今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芝麻酱馒头怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
网红红糖馒头的做法是什么？
最佳答案红糖馒头香甜暄软，大人小孩都爱吃，做法其实并不难，跟普通的馒头没什么太大的区别，只是多了一步加入红糖，一面我来详细说说，红糖馒头的做法
一、食材准备面粉500克、红糖100克、温水200ml、酵母5克、红枣碎沫适量二、馒头制作1、红糖、酵母分别倒入温水中搅拌，直至红糖与酵母完全溶化即可。这里要用温水，水温大概35度左右，若太高的话容易烫死酵母，导致面发不起来；若太低的话，不容易把红糖化开，并且酵母发酵效果也不会太好。
2、把刚溶好的红糖酵母水、红枣碎沫倒入面粉中搅拌，搅拌至絮状后，下手揉面，揉至光滑面团后，密封起来饧面一小时，放在25-30度之间的环境里醒发，发酵最快。3、饧面至面团两倍大，里面有蜂窝状后取出，用手拽出小面胚，用手少微整理出馒头形状即可，这里不要再揉面了，若想让蒸出来开花更好看的效果，可以用刀在馒头上划几刀。4、把馒头胚放入笼中，盖上锅盖继续饧发15分钟，饧发至馒头变大变轻即可，此时，开火加热，大火蒸30分钟，时间到后可以断火，不要开盖，继续焖5分钟出出锅。
三、注意事项1、溶化酵母用温水，最佳温度35度左右，此时酵母活性最强，易于发酵。2、面团揉后要饧发段时间，这个具体饧发时间要看醒发时的环境温度，若温度在25-30度左右时，正常一小时左右即可；若温度低的话，可能需更长时间，比如想头天晚上发面等第二天蒸的话，晚上要放冰箱，低温饧发。3、馒头成型后，放入锅内继续醒发15分钟再开火蒸，这样蒸出来的馒头才更暄软。4、最后馒头出锅前要继续在锅内焖5分钟，这样能使馒头温度下降，而在出锅时与外界温差小，不容易回缩。
总结：就是红糖馒头的制作流程及注意事项，其实并不难，和一般的蒸馒头没有太大差别，按说的一步步制作即可，制作出完美的网红红糖馒头。欢迎大家收藏转发评论哦
自制红糖馒头做法和配方 红糖馒头的详细烹饪技巧分享
最佳答案1、用料：
中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母2.5克、开水125克。
2、做法：
（1）用125克开水将50克红糖化开（因为红糖比白砂糖难溶解，而且容易结块，所以要先用开水把红糖粉溶解了再使用，不能像砂糖那样，直接倒入面粉里也可以揉均匀）。
（2）把红糖水放至接近手温的时候，加入酵母，搅拌至溶解（酵母如果放入温度过高的液体中，会失去活性，那么面团就发酵不起来）。
（3）把酵母红糖水倒入面粉中，先用筷子拌成絮状。
（4）手动揉面10分钟，面团一定要揉透，把面团里的气泡都揉出来，这样切面就没有气孔，蒸出来的馒头会特别光滑。好多人蒸出来的馒头不光滑，是由于这一步没有做好，没有充分揉面团，要用点力像搓衣服一样搓出去收回来哟，最终揉成一个光滑的面团。
（5）揉好的面团搓成长条。
（6）用刀切成若干等份。
（7）用刮刀或筷子蘸点面粉在中间割一刀，切口要切的宽点深点，但注意不要切断喽。
（8）放入蒸笼发酵至两倍大，现在这个天45分钟就了，最长发酵时间不要超过一小时哈。
（9）将三个核桃仁先切碎。
（10）在碗中加入15克红糖，8克面粉和核桃碎，用擀面杖捣碎红糖和核桃碎（红糖容易结块，所以需要捣碎让其颗粒均匀）。
（11）生胚发酵至两倍大后，用刮刀再把切口切大些，宽些，将核桃红糖粉铺在切口上。盖上盖子，待水烧开后上锅蒸10分钟，关火焖3分钟即可出锅。
（12）一锅热乎乎的红糖馒头出锅，整个屋子里散发的都是幸福的味道，喧软香甜但又甜而不腻，还微微有点儿焦糖味儿，一切都是刚刚好。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟芝麻酱馒头怎么做好吃吗这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
