今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊葱烧大虾,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
给孩子虾怎么做好吃又简单
优质回答喜欢吃虾的朋友应该都知道，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
虾虽然种类很多，但我家最常吃的还是基围虾。虾营养丰富，富含蛋白质和钙等营养物质，烹饪方法也多种多样，比如：茄汁大虾、蒜蓉蒸虾、红烧大虾等等，无论哪一种做法，味道都很不错。
今天分享红烧大虾的做法，以虾为原料，再搭配蒜瓣、葱等配料，色泽红亮，滋味鲜美，肉质鲜嫩，孩子特别爱吃。下面让我们看看详细步骤吧！
红烧大虾
【准备食材】：基围虾、料酒、葱、生姜、蒜瓣、白糖、生抽、食盐、食用油。
【制作步骤】：
第一步：新鲜的基围虾去头，然后放在案板开虾背，取出虾线并洗净放入干净的盆中，加入料酒、葱段、姜片、适量清水浸泡15分钟捞出。
第二步：锅中放入适量食用油，将蒜末爆香，再放入处理好的基围虾翻炒至变色。
第三步：加入少许白糖、1勺生抽、适量食盐翻炒，再加入半碗清水煮至汤汁粘稠即可。
这道红烧大虾就做好了，虾肉鲜嫩多汁，滋味鲜美，一口一个根本停不下来。喜欢的可以试试。
葱爆大虾的家常做法
优质回答葱爆大虾的家常做法如下：
原料：鲜虾、番茄酱、糖、盐、九三玉米胚芽油、大葱、酱油、姜丝、料酒。
第1步、大虾清洗干净，去掉虾头虾线剪掉虾呛和虾足。
第2步、葱姜切丝备用。
第3步、锅中注入油，下入姜丝爆香。
第4步、倒入沥干水分的大虾。
第5步、爆炒变色。
第6步、烹入料酒，加入酱油。
第7步、加入糖番茄酱和适量的清水。转中火，烧至汤汁粘稠。
第8步、加入葱丝。
第9步、翻炒均匀后加入盐调味即可。
白灼大虾，如何做出饭店味？
优质回答做白灼虾时，多放“1果”，鲜美嫩爽还不腥，在家轻松做出饭店味;做白灼虾，为了保留虾的原汁原味，鲜嫩的口感和营养不流失，虾尽可能选用活虾。而要做出的白灼虾鲜美嫩爽无腥味，最关键的就是在煮虾过程中要在沸水里加入几片柠檬片，再加入鲜虾一起煮，使柠檬的香气混合着鲜虾的味道，不仅去除了腥味，并且烹制出的虾肉也会更加鲜美。话不多说，好吃的白灼大虾具体做法如下：
一、用料：
鲜虾 1斤,柠檬 半个，葱白段 1个，香葱 1根，老姜 1块，白酒 20毫升，海鲜酱油 3茶勺，香醋 2茶勺，香油 1茶勺。
二、具体做法：
1、首先我们要把鲜虾用剪刀剪去虾枪和虾须，在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线，把虾放入冷水中洗净沥干。再把葱白切块，香葱切葱花，老姜切片。柠檬先切3片，剩下的留着备用。
2、然后锅倒入适量油并烧热，小火烧至油温3成，下入葱白，姜片炒出香味，再倒入20毫升白酒转大火烧开，等到酒香味完全散发出来。
3、接着倒入没过虾的冷水，大火烧开，水煮沸放入柠檬片，把剩余的柠檬挤出汁淋入锅中，放入处理好的虾，等虾身变红，继续汆烫1分钟关火。
4、虾烫好以后要马上捞出，要是烫的时间太久虾肉就会变老，接着立刻入冷水中，让虾快速冷却，这样虾肉口感就变得比较嫩弹。
5、最后取一个蘸碟，里面加入海鲜酱油，2茶勺香醋，1茶勺香油搅匀调成蘸汁，蘸汁建议大家最好用海鲜酱油，口感会更鲜美。料汁调配的比例按照“321”就行，我自己觉得味道和口感是最佳的。
6、待煮好的虾彻底冷却，装入备好的盘子里，撒上些葱花，蘸上调味汁就可以食用了。
小贴士：
1、做白灼虾的时候，要想彻底去除虾腥味，光用白酒还不够，只要在烫虾的时候放入几片柠檬，滴上少许柠檬汁，不仅可以彻底去掉这种腥味，而且做出的虾还有着柠檬的香气，味道也更加鲜美。
2、虾枪长在虾头的背面，比较尖硬，避免操作时扎手，要把它剪掉，去除虾须也会使做出的虾更美观。
3、白酒一定要煮到酒香味特别浓郁时，再倒入水烧开，这样不仅能为虾肉增添风味，也有去腥增鲜的好处。
4、虾只需要煮三五分钟即可，时间到了后，大家要立刻把大虾从锅中取出，放到冷水当中冰镇一下，这一细节处理好的话，大虾的肉质会更加鲜嫩可口！
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望给孩子虾怎么做好吃又简单，能给你带来一些启示。
