导读制作咸菜腌制方法?答1、选好腌渍原料,腌制感菜原料。2、准确掌握食盐的用量,食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。3、按时倒缸倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。4、把原料菜...
今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎么样做咸菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
制作咸菜腌制方法?
答1、选好腌渍原料,腌制感菜原料。
2、准确掌握食盐的用量,食盐是腌制咸菜的基本辅助原料。
3、按时倒缸倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。
4、把原料菜切成片、块、条、 丝等,才便于酱腌浸入菜的组织内部。
腌制时间2天以内或20天。科学测定,咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到怎么样做咸菜好吃。如需更深入了解,可以看看若米知识的其他内容。
本文来自网络,不代表本站立场,转载请注明出处:https://www.rm2g.com/meishi/7234.html