今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊麻辣鸡肠子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡肠子怎么做好吃
最佳答案豉油鸡肠：
准备用料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量
1、鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分；
2、锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟；
3、捞起洗净沥干水备用；
4、洋葱洗净切成丝备用；
5、锅中热油，下洋葱煸香；
6、下鸡肠一起炒香；
7、下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜；
8、差不好的时候淋入一点香油就炒好啦；
9、青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型；
10、最后所炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌；
人造豆鸡肠段怎么吃好吃
最佳答案鸡肠怎么吃才好吃二大方法好吃到爆
2022.06.17网友投稿我要提问我要投稿
在家常美食中，有一种食材十分受欢迎，那就是鸡肠。鸡肠为雉科动物家鸡的肠，俗称鸡肠子，这个鸡肠子受许多人的喜欢，在中国餐桌上也频频出现。那么一个厨房小白想吃鸡肠就会问，鸡肠怎么吃才好吃，接下来小编解答一下吧。
鸡肠怎么吃才好吃
一、最重要的先把鸡肠洗干净
鸡肠怎么吃才好吃呢，这个问题很多人会问。今天小编告诉大家就是首先要处理干净鸡肠才可以。剪干净鸡肠外部的肠子膜以及多余油脂，丢掉黑色的直肠，用水好好洗干净肠子里面，然后水干后使用粗盐倒入鸡肠，揉搓一下鸡肠内部的黏液，多次等待肠内干净为止，最后用水冲干净。
二、生炒鸡肠赞不绝口
生炒鸡肠是很棒的一道菜。一般是跟鸡心、鸡肝、鸡胗放在一起炒，俗称炒鸡杂。将鸡肠切成一段段的，然后切鸡心、鸡肝、鸡胗成为一个个薄片，使用葱姜末加几滴料酒，生粉以及盐加入搅拌在一起入味，然后锅里倒入油烧热后放入鸡杂进行爆炒，出锅前可以加上配菜炒。
三、鸡肠汤人间美味
鸡肠汤来源子上海，是名小吃呦，上海人一般会将鸡汤，鸡肝以及鸡鸭血放在一起做汤。烧鸡汤时有一个小诀窍，那就是使用鸡肠紧紧缠绕住鸡肝和鸡心变成一个大团一同放，这样子很方便我们捞起，即使煮的时候散开也没问题，煮熟之后捞起。最后的步骤就是先倒入一大碗的鸡汤在锅内，再倒入鸡血和切好的鸡肝以及鸡鸭血，最后加入少许的葱花出锅即可。
鸡肠怎么吃才好吃？二大方法好吃到爆，这个菜关键是要煮烂。还有记住一定要先清洗干净才可以呦，不然会不好吃，掌握诀窍后就能做出美味。这就是小编为你精心挑选的鸡肠吃法，生炒鸡肠和鸡肠汤两种做法是真心很好吃，还不赶紧试试。
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鸡心煮多久怎么煮好吃？
做好上桌就会被抢着吃，如何制作鸡肠更加过瘾？
最佳答案鸡肠就是我们所熟知的鸡的肠子，有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素等物质。鸡肠的烹饪有很多种选择，可以煎炒还有拌等。教你制作超好吃的鸡肠，美味过瘾，上桌就被抢着吃。
（1）酒香辣鸡肠
食材：新鲜鸡肠、米酒、葱姜蒜、辣椒、生抽、料酒
做法：1、先将鸡肠洗干净；烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下，等鸡肠略为收缩就捞起，用凉水再洗一次、然后切成小段
2、热锅烧油放入切好的葱姜蒜爆香，再放鸡肠，大火炒片刻，再放米酒生抽
3、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝、芜萎炒两下即可
（2）麻辣鸡肠串
食材：鸡肠，麻辣汤底，长竹签适量
做法：1、先以适量的盐清洗鸡肠，再把鸡肠切成段，用长竹签串起备用。
2、食用前，放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可
（3）盐水鸡肠
食材：鸡肠、盐水卤汁
做法：1、先以适量的盐清洗鸡肠后备用。
2、取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入处理好的鸡肠，烫约5秒即可。
（4）蕨炒腊鸡肠
食材：腊鸡肠，野山蕨菜，红椒，色拉油，料酒，酱油，白糖，辣椒，葱姜蒜，糯米醋
做法：1、腊鸡肠切成段，焯水捞出，蕨菜洗净切段，红椒切丝。
2、锅烧油至五成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。
3、锅留底油，下干椒粉煸香，下蕨菜、红椒丝略炒，加盐、酱油、白糖调味，下鸡肠炒匀，淋香油，撒葱段即成。
（5）辣椒炒鸡肠
食材：鸡肠，辣椒， 肥肉少许，蒜，酱油，菜籽油
做法：1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。
（6）芹菜炒鸡肠
食材：芹菜、鸡肠、料酒、酱油、醋
做法：鸡肠，香芹，泡椒，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，糖，郫县豆瓣酱
做法1、鸡肠切段，用生抽、淀粉抓匀稍腌；芹菜去老叶洗净切成段
2、豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用； 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；
3、 下姜、蒜和泡椒炒香，下处理好的鸡肠炒断生，加料酒翻炒；下芹菜同炒，炒断生即可；加糖、盐调味即可；
麻辣风干肠配方
最佳答案用料
主料猪肉2500克
调料食盐50克鸡精30克生抽适量五香粉15克元贞糖150克
风干肠的做法
1.买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉
2.加入黑胡椒粉和盐
3.加入鸡精和糖
4.放入生抽
5.加入酒搅拌均匀腌制30分钟
6.把肠衣洗净后用清水泡上备用
7.腌制完成后再次搅拌使其更好的入味
8.把肠衣一头打结
9.另一头套在灌肉的漏斗上，我用的是手动灌肠机，家里没有的用筷子直接往里送肉就可以。
10.灌制完成后按自己想要的长度在分开的地方旋转几下就可以不必用绳子打结。
11.灌好的香肠挂在阴凉通风处风干4-7天即可放入冰箱冷冻保存。
看完本文，相信你已经对麻辣鸡肠子怎么做好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
