别切成细细的末;切好的葱姜蒜末放入肉馅中,加入五香粉、少许胡椒粉、食盐、料酒、香油。淀粉加入适量清水调成淀粉糊,倒入搅拌好的肉馅中,搅拌均匀。

1、准备食材:猪肉馅、肠衣、淀粉、姜、五香粉、大蒜、胡椒粉、盐、大葱、香油、花椒、八角、料酒。

2、大蒜、大葱、姜分别切成细细的末。

3、切好的葱姜蒜末放入肉馅中,加入五香粉、少许胡椒粉、食盐、料酒、香油。

4、淀粉加入适量清水调成淀粉糊,倒入搅拌好的肉馅中,搅拌均匀。

5、肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味,并冲洗干净。

6、开始灌制,灌肠用矿泉水瓶,把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上,并系紧口。

7、灌好的粉肠按自己的喜欢扎成节,挂在通风处风干一天即可,外皮稍微发皱就可以收回。

8、煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度,放入晾晒好的蒜肠。

9、在火上开小火煮,一直保持80度左右的水温,不要沸腾。煮30分钟左右即可捞出。

10、捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。

香肠凉调怎么好吃

做法一:

1、把准备好的火腿肠切好备用;

2、准备好荆菜和大蒜;

3、准备一个盆子用来拌菜,盆子内倒入陈醋,盐、鸡精、芝麻油等调料,先把调料调开,放适量大蒜;

4、然后把荆菜倒入盆子中,搅拌均匀;

5、把切好的火腿肠倒入盆子中,搅拌均匀;

6、然后就可以装盘了,一道凉拌火腿就做好了。

做法二:

1、将香肠蒸30分钟。香肠出蒸锅以后,冷却;

2、将冷好的香肠切成片,尽量想办法切冷的,因为热的容易散,而且冷的口感才不会那么腻;

3、等待的过程中,将姜,蒜,葱,香菜等切成末备用;

4、首先放生抽,然后放一点醋。加入大蒜生姜末,搅拌第一遍。再加入剁辣椒,油辣椒,搅拌第二遍;

5、最后把香菜香葱末加在里面,搅拌第三遍。

做法三:

1、准备食材备用。

2、蒜放入盐捣成泥。

3、火腿肠切片状。

4、蒜蓉里倒入白醋。

5、倒入生抽,鸡精粉,香油。

6、搅拌均匀。

7、把蒜蓉倒入火腿肠里。

8、搅拌均匀入味即可装盘。

明白蒜味香肠怎么凉拌好吃又简单的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击若米知识的其他栏目。

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作者: 若米知识

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