今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊西米粽子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大黄米可以包粽子吗
答大黄米可以包粽子。因有一种黄米粽子的主要原料就是大黄米和粘米，黄米粽子的特色是黄米粘糯、红枣甜香，吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当，它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米，故用大黄米可以包粽子。
制作方法：
1、将黄粘米洗净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。
2、取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。
3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。
粽子怎么做啊
答大家好我是飞哥，今天谈谈祖祖辈辈多少年传承下来的包粽子方法，希望你喜欢。
制作食材：糯米1000克，大黄米800克，红枣1斤，蜜枣1斤，粽叶4斤，碱面400克。
方法步骤：
1.首先往盆里倒入糯米，然后加入水提前浸泡一个晚上。
2.做粽子粽叶肯定少不了，把提前准备的粽叶清洗干净，粽叶洗干净挨个把粽叶上面的梗剪掉，防止包粽子把粽叶扎漏了，全部剪好了备用。
3.接下来把红枣清洗干净挨个把核去掉。
4.再准备一点蜜枣捏扁，防止包粽子米钻进去避免米夹生。
5.下面这个大黄米也是提前一晚上泡好的，同样把大黄米清洗干净。
6.把糯米泡到用手捏碎就可以了，糯米清洗干净盆里加一勺碱面搅拌均匀。
7.往大黄米盆里也加入一勺碱面搅拌均匀，这时做粽子的材料都准备好了，下面开始包粽子。
8.取两张粽叶，错开叠放一起，然后折叠成漏斗形状，今天做的是大黄米蜜枣粽子，先铺一层大黄米，放两个大红枣再铺上大黄米，然后捏紧粽子在盆边震一震。用左手把底部包住，用右手把叶子盖住捏紧不要把米漏出来，盖上的叶子折回包住，再用线绳捆扎。
9.接下来同样方法包糯米红枣粽子，先放糯米再加上3颗红枣接下来糯米装满包紧扎好细绳。
10.两种馅的粽子包好了，花了两个小时，总共包了70个粽子。
11.接下来煮粽子，准备一个大锅，锅里加足够的水，加入一勺碱面搅匀，可以缩短粽子熟的时间，然后把粽子放进去煮。
12.开大火煮2小时，再开小火煮1小时，中途水不够可以加水，时间到粽子煮好了。
13.掰开一个红枣粽子，哇！软糯芬香，咬一口劲道超好吃。
小贴士
方法包好的粽子不夹生，不漏米，口感软糯香甜，吃了还想吃，
大黄米粽子怎么做
答大黄米粽子的做法步骤如下：
材料准备：大黄米1斤、粽叶1包、猪肉80克、咸蛋黄35克、白绳1把、水适量等。
1、粽叶要提前一天晚上在清水中浸泡，第二天用刷子把两面轻刷干净。然后用开水煮沸消毒，同时也可使叶子软化，包扎时手感柔韧，不易破裂露馅。
2、将猪肉洗净，切长块，加入生抽、老抽、料酒、蒜均匀搅拌，等待肉腌制入味。
3、两片粽叶光滑面朝上，错开叠一起，卷成一个漏斗形。接着往里放入黄米压实。
4、接下来放入腌好的五花肉、咸蛋黄，盖上大黄米铺平。
5、将粽子包成长形枕状，用绳子均匀绕圈扎结，绳子松紧要把握适度。把包好的粽子放入大锅中，加水没过粽子，水煮15分钟，就可以吃了。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了西米粽子的做法。
