今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊扁豆面怎么做才好吃又简单,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
扁豆面条的做法大全家常
答扁豆是一种具有药理作用的食材。从中医角度看来，食用扁豆可以健脾化湿，有改善水肿的功效。在夏季食用扁豆，还可以起到清暑解渴的作用。将扁豆与面条一起烹制，特别适合肠胃功能差的人食用。那么，扁豆面条的做法大全家常有哪些呢
扁豆面条的做法大全家常
做法一
食材：面粉、扁豆、葱、韭菜、西红柿、碱面、盐、红萝卜
1. 取500克面粉用温水或者凉水和面，加少量的碱面。和好之后醒面5分钟。
2. 醒好的面揉成一个圆形，用面杖擀面，根据自己的口感，不要擀的太薄哦!
3. 擀好的面切等大面条，然后撒点面粉将等大的面条摞在一起，菜刀开始切面条。
4. 锅中倒油，将西红柿、葱、红萝卜倒入锅中小火开炒，最后加入韭菜，依个人口味调味，出锅。
5. 锅中放入扁豆，小火炒一会，加开水，加碱面，想要面条颜色更红可以多加点碱面，不过不要太多哦，煮倒扁豆熟为止，出锅。
6. 锅中倒水，将切好的面条放入锅中开煮，如果锅中水多最后倒出来一点。
7. 煮好的扁豆注入锅中。
8. 继续加炒好的卤料。
9. 再次尝味道，依个人口味酌量添加，出锅。美味可口的扁豆饭出锅啦!
做法二
食材：面条、五花肉、扁豆、食用油、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、水、盐、香油
1.五花肉切片盛碗里备用。
2.倒入食用油，防止面条黏连。
3.蒜末切好。
4.爆香姜蒜末。
5.倒入五花肉，炒至肉变色。
6.倒入切好的扁豆。
7.倒入生抽、料酒、老抽。
8.倒入水，没过菜即可。
9.水开之后，将面条均匀的铺到菜上。
10.碗里倒入蒜末，加入香油搅拌。
11.将搅拌好的蒜末倒入焖面里搅拌。
怀孕初期能不能吃扁豆
孕初期可以吃扁豆。由于扁豆内的高蛋白和皂苷等独特成分，所以扁豆具有提高人体抗病能力、激活淋巴细胞，促进肠胃吸收等功能。所以，孕妇是可以放心食用扁豆的。
1、扁豆可以补充胎儿骨骼和牙齿发育所必需的钙、磷、镁，所以孕妇吃扁豆有助于胎儿的健康发育。
2、扁豆当中有促进胎儿智力发育和视力发育的重要微量元素锌，孕妇食用扁豆可以有助于胎儿的智力发育、促进视力的健康发育。
3、扁豆可以补充身体所需要的粗纤维、脂肪、蛋白质及多种维生素等成分，孕妇食用可增强身体的免疫能力。
虽然扁豆益处颇多，但是孕妇在食用的时候还是要注意以下几点：
1、购买扁豆时要选择荚皮光亮的新鲜扁豆。
2、患寒热病的人不宜食用。
3、对扁豆过敏的人也要避免食用扁豆。
扁豆面粉怎么做才好吃
答扁豆面粉怎么做才好吃，扁豆又叫做藤豆，月亮菜豆科，眼豆属多年生缠绕藤本植物，扁豆不仅可作蔬菜食用。而且白花和种子可以入药，有利于暑湿邪气的去除健脾止泻的功效，同时，扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。扁豆面是武汉地区最常见的地方小吃，味道诱人，营养丰富，但是也有些朋友对扁豆面的做法并不了解，对于扁豆可以做一些面食来吃，喜欢吃面的朋友可以学习一下。
一、扁豆焖面
1、扁豆焖面制作时需要把扁豆面粉制作成面条，猪瘦肉一百克，扁豆一百克，另外可以准备少量的洋葱以及油、盐和生抽以及蚝油等调味料。
2、把猪瘦肉切成细丝，放在碗中加入料酒和生抽进行腌制。把扁豆和洋葱也洗净切成细丝，备用。
3、把锅中放油加热以后直接放入肉丝炒制，等肉变色以后放入洋葱和扁豆炒再加入蚝油炒制，过二分钟加入适量的清水，烧开以后加入面条，烧开把面条调散，用中小火焖熟就可以。
二、扁豆油菜面
1、制作扁豆油菜面需要的主要材料是扁豆面条一百五十克，油菜一百克，扁豆一百克，另外还需要酱油、盐以及食用油等自己喜欢的调味料。
2、把扁豆和油菜一起洗净切成小段备用，把锅加热放入食用油，加热以后再把扁豆和油菜放入锅中炒制，两分钟以后加入适量的清水。
3、把清水烧开以后放入准备好的面条，接着加热，直到把面条煮熟，最后加入生抽和少量的香菜就可以出锅食用了。
这种做法喜欢吃面食的朋友可以尝试一下。
扁豆焖面的最佳做法
答说到美食大国，我们国家排第二，恐怕没有国家能说它能排第一。扁豆焖面，一种制作过程简单，却味道超好的一种传统面食。五六分熟的面条与刚炒好的扁豆炒肉丝再加入点水慢慢焖煮，几分钟后一份色香味俱全的面制美食便可享用了。
主料：豆角一斤，洗净，切成段
肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油腌几分钟。
细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀
佐料：油，酱油，盐，鸡精
做法步骤
1.下油（油量和普通的豆角炒肉），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。（个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好）
2.找一个笼屉放在炒锅上（如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。（由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了）
注意事项
1、选手擀面；
2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起；
3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角；
4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。
5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。
因为面在炒之前已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。
甘肃扁豆面的做法
答准备材料：五花肉：150g、扁豆：200g、面条（生）：250g、食盐：适量、酱油：适量、黄酒：1小勺、芝麻油：1小勺。
1、扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段
2、把五花肉切成薄片
3、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀
4、接着在炒锅中倒入少许底油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
5、放入五花肉片快速翻炒，待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下
6、接着放入扁豆，倒入刚刚没过豆角的清水，锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
7、把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）
8、出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可
扁豆拌面的做法步骤图，扁豆拌面怎么做好吃
答用料
肉馅
芽菜
扁豆
面条、黄豆酱
葱、姜、蒜
盐、糖、油
老抽酱油、盐
蚝油、料酒
扁豆拌面的做法
准备肉馅、芽菜、葱、姜、蒜
扁豆切丁
锅中放少许油，放扁豆稍炒一下后放水焖八成熟出锅待用
锅中放油，放葱、姜、蒜煸香再放肉馅，放料酒、老抽酱油、蚝油将肉馅炒八成熟再放芽菜。
放入八成熟的扁豆丁翻炒几下
锅中加少许黄豆酱、盐，加水焖一下再收汁。汁不能收过干，便于拌面
炒制好的扁豆丁
将煮熟的面条过凉水待用
做好的肉末扁豆盖在面上拌匀即可
成品
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